Mik azok a minőségi kalóriák az egészséges táplálkozáshoz 2020
42: Minőségi kalóriák: kötelező az étrendben! (2020 november).
Az elhízási válság leküzdésére a British Nutrition Foundation „Minőségi kalóriakampányt” indított, hogy jobban elgondolkodjon az elfogyasztott ételek típusain. A British Nutrition Foundation Quality Calorie (QC) koncepciója arra ösztönzi az Egyesült Királyság lakosságát, hogy jobban figyeljen arra, hogy mit eszünk és mennyit.
A weboldal azt mondja nekünk, hogy azt akarjuk: "Nem csak az elfogyasztott kalóriák számát, hanem az étrendünk minőségét is, hogy segítsen nekünk elegendő tápanyagot (beleértve a vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat) beszerezni és korlátozni őket útközben. Ön az aggodalmak mennyiségét (szabad cukrok, só és telített zsír). "
A lépés azután következett, hogy az angliai Public Health az év elején bejelentette a kalóriabevitel elleni küzdelmet, azzal érvelve, hogy a túlzott kalória fogyasztása az elhízás oka.
Minőségi kalória
De vajon a „minőségi kalóriaszámolás” megállítja-e az elhízási válságot? beszélt Bernadette Dancy egészségügyi és testedző trénerrel, BSc, MSc, PhD. Képzett személyi edző és mozgásajánló szakember, 15 éves egészségügyi és sport tapasztalattal.
Ha azt akarjuk, hogy az emberek megváltoztassák étkezési szokásaikat, jobban meg kell érteniük a táplálkozást.
"Nagyon jó látni, hogy az üzenet az élelmiszer minősége felé halad, ahelyett, hogy egyszerűen az élelmiszerforrás által biztosított teljes energiamennyiségre, vagyis a kalóriákra összpontosítanánk" - mondja Dancy. "De úgy gondolom, hogy van még hová javítani és leegyszerűsíteni a közvélemény üzenetét. Ha azt akarjuk, hogy az emberek megváltoztassák étkezési szokásaikat, akkor jobban meg kell érteniük a táplálkozást, mint ők."
Az almaecet a fogyás titka?
Melyik egészségügyi tanács helyes?
A fogyókúrával és a fogyással kapcsolatban rendelkezésre álló sok tanács és információ összezavaró lehet. "Tapasztalatom szerint a nyilvánosság döntő többségét elárasztják a folyamatosan változó tanácsok és útmutatások" - mondja Dancy. "Nagyon jó látni, hogy a kalóriaszámlálás nem különösebben hasznos az egészség szempontjából, mivel nem ösztönzi a tápláló ételek fogyasztását, ehelyett a megszerzett energiára koncentrál.
Szerintem jobb lenne oktatni az embereket a makrókról - szénhidrátokról, fehérjékről és zsírokról.
"Azon tapasztalataim alapján, hogy miként segíthetünk az emberek egészségesebbnek lenni, úgy gondolom, hogy jobb lenne oktatni az embereket a makrotápanyagokról (makrók - szénhidrátok, fehérjék és zsírok), és olyan ételeket főzni, amelyekben kiegyensúlyozottabb mennyiség van. Ha ezt tennénk, az embereknek nem kellene kalóriákat számolniuk, mivel az étkezésük során nyert energia és tápanyagok óhatatlanul ésszerű szinten lesznek.
Hogyan működik a kalóriaszámolás?
A szendvicsektől a meleg vacsorákig úgy tűnik, hogy manapság minden kalóriával jár. De mit is jelent ez valójában? "A kalória egy tudományos kifejezés, amelyet az étel által biztosított" energia "mennyiségének leírására használnak" - magyarázza Dancy. "Ezért fontos elgondolkodni rajta. Ha azonban tudjuk, hogyan épül fel valami kalória, akkor semmit sem tudunk a tápértékéről,.
A kalóriák számlálása nem túl hatékony módja az egészséges táplálkozásnak vagy a szükségszerű fogyásnak.
"A gyorsétteremben található 14 hüvelykes pizza akár 2000 kalóriát is tartalmazhat (ami valószínűleg nagyobb, mint az átlagos női párnak az aktivitás alapján napi átlagos kalóriamennyisége), de csak a tápanyagok töredékét adja, például a fehérjét, a jót Azok a zsírok, rostok és alacsony glikémiás szénhidrátok, amelyekre szüksége lehet egészségének megőrzéséhez és a jelenlegi súlyához. A kalóriaszámolás nem túl hatékony módja az egészséges táplálkozásnak vagy a fogyás szükségszerűségének.
Súlycsökkentő tippek, amelyek egy egészségügyi edzőtől származnak
Dancy egy személyre szabottabb megközelítést javasol: "Ehelyett azt javasolnám mindenkinek, hogy tudjon meg többet arról, hogy mennyi fehérje, zsír, szénhidrát és rost szükséges a testtartáshoz és a fogyáshoz" - mondja. "Ezek a számok eltérőek." a testmagasság és a súly, a nem és a fizikai aktivitás szintje szerint tanácsos találni egy tanúsított táplálkozási szakembert, táplálkozási szakembert vagy személyi edzőt, aki ezeket helyesen kiszámíthatja.