Milyen a gluténmentes élet
Egy hónap telt el azóta, hogy teljesen felhagytam a gluténnel. Ez egy olyan ötlet, amellyel már régóta kacérkodtam, de a gluténmentes élet szörnyűnek tűnt számomra. Forró kenyér, frissen sült, tekercs és croissant, sütemények és piték, sör ... soha nem láttam, hogy feladnám mindezt. De itt vagyok.
Először is meg akarom említeni, hogy teszteltek engem lisztérzékenységre, és a tesztek normálisak voltak. Természetesen létezik nem coeliakia-intolerancia, de itt a dolgok összetettek és nehezen azonosíthatók. Alapvetően a kizárási szabály érvényes.
Miért adtam fel a glutént
10 évvel ezelőtt diagnosztizáltak autoimmun pajzsmirigy-gyulladás Hashimoto. Minden nap szedek eutiroxot, félévente egyszer teszteket végzek, és évente pajzsmirigy ultrahangot készítek.
Sok olyan tanulmányt olvastam, amely a gluténfogyasztást összekapcsolta Hashimoto pajzsmirigy-gyulladásával.
Hogyan magyarázza ezt?
A gluténfehérjék szerkezetének pajzsmirigy-szekvenciája hasonló, mint a pajzsmirigyé. Ezért, amikor a gluténérzékeny személy glutént fogyaszt, az immunrendszer is tévesen reagálhat a pajzsmirigy szövetére. Ez téves azonosítás esetén a gyulladásos immunsejteket megtámadja és elpusztítja a pajzsmirigy szövetét. Bár sokan ezt személyes tapasztalatból tudják, egy tanulmány szerint az alanyok akár 71% -a is megszüntette pajzsmirigy-gyulladásának tüneteit, miután egy évig szigorú gluténmentes étrendet követett.
A krónikus pajzsmirigy-gyulladás mellett az elmúlt hónapokban mindig energiahiányt éreztem, dagadt voltam, szorongtam, más szóval nem nagyon éreztem magam.
És elkezdtem tanulni. Olvastam és tovább olvastam, amíg elhatároztam, hogy megteszem ezt a változtatást.
A glutén erős gyulladás, ha pedig autoimmun betegségben szenved, ezen kívül számos más autoimmun betegség is előfordulhat. Tehát, ha autoimmun betegségben szenved, a glutén lemondása a legjobb dolog, amit tehet az egészsége érdekében.
El kell mondanom, hogy a glutén mellett kivettem a tojást és a tejtermékeket az étrendemből, és kiegészítettem néhány más egészséges szokással, amelyekről a jövőben beszélni fogok.
Milyen változásokat vettem észre?
- A bőröm sokkal jobban mutat
- Több energiám van
- Már nincs hasi kellemetlenségem
- Fogytam 2 kilogrammot
- Könnyebben tudok koncentrálni
- Már nem érzek izomfeszültséget
- Sokkal jobb az általános hangnem
- Optimistabb és magabiztosabb vagyok
A glutén lemondása nehéz. Glutén van mindenhol. De nem lehetetlen. Elhatározásra és biztatásra van szükséged a körülötted élőktől. Most a gluténmentes kenyér szakértője lettem, őrült, puha és bolyhos. Gluténmentes pizzát készítek, sikerült még finomabb süti receptekkel kísérletezni.
Ennek az útnak az elején vagyok, de úgy érzem, hogy ez a változás jó nekem, és már megszoktam az új életmódot.