Milyen az élet kenyér nélkül A gluténintoleranciától az étrendig
A glutén intolerancia a leggyakoribb genetikai betegség Európában. De súlyos fogyás, gyógyszeres kezelések vagy emésztőrendszeri fertőzések után is megkaphatja. Ne ess kétségbe, mert kenyér nélkül is lehetséges az élet.
A leggyakoribb tanács azoknak, akik fogyni szeretnének:Add fel a kenyeret!"Ez itt több, mint az igazság magva: a téged megduzzasztó" bűnös "élesztő mellett a búza vagy a rozsliszt is gondot okozhat: olyan fehérjekomplexumot tartalmaz, amely befolyásolja a glutén intoleranciában szenvedők immunrendszerét., bármilyen mértékű is ez.
Legrosszabb formájában a glutén károsítja a vékonybelet. Ha az érintett személy nem adja fel azokat az ételeket, amelyek tartalmazzák ezt az elemproblémát, akkor elérik a vékonybél felső részének gyulladását., a lisztérzékenységnek nevezett betegség. A betegség enyhébb formáiban az agresszív test továbbra is antitesteket termel a glutén elleni küzdelemben, ami siket gyulladásos rendszer jelenlétévé válik a test legkiszolgáltatottabb szintjein: a csontrendszer, az izomrendszer stb. A fenti esetek bármelyikében a glutén megakadályozza a tápanyagok felszívódását az ételekben a belekben.
Gluténmentes étrend = diéta
Vannak emberek, akik nem képesek az állati fehérjék anyagcseréjére és a húsevéssel hízni. Másoknak problémája van az anyagcserével szénhidrátok - és az édesség az alakjuk "halála". Ugyanez történik a glutén intoleranciával is: a búza, rozs, árpa, zab fehérjeinek ez a komplexje (általában búzamezők közelében termesztik és szennyezhetik őket) nem metabolizálhatók, és a test észleli, hogy agresszió. Ezért zsírlerakódást okoz, annak ellenére, hogy megfelelő étrendet próbál biztosítani. És így hízik anélkül, hogy tudná, miért.
Végül is mit eszünk?
A glutén intolerancia mértékétől függően örökre, néhány hónapig fel kell adnia a kenyeret és más problémás termékeket, vagy ciklikus étrendet is alkalmazhat: alacsony glutén intolerancia esetén ebből a fehérjéből származó ételeket minden alkalommal meg lehet enni öt nap, mivel ez az időtartam, amely alatt a test immunmemóriája elvész.
Íme néhány tipp a gluténmentes élethez: