Milyen bort választunk desszertnek (P) Evenimentul Zilei

Szerző: Felix MihaiBadea/Megjelenés dátuma: 2018-03-28 10:03

desszertnek

Mindannyian szeretjük a desszerteket. Akár csokoládétortáról, különféle süteményekről, fagylaltról, tortákról beszélünk (és a lista folytatódik), a desszertek örömet szereznek ízlelőbimbóinknak és jobban érezzük magunkat. Vagy kevésbé jól, ha belegondolunk a kilókba, amelyekre pluszban szert tehetünk.

Viccesebben, komolyabban: a desszertek még finomabbak egy pohár bor mellett. Azonban honnan tudjuk, mit vásároljunk a választott desszerttől függően? Először néhány tényezőt kell figyelembe vennünk:

  1. Aroma - nyilvánvalóan meg kell egyezni a desszert és a bor aromája között, hogy a kettő kiegészítse egymást. Például egy gyümölcsalapú desszert egy olyan gyümölcsillatú borhoz kapcsolódik, amely támogatja és kiegészíti a desszert ízét.
  2. Mondja meg, milyen édes a desszert, hogy megmondhassam, mit válasszon. Mindannyian tudjuk, hogy desszertként édes vagy félédes bor a legjobb. Ne feledje: minél édesebb egy desszert, annál édesebbnek kell lennie a bornak.
  3. Egy másik rendkívül fontos tényező a bor savassága. És itt egyensúlyt kell tartanunk a desszert és a választott bor között. Például a száraz borok savtartalma magasabb, mint az édes boroké, utóbbiak savasságának íze intenzitása jelentősen lecsökken az édes íz miatt, ami "desszertbor" jellegét adja nekik.

A leírás egyértelműbbé tétele érdekében a három tényezőtől függően bemutatunk néhány példát a desszertek és a borok közötti összefüggésekre. Ebből adódóan:

Az újonnan piacra dobott Sigillum Moldaviae márka kínálatában a desszertekhez ideális borok közül kettő tartozik. A félédes Bohotin Busuioacă rózsáról és az édes román füstölőről szól. A rózsák, bazsalikom és izma virágjegyei miatt a Sigillum Moldaviae - Bohotin bazsalikom gyümölcs- vagy csokoládé desszertekkel együtt kóstolható. Ugyanezen megjegyzés: a Sigillum Moldaviae Tămâioasă Românească gyümölcsös ananász- és citrusillatú bor, akácvirágjegyekkel kiegészítve, ideális sajt vagy karamell alapú desszertek, sütemények dióval és kandírozott gyümölcsökkel.