Milyen előnyei és veszélyei vannak a csírák és hajtások fogyasztásának?
A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a baktériumok alapvető terápiás előnyökkel bírnak, és képesek megvédeni minket a különféle betegségektől. A csírázás a magok csírázásának folyamata főzve és nyersen egyaránt fogyaszthatók.
Ezek a csírák származhatnak mung babból, lóhere, lucerna, szójabab, csicseriborsó, búza, retek, brokkoli stb. A legjobb az, hogy a baktériumokat különféle receptekben használhatja, a egyszerű és egészséges receptek a kifinomultabbakhoz, akár édességekben.
A csírafogyasztás előnyei
Legtöbben csírákat eszünk reggelire, esti snackként vagy néha délután is, más ételekhez adva őket. A csírák egészségesek a magas fehérje-, rost-, vitamin-, ásványi anyag- és antioxidáns-tartalmuk miatt.
Csírázás elvégezhető különféle zöldségek, hüvelyesek és gabonafélék. Ez egy egyszerű folyamat, amely otthon is elvégezhető.
Egyszerűen hagyja, hogy a kicsírázott étel legalább 6 órán át vízben áztassa.
Miért egészséges csírák fogyasztása?
A csírák valóban a legjobb helyben termesztett élelmiszerek, de még mindig nem elég sok ember tudja, hogyan kell enni vagy termeszteni őket.
1. Magas enzimtartalom
Szakértők becslése szerint a baktériumok lehetnek 100-szor több enzim mint a nyers gyümölcsök és zöldségek. Az enzimek egy speciális fehérjetípus, amely fontos szerepet játszik a test összes funkciójának katalizátoraként. Ezek a fehérjék az egész egészséges rendszer kialakulásának alapvető elemei.
2. Fehérjék vegetáriánusok és vegánok számára
A babban, a dióban, a magvakban vagy a szemekben a fehérje minősége csírázás közben javul. A fehérjék javítják tápértéküket miután áztatta az áztatási és csírázási folyamatot. aminosav lizin szükséges a herpesz elváltozásainak megelőzéséhez és az immunrendszer egészséges növekedésének fenntartásához.
3. Magas rostbevitel
A bab, a dió, a mag vagy a gabonafélék rosttartalma szintén jelentősen megnő. A rost létfontosságú a jó emésztés és fogyás szempontjából, mint mindannyian tudjuk. szálak a test zsírjaihoz és toxinjaihoz kötődik, és "kikíséri" őket onnan.
A rost biztosítja a zsírok lebomlását és eltávolítását mielőtt felszívódna a bélfalon keresztül (a fő tér, amelyen keresztül a tápanyagok bejutnak a vérbe).
4. Több természetes vitamin, mint gyümölcs és zöldség
5. Az esszenciális zsírsavak jelentős bevitele
Az esszenciális zsírsavak tartalma nő ő pedig a csírázási folyamat során. Az esszenciális zsírsavak valószínűleg a leghanyagoltabb tápanyagok, különösen abban az összefüggésben, amelyben ma is az alacsony zsírtartalmú étrend elveit követjük, és kerüljük a magas koleszterinszintből adódó zsírokat (mítoszok és ostobaságok, amelyek már nincsenek összhangban aktuális vizsgálat nélkül).
6. A csírázás javítja a tápanyagok felszívódását
A csírázási folyamat során, az ásványi anyagok kötődnek a fehérjékhez a babban, a magokban, a diófélékben, a szemekben stb. és könnyebben használhatók a test belsejében. Ez különösen igaz olyan lúgos ásványi anyagokra, mint a kalcium vagy a magnézium, és másokra, amelyek támogatják testünk kémiai egyensúlyát a fogyás és az egészség javítása érdekében.
7. Bioélelmiszerek E-k és adalékanyagok nélkül
A csírák alapvetően a legjobb minőségű helyben termesztett élelmiszer. Termesztésükkor megóvja a környezetet és gondoskodik arról, hogy még a szervezetbe se vigyen be mindenféle növényvédő szert, káros élelmiszer-adalékanyagokat és egyéb káros vegyszereket, amelyek észrevétlenül akár hízhatnak is.
8. A csírák küzdenek a betegségekkel, de javítják a bőr és a haj egészségét is
A méregtelenítő hatás miatt a csírák is segítenek abban, hogy sima és ragyogó bőrt kapjunk, ugyanakkor vastag és egészséges hajat is kapunk.
9. A fitinsavat semlegesítik
A gabonafélék egészséges állapotáról szóló cikkben a fitinsavról és arról, hogy mennyire káros a szervezetünkre. A fitinsav kötődik a kalciumhoz, a magnéziumhoz, a cinkhez, a rézhez és a vashoz, és így az ásványi anyagokat nehezebb felszívni a szervezetben. Áztatással a fitinsavat semlegesítik.
A semlegesítő fitinsavval együtt az enzim inhibitorokat semlegesítik.
10. A csírák energiát szolgáltatnak és méregtelenítenek alacsony áron
- Az energia, amely magvak, diófélék, szemek stb. tartalmazzák, áztatással és csírázással meggyújtják.
- A csírák lúgosságot biztosítanak a test számára. Bár úgy tűnik, hogy ez a test savasságának és lúgosságának csak egy divat, amely hamarosan történelemmé válik, és amelyet élelmiszer-mítoszként bizonyítanak, a tiszta test természetesen kívánatos. Még mindig úgy gondolják, hogy számos betegség, például a rák, szorosan kapcsolódik a szervezet túlzott savtartalmához.
- A baktériumok olcsók. Hányszor nem hallunk olyan embereket, akik az egészséges táplálkozás magas költségeinek ürügyét arra használják, hogy ne integrálják azt a mindennapi életbe? A baktériumok kiküszöbölik ezt a kifogást a napi étrendből, nagyon olcsóak.
Ezek a csírák előnyei, és ne feledje, hogy nem tanácsos túlságosan termikusan elkészíteni őket, mert megkockáztatja, hogy csökkentse őket az előnyök sokaságától. És természetesen ne próbáljon csak csírákon élni, hanem adjon hozzá egészséges és tápláló étrendhez.
A csírák és hajtások negatív részei, veszélyei
- A baktériumok szennyeződése egészségügyi kockázatot jelenthet a baktériumok fogyasztása során. A csírák finom és vékony szerkezete "gócot" képezhet, amely nagyon jó a mikroorganizmusok fejlődéséhez. Ezenkívül sok magnak, például brokkolinak vagy reteknek kemény felülete van, amelybe a baktériumok könnyen belekapaszkodhatnak.
- Az Illinoisi Egyetem szakemberei azt javasolják, hogy a csírázás akkor legyen a legjobb, ha az étel még magban van. A csíratermelők a csírázás megkezdése előtt sterilizálják a magokat, és ellenőriznek minden tételt, de a vizsgálati eljárások nem 100% -ban pontosak.
- Bár elveszíti a tápanyagok egy részét, a csíráztatott élelmiszerek hőkezelése továbbra is a legbiztonságosabb megoldás. A baktériumok és hajtások elkészítése antimikrobiális hatású ételekkel, például ecettel, fokhagymával vagy hagymával segíthet a kórokozók felszámolásában.
- Ha otthon szeretne valamit kihajtani, próbálja megtalálni azokat a magokat, amelyeket speciálisan csíráztatás céljából hoztak létre. Megtisztították őket, és valószínűleg kevésbé tartalmaznak patogén baktériumokat.
- A csírakárosítók ezen veszélye mellett azt is szem előtt kell tartani, hogy még a babcsírákat is elég nehéz megemészteni, sőt emésztési zavarokat is okozhat. Továbbá, ha allergiás a búzára, ne egyen búzacsírát, mert az befolyásolhatja immunrendszerét. A hajtások, mint például a lucerna, egy L-cavanine nevű anyagot tartalmaznak, amely csökkentheti a vérsejtek számát és megnagyobbodott léphez vezethet.
Ezek a hajtások és csírák fogyasztásának előnyei és veszélyei. Fogyassza ezeket az ételeket korlátozott mennyiségben a mesés tápanyagaik miatt, de vigyázzon, ne lépje túl bizonyos határokat, amelyek betegségekhez vezethetnek, és mindenekelőtt elemezze testének reakcióit.!