Milyen ételek legyenek szép bőrűek
Spontán a vörös és narancs húsú gyümölcsökre és zöldségekre gondolunk értékes antioxidánsaikra nézve, de nincs bizonyíték arra, hogy a friss arcbőr kulcsa csak a fogyasztásukban rejlik.
Írta: Anne Lefèvre-Balleydier
Feladva: 2016. 11. 08. 19:23
Sok újságban fekete-fehéren írják: a ráncok elleni küzdelemhez és a szép bőr megőrzéséhez fel kell használni és vissza kell élni az antioxidánsokkal, amelyek vitaminok vagy nyomelemek formájában természetesen megtalálhatók számos ételben. Egyfajta rozsda megelőzésként fellépve küzdenének és semlegesítenék a szabad gyököket, ezeket az atomokat és molekulákat, amelyek károsítják bőrsejtjeinket és idő előtt megöregedik bőrünket. Ez a mechanizmus valóban létezik. Számos tanulmány bebizonyította az antioxidánsokat ismert élelmiszerek előnyeit. De ahogy Serge Hercberg, az Inserm kutatási igazgatója és a Párizsi Orvostudományi Egyetem táplálkozásprofesszora hangsúlyozza, „még egyetlen tanulmány sem tudta bizonyítani, hogy bizonyos ételek védőhatása kizárólag az antioxidánsaikhoz kapcsolódik”. Különösen, hogy számos más tényező játszik szerepet.
Olívaolaj, védőburkolat a napon
Genetika, életkor, hormonok, napsugárzás, dohány, szennyezés ... Ezek mind a bőr idő előtti öregedésének, vagy éppen ellenkezőleg, megőrzésének lehetséges okai. Ennek ellenére számos érv szól bizonyos étrendek mellett a friss arcszín megőrzése érdekében. Az első egy hatalmas kutatási program eredménye, amelyet az 1990-es évek végén indított a Nemzetközi Táplálkozástudományi Szövetség, és amelynek neve Élelmiszer szokások a későbbi életben. A 2000-es évek elején az ausztrál tudósoknak az volt az ötlete, hogy megvizsgálják számos önkéntes bőrét, akiket szorosan figyelemmel kísérnek, és megpróbálják azt összekapcsolni étkezési szokásaikkal. Összesen mintegy 70, 70 év feletti embert vizsgáltak: görög, svéd és görög vagy brit származású ausztrálokat. A bőrük öregedésének mértékét ezután epidermális lenyomatos technikákkal becsülték meg. Ugyanakkor az önkéntesek egy kérdőívre válaszolva megbecsülték, hogy milyen gyakran fogyasztanak zöldséget, halat, gabonaféléket, olajat, cukrot stb. Milyen tanulságokat vontak le?