Milyen főzés a kacsamellnek

Üdv mindenkinek. Egy kis kérdés, talán hülye, de ami sokat fog szolgálni nekem a karácsonyi ünnepek alatt.
Mi a legjobb főzés (valamint a főzési idő) egy kacsamellnél ?
sütő, serpenyő .
Előre is köszönöm a válaszokat.

milyen

Látni is

Böngészője nem tudja megjeleníteni ezt a videocímkét.

Jó estét mary
Számomra a legjobb főzés: harmat, és mindig egy kis kacsazsírral főzöm őket a serpenyőben. De ne tegyen túl sokat.

Az ideális az, ha két szakaszban végezzük.
serpenyőben fel kell őket szúrni, hogy a kacsa szép színt kapjon.

majd fejezze be a sütőben a főzést.

a kitüntetettek számára: ujjával figyelnie kell a főzését. (uh, kiveszed a kacsát a sütőből, mielőtt ráteszed az ujjadat, különben megégeted magad) a serpenyőben csak rövid időt tölt a színnel. nincs veszélye annak, hogy túlsütik. de a sütőben be kell fejeznie a főzést, tehát itt kell ébernek lenni.

ideális, ha a hús rózsaszín, nem szabad kihagyni a sütőben való főzést. amikor a mellére nyomja, az ujjának kissé el kell süllyednie. ha a kacsamelled nem hajlandó az ujjadhoz hajolni, az nem jó ! túlsült. ha az ujja túlságosan lesüllyed, az azért van, mert még nem főtt.

hogy őszinte legyek, ez a technika jó, de néhány melle hiányzott, mielőtt elsajátítanád. és hogy őszinte legyek, jobb, ha szakácskönyvet nyitunk, hogy első képet kapjunk a főzési időről.

amikor megteszem, csak a serpenyőben csinálom ! Az elején megfogom, hogy színt kapjon, majd "leengedem a tányért", hogy csendesen befejezhesse főzését. ugyanúgy működik, mint a tűzhely-sütő.

Remélem, segítőkész voltam.

A kacsamell főzése

a zsíros oldalt keresztbe kell vágni
tegye a serpenyőbe, és főzze 8-10 percig
fordítsd meg és főzd 5 percig

a személyes ízlés szerint !

Követ.
Valójában kezdetben jobb, ha jó élelmiszer van; mégpedig egy friss és nem fagyasztott kacsafilé.
Ezután hagynia kell, hogy a kacsazsír a székhez tapadjon. úgy árul.
Tegyen egy serpenyőt is a főzendő kacsafilé mennyiségéhez.
Hagyja a meleget, majd öntsön egy kevés olívaolajat egy evőkanál elegendő, mert a kacsa főzés közben elveszíti a zsírját.