Milyen ízletes és főtt echpochmak tatár nyelven
A világ különböző nemzeteinek konyhái a többiekben gazdagok szokatlan ételeikben. Ebben a cikkben az összes tatár és baskír nemzeti konyhájának meglepően finom "ízét" tárgyaljuk - az echpochmakról.
| bármilyen hús - | fél kilogramm |
| burgonya - | fél kilogramm |
| hagyma - | 250 g |
| tej - | 250 ml |
| Liszt - | fél kilogramm |
| cukor - | egy kis |
| sörélesztő - | 6 g |
| tojás - | 1 darab |
| napraforgóolaj - | 3 evőkanál. kanalak |
| só, bors - | ízlés szerint |
| húsleves - | egy kis |
| Főzési idő: 120 perc | Kalória 100 grammonként: 230 Kcal |
A tatár stílusú ecipsips meglepően ízletes, háromszög alakú, lyuk a közepén. Egy ilyen finomság minden ínyencet vonz, mert nagyon étvágygerjesztő, tápláló és illatos.
Klasszikus Echpochmak tatár: lépésről lépésre recept:
Tanács: ha nincs leves, akkor van egy másik lehetőség: keverje össze a vajat forrásban lévő vízzel.
Finom, finom tészta korszakok
Azok számára, akik nem esznek élesztő tésztát, az alábbiakban bemutatjuk a nemkívánatos tésztákból származó echpochmaka receptet.
Tipp: mivel a friss tészta kissé száraz lehet, ajánlott tejszínt és vajat adni hozzá, így ropogós lesz.
Azimut tészta elkészítéséhez a következőkre van szükség:
- 4 csésze liszt;
- Egy tojás;
- Egy kis víz;
- 2-3 teáskanál. evőkanál tejföl;
- 4-5 evőkanál. evőkanál vaj;
- Só.
| 1 | A liszt elmélyítéséhez adjon hozzá egy nyers csirke tojást, vizet és sót. Minden nyugtalan. Fedje le fóliával és hagyja 30-40 percig, rugalmasabbá téve. |
| 2 | Húst, burgonyát (egyenként 0,5 kg) apró kockákra vágva, hagymát vágunk, a kapott összetevőket összekeverjük, meghintjük borssal és sóval. |
| 3 | Osszuk el a tésztát, mindkét oldalát tekerjük át 15 - 17 cm átmérőjűre. |
| 4 | Tegye a tölteléket a tészta által kapott minden körbe. |
| 5. | Verje fel a tojássárgáját, és dörzsölje meg az ecpochmak felületét. |
| 6. | Helyezze a pitéket egy tepsire (meg kell zsírozni). A felkészülés egy órát vesz igénybe. Miután a tészta enyhén megsült, hozzáadhat húslevest minden csapathoz. |
Tanács: ajánlatos a tésztát gyorsan kinyomni, mert a töltelék által kiválasztott lé megpuhítja.
Echpochmakov tészta konyha
Nyilvánvalóan sokféleképpen lehet elkészíteni ezt a hagyományos ételt. Az alábbiakban bemutatunk egy másik receptet, ezúttal a finom tatár piték péksüteményekből készülnek, töltelékük csirke és burgonya lesz (ismét vegyen be 0,5 kg-ot).
Összetevők az ilyen típusú alapokhoz:
- Egy kilogramm liszt;
- 300 gramm hideg vaj (vaj);
- 100 gramm puha vaj (vaj);
- Egy kis só (kb. Egy teáskanál);
- 250 ml hideg vizet.
| 1 | 300 gramm vajat (vajat) tegyünk a fagyasztóba 30 percre. |
| 2 | Keverje össze a lisztet puha vajjal, sóval és hideg vízzel. |
| 3 | Vegye ki a vajat a fagyasztóból, apró szeletekre vágva adja hozzá a keverékhez, gyúrja össze gyorsan, anélkül, hogy hideg, kemény olvadt darabokat adna hozzá. |
| 4 | A kapott tésztát tekerje 2,5 cm-re, csomagolja műanyag csomagolásba, és hagyja hűtőszekrényben 60 percig. Ezután egy vékonyabb vászonba kell indulnia. Tekerje félbe a tészta széleit, majd a két felét hajtsa egy „kis könyvbe. Műanyag csomagolásba csomagolva, egy órán át visszahagyva a hűtőszekrényben, folytassa újra kétszer, mindig tegye a tésztát egy órán át a hűtőben. |
| 5. | Vágjuk a filét apró kockákra, ugyanezt tegyük burgonyával, apróra vágott hagymával, mind, előre összekevert sós borssal és hozzáadjuk. |
| 6. | Távolítsa el a tölteléket az előzőleg elkészített tésztakörökből, ragassza össze a széleit és küldje el egy órára a sütőbe. 30 perc múlva adj hozzá húslevest minden echpochmakhoz, és hagyd még 30 percig. |
Az almás péksütemény finom íz és igazi gyönyör.
Hogyan készítsünk zselés süteményt gyümölcsökkel és bogyókkal, olvassa el itt.
Egyszerű recept csirke palacsintához finom töltelékkel, megtanulják, hogyan kell főzni.
Kefir tatár tésztához
A hagyomány szerint a legfinomabb tatár háromszögek és a sült élesztő tészta, de van egy másik recept is - ez echpochmak kefir.
Az egész főzési folyamat változatlan marad, ezért jobb lenne leírni a kefir gyúrásának folyamatát.
- Egy kilogramm liszt;
- Három tojás;
- 300 g tejszín;
- 200 ml kefir;
- Fél csésze tea.
Ízletes tészta főzéséhez kefiren a következőkre van szükség:
- Keverje össze a kefirt a szódával, és hagyja 5-10 percig ülni:
- Adjunk hozzá sót, tejszínt és tojást a kefirhez, keverjünk össze mindent;
- Ezután fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, előkészítjük az asztalt, és hűvös helyre tesszük, előzőleg filmbe csomagolva.
A tészta elkészítése után pontosan meg kell egyeznie az előző receptekével, ossza fel több részre, tekerje ki, majd tegye a tölteléket.
Tanács: ha nincs krémje, használhat helyette zsíros krémet.
A tatár echpochmak nevezhető bárminek - süteménynek vagy Samosának -, de a pontos étel természetesen nem hagy közömböset a jó és eredeti ételek kedvelőinek, vagy csak a jó ételek kedvelőinek, mert az echpochmak - kielégítő, ízletes étel, ízletes lédús, amelyet reggelire, ebédre és vacsorára szolgálnak fel. A legfontosabb az, hogy a lelkeddel főzz. Jó étvágyat kívánunk!