Milyen zsírokat eszik az agyad Javítsa egészségedet
Az agy a test legzsírosabb szerve, a zsírral együtt, amely a bőr alatt van. Az agyban lévő zsírt azonban nem elsősorban energiára használják fel, hanem a szerkezetének szerves részét képezik. Ennek eredményeként az agyad soha nem vékonyodik el, és a fejed ugyanolyan méretű marad, ha lefogysz.
Az esszenciális zsírhiány az agyban elegendő ahhoz, hogy középtávon csökkentse létfontosságú funkcióit. Az agynak és az idegeknek szükséges néhány zsíros komponenst be kell építeni az étrendbe. Elég tudott-e az alapvető agyfogyasztáshoz szükséges zsírokról az egészséges agy érdekében? ?
Az embereknek jobban kell enniük, és több zsírt kell hozzáadniuk étrendjükhöz
Az emberi agy körülbelül 10-20-szor akkora, mint a többi emlősé, például a bálnáké és az elefántoké. Ennek eredményeként agyunk többé-kevésbé 600 kalóriát költ el naponta (egy átlagos felnőtt teljes kilokalóriájának 30% -a). Pontosabban, az egész állatvilágban a legnagyobb és legfejlettebb szürkeállomány áll rendelkezésünkre, amely rekordidő alatt drámai módon megnőtt.
Ezzel az agyi fejlődéssel az emberek kifejlesztették az absztrakt gondolkodást, a képzeletet, a reflexiót, az önvizsgálatot és a „hamis világot”. Hogyan magyarázzuk meg ezt a lenyűgöző evolúciót, amely átalakította értelmünket mazá? ?
Különösen 2 fontos pont emelkedik ki: az ételek főzése, valamint a gazdagabb és változatosabb táplálkozás.
Az ételek elkészítése csökkentheti az emésztési időt és csökkentheti a nyugtalan rágáshoz szükséges energiát a nagy mennyiségű rost, kollagén és porc emésztéséhez. A rágási idő csökkentésével javíthatjuk a memóriát és a kognitív képességeket is. A bél mérete is lerövidült, a bél baktériumflórája pedig gazdagabb és változatosabb lett.
Az állati fehérje előnyei
Másrészt az állati fehérjék étrendbe való beépítése (talaj és víz) lehetővé tette az agy térfogatának fejlődésének és növekedésének felgyorsítását. Karl Zilles német idegtudós azt állítja, hogy az európaiak emberi agyának súlya 70 grammal nőtt az elmúlt évszázadban a jobb táplálkozásnak köszönhetően. A jól evés öröme számos előnnyel jár, mint például a társadalmi tevékenység és az érzékek öröme. Kétségtelen, hogy a jól táplált has felizgatja az értelmet !
De ez még nem minden. Egyes szociológusok és antropológusok azt állítják, hogy a part menti termékek (halak, rákfélék, kagylók, algák, sőt teknősök és krokodilok) fogyasztása bonyolultabb társadalmak létrehozásával növelte intelligenciánkat, valamint társadalmi készségeinket. Történelmünk első nagy civilizációi valóban a folyók vagy a tenger partján telepedtek le.
Az intelligencia fejlődésének egyik oka az agy által legkeresettebb zsírok egyikének beépítése: telítetlen zsírok bőségesen a halolajokban.
Zsír nélkül az agy néma lenne
Az agy hatalmas műveleti központként működik. Hatalmas adatbázist kezel, feldolgozza, és sok esetben válaszokat és reakciókat küld a lehetőségek széles skáláján belül.