Minden a görögdinnyéről A szó szabadsága (Csernyivci)
A görögdinnye mindenekelőtt finom. Tisztítja a májat, hőhullámok a vesékből, valódi magnézium, nyomelemek, akár 91 százalék vizet, sok cukrot tartalmaz. Ezért a görögdinnye jól ismert vízhajtó hatású. Serkenti az epeváladékot és felgyorsítja a perisztaltikát, ezért koleretikus és hashajtó hatása van.
De a görögdinnye nem fogadható el gyógyszerként, általában örvendetes a test számára.
A modern besorolás szempontjából a görögdinnye a tökcsalád része, amely magában foglalja a tök, uborka és dinnye különféle fajtáit is.
Gondosan válasszon görögdinnyét
Először is, nem ajánlott görögdinnyét vásárolni a városon kívül, az út szélén, mert rajtuk egy réteg por vagy egyéb szennyeződés lerakódik az autóktól, amelyek együtt keringenek. Azoknak a szállítóknak, akik görögdinnyét készítenek a piacon, rendelkezniük kell a szükséges dokumentációval. Természetesen a görögdinnye megvásárolható a boltban, de fennáll annak a veszélye, hogy nem érik meg teljesen. Annak érdekében, hogy a dinnye tovább tartson, jóval érésük előtt összegyűjtik őket. Úton sütik, napfény hiányában.
Nem lehet száz százalékig kitalálni, hogy a gyümölcs érett és édes-e. Ennek megállapításához bizonyos dolgokat figyelembe kell venni. Először is a szín. A görögdinnye színe nem lehet unalmas, tiszta és kontrasztos.
Azt is mondják, hogy az érett görögdinnyének száraz a farka. Nem igazán ilyen. A száraz farok hosszú szállítási és tárolási időszakról beszél. Egy érett görögdinnyében a farok sárga és bizonyos mértékig száraz.
A felületen a sárga foltnak jelen kell lennie. Ez az a hely, ahol a gyümölcs megérintette a földet. Ha a sárga folt nagyobb, az azt jelenti, hogy a gyümölcsnek nem volt elég a napja, és nem volt érett.
A vásárolt görögdinnye héjának egésznek kell lennie, karcolások nélkül, mert ott a különböző fertőző betegségek vírusai felhalmozódhatnak.
Érdemes ellenőrizni, hogy a görögdinnye megérett-e a hang után. Ha egyértelműen hangzik, amikor megpofozza, az azt jelenti, hogy megérett.
"Nő vagy férfi"?
Gyakran mondják, hogy a görögdinnyének két neme van - hím és nőstény, és hogy a "nőstények" édesebbek. Ez nem felel meg a valóságnak. A görögdinnye egy gyümölcs, amely a virág lehullása után keletkezett, ezért nőies. A gyümölcs alakja és mérete csak a fajtától függ, és nem mástól.
Tálalás görögdinnye
A görögdinnye tálalása előtt megmossuk és tiszta késsel felvágjuk. Az érett gyümölcs repedések vágása közben. Ha a kés nehezebben kerül be, az azt jelenti, hogy hibát követett el a gyümölcs kiválasztásakor.
A görögdinnye illata specifikus, nem keverhető össze más gyümölcsök illatával. Ha savanyú az illata, a gyümölcsöt sem érinti. Nitrátokat tartalmaz. Ha kevesebb a fehér mag, ez azt jelenti, hogy a gyümölcs megérett.
Univerzális termék
A görögdinnyét nemcsak salátákhoz használják, vagy jelenleg fogyasztják. Abból leeresztheti a levét, amelynek csodálatos íze van. A gyümölcsléhez narancs-, nektár- vagy meggynektárt adhatunk.
A lekvár görögdinnye héjából készül. Meg kell tisztítani a zöld bőrt, és kockákra kell vágni. Öntsön vizet és forralja 5-10 percig. Ezután adjunk hozzá cukorszirupot citromlével és forraljuk fél órán át. Hagyja két órán át a szirupban, majd kétszer forralja fel. Végül a lekvárt addig forralják, amíg el nem éri a kívánt állapotot, átlátszóvá nem válik.
Néhány gazda ecetes görögdinnyét tett a hordóba, uborkával együtt. Hússal és halal fogyasztják.
Szeptember a görögdinnye hónapja, ezért használja ki a legtöbbet a természet ezen csodálatos ajándékaiból.