Minden a; gyömbérsör, a frissítő ital; nyár

Az angolszász és ázsiai országokban népszerűvé tett, alkoholmentes gyömbéres szóda, különösen szomjúságcsillapító és fűszeres, Franciaországban gyorsan elengedhetetlen. Eredet, elkészítés, kóstolás. Az erjesztett italok két szakembere mindent elmond nekünk a gyömbérsör.

minden

Publikálva 2019.07.23-án 10: 30-kor, frissítve: 2020.12.03. 12: 05-kor.

A meleg időjárás elleni küzdelemhez semmi sem hasonlít egy hideg italhoz. Miután az elmúlt években visszaélt az ízesített vizekkel, a szomjúság a habzó italok felé tereli a kíváncsiakat, például a gyömbérsört, a gyömbéres erjesztett szóda. Akár értékeli a fűszeres ízét, akár az afrodiziákumot és az immunvédelmet nyújtó védő tulajdonságokat, ez az ital máris letaszítja a limonádét, hogy betörjön a bárokba és a baráti társaságokba. Marie-Claire Frédéric, élelemtörténész, az erjesztett ételek szakembere (1) és Linda Louis kulináris újságíró (2) elárul minden titkot.

Videón fedezze fel, hogyan készíthet jeges teát

Mi az ?

A "gyömbéres sör" néven is ismert gyömbérsör a 18. század végén jelent meg Angliában. "Az angol gyarmatok visszahozták Indiából a gyömbért, és igyekeztek alkoholmentes alternatívát létrehozni a sörhöz" - magyarázza Marie-Claire Frédéric. Ezt az italt azután az Egyesült Államokba exportálták, hogy a tiltás korai szakaszában kiemelt termék legyen, jóval azelőtt, hogy az utóbbit az amerikai alkotmány 18. módosítása megerősítette. Ebben az időben, 1909-ben született meg a Canada Dry soda márka. Ma a franciák koktélok és alkoholmentes koktélok iránti lelkesedése vezérli a gyömbéres sör versenyét a polcokon, svájci (Schwepppes), ausztrál (Bundaberg), angol (lázfa és Belvoir) vagy francia (Pimento, La French). Ritkábban néhány vállalat a gyömbérsör alkoholtartalmú csökkenéséig tolta el a koncepciót, mint például a La Minotte marseille-i kézműves sörfőzde a Ginger Haack-szal.