Minden a karcsúsító cukkinivel és a főzéssel kapcsolatban - A blog
Párolt, gratinált, bársonyos, töltött ... A cukkini nyári zöldségfélék, amelyek évszaktól függetlenül egész évben megtalálhatóak a polcain. Ez a zöldség a cucurbits család gyakran része a tányérunknak, de mit is tudunk valójában a cukkiniről ? Tudja meg, mit rejt a cukkini szép zöld bőre mögött !
A cukkini valódi azonossága
Dinnye és uborka unokatestvére, a legtöbb cukkini vízből áll! Ezért kiderül ez a zöldség alacsony kalóriatartalmú és alacsony energiafelhasználású. 100 gramm elfogyasztásával a cukkini csak 17 kCal-t, 1,21 gramm fehérjét, 0,32 gramm zsírt, 3,11 gramm szénhidrátot, 1 gramm rostot és 94,79 gramm vizet ad. Bőre és húsa között a cukkini még mindig élvezni fogja vitaminok halmaza: A provitaminok, B-vitaminok, C-vitamin, E-vitamin és K.-vitamin ásványi anyagok és nyomelemek valamint antioxidáns karotinoidok.
A cukkinit általában májustól októberig fogyasztják, de ez az egyik zöldség, amely soha nem hagyja el standjainkat! Többféle változat közül választhat az örömök variálása érdekében: a provence-i grisette, virginia fehér, a nizzai forduló, a sárga aranymosás, stb. Kiválasztásukhoz válasszuk a cukkinit sima és szilárd, és ne feledje, hogy minél érettebb egy cukkini, annál savasabb lesz.