Minden, amiről mindig tudni akartál

Minden, amiről mindig tudni akartál. a Viognier !

Viognier profilja

Ez egy fehér fajtából származó bor, barack- és barackaromával. Az ibolya, az írisz vagy az akác finom jegyzetei néha kiegészíthetik organoleptikus profilját. Egyedül vagy Marsanne vagy Roussanne társaságában dolgozik Viognier arról híres, hogy sokoldalú szőlő.

mindig

Nagyon keresett fehérborokat állít elő. Elsősorban a Rhône-völgy északi részén (Valence-től Vienne-ig) termesztik, és egyre nagyobb sikereket élvez az Egyesült Államokban, különösen Kalifornia nyugati partjainál.

Kis produkció, nagy figyelem !

Az 1960-as években nagyon kevéssé ismert, alig 30 hektáron termesztik. 1986-ban csak 20 hektár Viognier ültetett Condrieu körül! De néhány szőlőtermesztő családnak köszönhetően a termesztés folytatódik, és ma 130 hektár terül el.

Bármilyen ritka, bár népszerű, bonyolult a növekedés. Házunk úgy döntött, hogy éjszaka betakarítja ezt a finom fajtát, hogy kihasználja az alacsony hőmérsékletet, és így megőrizze a szőlő frissességét. "Finom természetű Viognier egy szőlőfajta, amely nem bírja a találgatásokat. magyarázza Jasper, a pince menedzsere.

"A szőlőtől a pincéig, az aratástól a borozásig tudni kell, hogyan kell elsajátítani, hogy minden személyiségét felfedje" .