Minden étel szénhidrát nélkül táblázat, lista
Itt található az összes szénhidrát nélküli étel, valamint egy táblázat, amely alacsony szénhidráttartalmú ételeket tartalmaz.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend a szénhidrátok drasztikus csökkenését hirdeti. Ez nem feltétlenül könnyű, mert aki kevés vagy egyáltalán nem fogyaszt szénhidrátot, annak le kell mondania az édes ízről. De nemcsak az egyszeres és többszörös cukrot kell kihagyni, hanem keményítő és keményítőtartalmú termékek nélkül is.
Bár minden bizonnyal egészséges a szénhidrátfogyasztás szigorú korlátozása és a szacharidok teljes elkerülése, nem szabad. Hiszen a szénhidrátok mellett a legtöbb gyümölcs- és zöldségfélék például számos fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyeket nem szabad visszatartania a testtől.
Annak érdekében, hogy egyrészt egészségesen, de ugyanakkor alacsony szénhidráttartalmú táplálékot tudjon fogyasztani, természetesen tudnia kell, hogy mely ételek tartalmaznak sok szacharidot, és melyik ételek nem vagy csak nagyon kevés szénhidrátot tartalmaznak. Azt is tudnia kell, hogy "jó" vagy "rossz".
A jó szénhidrátok együtt járnak például a rostokkal, vitaminokkal és nyomelemekkel. A rossz szénhidrátok olyan ételekben találhatók, amelyek telített zsírt is tartalmaznak, például csokoládé és chips.
Szénhidrátmentes ételek
A szénhidrát nélküli ételek elsősorban hús-, hal- és kolbásztermékek. De számos sajtfajta szénhidrátmentes is. A kolbásztermékekről azonban meg kell jegyeznünk, hogy a hentes nyitott, friss kolbásza általában egyáltalán nem tartalmaz szacharidokat, míg a szupermarket csomagolt kolbászai gyakran tartalmaznak szénhidráttartósítószereket.
Ha szénhidrátmentes ételeket keres, és nincs kéznél asztal, akkor a következő négy pontot használhatja útmutatóként:
- Ha az étel vagy ital édes íze van, cukrot és ezért szénhidrátokat tartalmaz. Tehát kerülni kell.
- Ha az étel keményítőt tartalmaz, például a burgonya mindenféle készítményét, de mindent, ami gabonából készül, szénhidrátok is vannak, és az ételt törölni kell.
- Még akkor is, ha a gyümölcsök és hüvelyesek vitaminok és ásványi anyagok miatt nagyon egészségesek, cukrot vagy keményítőt is tartalmaznak. Tehát ők is tabuk.
- Számos tejtermék, például író, savanyú tej, joghurt vagy kávéfőző, szintén tartalmaz szénhidrátot, ezért kerülendő.
Táblázat: Élelmiszerek szénhidrát nélkül
A szénhidrátok feloszthatók egyszeres, kettős, többszörös és többszörös cukrokra. A glükózt és a fruktózt egyszerű cukroknak nevezik. A szőlőcukor másik neve a glükóz, a fruktóz pedig gyümölcscukor. A szacharóz (granulált cukor), a maltóz (maláta cukor) és a laktóz (tejcukor) a kettős cukrok közé tartoznak.
A többszörös cukrok egyrészt a mesterséges cukor maltodextrint jelentik, de a raffinóz, amely túlnyomórészt a hüvelyesekben található, szintén ebbe a csoportba tartozik. A poliolok határozzák meg a szénhidrátok legnagyobb arányát. Ide tartoznak a kitin, a glikogén, a pektin, a keményítő és a cellulóz. A különféle szénhidrátokról itt tudhat meg többet: Mik azok a szénhidrátok?
Az alábbiakban felsoroljuk a szénhidrátmentes ételeket. Nem állítjuk, hogy teljes.
Amint az a táblázatból kiderül, az ivóvízen és az ásványvízen kívül nincsenek szénhidrátmentes italok. Olvasson a fogyásról ivóvízzel. A sajttal minél tovább érlelődik, annál kevesebb laktózt tartalmaz. Mivel a laktóz a tárolás során tejsavvá alakul, az érett sajtok szénhidrátmentesek. A tojássárgája mellett sokféle kolbászban és a húsok többségében nincs szénhidrát.
Tudta már, hogy őseink, a kőkorszak emberei automatikusan alacsony szénhidráttartalmú ételeket fogyasztottak, vagyis alacsony szénhidráttartalmú módszer szerint? Mivel főleg vadászok voltak, fehérjében és zsírban gazdag étrendet fogyasztottak hús formájában. Például szénhidrátokat ettek bogyók és gyökerek formájában.
Alacsony szénhidráttartalmú
Mivel az alacsony szénhidráttartalom nem szénhidrátmentes, csak kevés szénhidrátot jelent, érdekes egy olyan táblázat is, amely csak kis mennyiségű szacharidot tartalmaz. A következő listában megtudhatja, mely élelmiszerek maximális szénhidráttartalma egy gramm/100 gramm élelmiszer. Ez azt jelenti, hogy a szénhidrátértéke egy százalék.
| Tojás: | fehérje |
| Zsírok és olajok: | vaj |
| Hús: | Sertésmáj |
| Zöldség saláta: | Levessaláta, bambuszrügy, kínai káposzta, endívia, svájci mángold, saláta, báránysaláta, rebarbara, spenót, savanyú káposzta |
| Sajt: | Krémsajt, főtt sajt, parmezán sajt, kvark, ricotta |
| Gyümölcs: | avokádó |
| Gomba: | Mézes gomba, vajgomba, gomba, rókagomba, vargánya |
| Vad: | Lóhús |
| Kolbász: | Farmer májkolbász, darált hús fél és fél, kabanossi, baromfi mortadella, lazac sonka, füstölt hús, párolt kolbász, nyelvkolbász, kenhető kolbász, levegőn szárított kolbász, teakolbász, hagymakolbász |
| További: | Kávé (fekete és keserű), tea (tej és cukor nélkül), alacsony kalóriatartalmú italok, tiszta zöldségleves, tiszta marhahúsleves, holland szósz, vinaigrette, ecet, szójaliszt |
Mivel nincsenek olyan vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag ételek, amelyek szervezetünket szénhidrátmentességnek nevezhető esszenciális anyagokkal látják el, a szénhidrátmentes étrend nem lehet egészséges. Nincs olyan saláta vagy zöldség, amely nulla szénhidrátot tartalmazna. És csak egyféle gyümölcs létezik, nevezetesen a magas zsírtartalmú avokádó, amely kevés szénhidrátot tartalmaz.
A gombákkal is meg kell különböztetni. Míg a laskagomba, a nyírgomba és a morzsák szénhidrátmentesek, a vajgomba, a gomba, a vargányagomba és hasonlók esetében alacsony a szacharidok aránya.
Következtetés: nincs egészséges étrend szénhidrát nélkül
Akár fogyni akar, akár nem, étrendjének mindig egészségesnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie. Mivel a testnek a zsírok, fehérjék és szénhidrátok mellett vitaminokra, ásványi anyagokra és nyomelemekre van szüksége, és ezek az anyagok szacharidot tartalmazó ételekben, például gyümölcsökben, zöldségekben és salátákban találhatók, nem szabad teljesen szénhidrátmentes étrendet fogyasztani.
Arra azonban ügyelhet, hogy csak akkor fogyasszon szénhidrátot, ha az étel más fontos tápanyagokkal is ellát. Ez azt jelenti, hogy elhagyják azokat az ételeket, amelyek főleg szénhidrátokból állnak, és olyan ételeket, amelyek a szacharidokon kívül csak egészségtelen zsírt tartalmaznak.
Ehelyett inkább az alacsony szénhidráttartalmú ételeket részesítse előnyben. Itt olvashatja el, hogyan csökkentheti így a súlyát: Fogyjon szénhidrát nélkül