Mindössze annyit kell tudni a nyers zöldbabból
A vetőmagért vagy éretlen hüvelyért betakarított zöldbabot általában veteményeskertekben termesztik. Hosszú hüvelyében vese alakú magok vannak, amelyek színe változó. Alacsony kalóriatartalmú ez a zöldség tökéletesen illeszkedik a könnyű készítményekhez, és könnyen integrálható a gazdag és kiegyensúlyozott étrend. Ezenkívül ez a természetes fogyókúra számos táplálkozási tulajdonsággal rendelkezik.
A nyers zöldbab eredete
A zöldbab olyan zöldségfélék, amelyeket különösen Afrikában fogyasztanak a Nagy-tavak régiójában, különösen Tanzániában, Kenyában és Ugandában. Fontos azonban ismerni az eredetét.
Honnan származnak a zöldbabok? ?
Ez a zöld zöldség Dél-Amerikában őshonos. Kolumbusz Kristóf vezette be Európában, ahol száraz szemei a gyakori utazók alapvető ételeivé válnak. A 18. század vége felé Dél-Olaszországban zsenge hüvelyként fogyasztották. Néhány bab zöld, néhány sárga. A zöldbabnak két fajtája van:
- Vörös bab;
- Sor bab vagy mászó fajták.
Ennek az egyéves növénynek a növekedése gyors.
Milyen zöldségeket szabad enni nyersen ?
Egyes zöldségek tápanyagainak megőrzése érdekében ezeket nyersen kell fogyasztani. A nyersen fogyasztható zöldségek:
- Brokkoli;
- A hagyma;
- Fokhagyma;
- Piros paprikák;
- Kelkáposzta;
- A répa.
Nyers zöldbab összetétele
A nyers zöldbab tele van nagy tápértékkel és nagy egészségügyi előnyökkel. A hüvelyük flavonoidok, tanninok, pektinek és cellulózrostok forrása.
Milyen vitaminok vannak a nyers zöldbabban ?
Bár keserű ízűek, a nyers zöldbab számos tápanyagot tartalmaz. A-, C- és K-vitamint tartalmaznak. Ezenkívül jó rost-, magnézium-, antioxidáns- és káliumforrás. A folátbevitelük is érdekes.
Hány kalória nyers zöldbabban ?
A nyers zöldbab alacsony kalóriatartalmú, mivel 100 g ilyen zöldség csak 31 kcal-t tartalmaz. Íme az egyes tápanyagok 100 g nyers zöldbabra vonatkozó tápértéke:
- Zsír: 0,17 g
- Fehérjék: 2 g
- Szénhidrátok: 3 g
- Rost: 4 g
- Víz: 89,3 g
Milyen évszak a nyers zöldbab ?
A zöldbab vetéséhez, betakarításához és fogyasztásához fontos az ideális időszak kiválasztása.
Hogyan lehet zöldbabot vetni ?
Ezen növények termesztéséhez ajánlatos mérsékelt égövet választani. A vetéshez előnyben részesítse a felmelegedett talajt. Választhat, hogy zsebbe vagy sorba vet. Hagyjon legalább 80 cm-es helyet a palánták között a babszemek számára. Amint előkerülnek, ültessék az evezőket. Miután a bab 15 cm-rel megemelkedett, hajtsa végre a kapálást és az ürítést. Az időszak az egyes vetési módoktól függően változhat.
- Beltéri vetéshez: márciustól májusig;
- Szabadtéri vetéshez: április-július;
- A faiskolák palántáinak és fedés alatt: márciustól májusig.
Mivel ezek a növények nem értékelik a sok páratartalmat, kerülje a bőséges öntözést. Ezenkívül bizonyos baktériumtámadások hatással lehetnek rájuk.