Mire jó tudni a mobil veganizmusról
A veganizmus egyre több követőt szerzett, főleg, hogy fogyást és egészségügyi előnyöket ígér. Natalie Portman színésznő vegán, akárcsak Lea Michele, Ellen DeGeneres, Alicia Silverstone, Alanis Morissette. Tobey Maguire színész is vegán, mint sok más.
A Glamour szerint itt további részletek találhatók arról, hogy mit jelent a veganizmus.
Mi a különbség a vegetarianizmus és a veganizmus között
A vegetáriánus nem eszik húst, míg a vegán semmit sem eszik egy állattól - se tejet, se tojást, és még zselatint sem, amelyet állati csontokból és szövetekből állítanak elő.
Egyes vegánok kerülik az állati eredetű termékeket, például a bőrből, szőrből, gyapjúból vagy selyemből készült ruhákat, vagy az állati zsírokkal készült szappanokat és gyertyákat. A veganizmust azonban nem szabad összekeverni egy olyan étrenddel, amely feltételezi, hogy az étel csak kissé főtt.
Miért előnyben részesítik a veganizmust?
Sok ember vegán lesz az állatjogok támogatása vagy a környezet védelme érdekében. Bár a vegán étrendről nincsenek adatok, egy tanulmány kimutatta, hogy a vegetáriánus étrend alacsonyabb víz- és energiamennyiséghez vezet (ételkészítéshez) a normál étrendhez képest, amely húst is tartalmaz.
Más emberek úgy döntenek, hogy vegánokká válnak az egészségügyi előnyök érdekében. Kutatások kimutatták, hogy a vegánok egészségesebb súlyúak, és alacsonyabb a koleszterin- és vérnyomásszintjük, mint a húsfogyasztóknál. Ezenkívül néhány tanulmány kimutatta, hogy a vegán étrend csökkentheti a cukorbetegség vagy egyes rákos megbetegedések kockázatát.
"A súlyom kiegyensúlyozottabb volt, a bőröm jobban nézett ki, és a koleszterinszintem alacsonyabb volt. Nyolc éve nem volt náthám" - mondta Kris Carr, a Crazy Sexy Diet írója, aki vegán lett leukémiát diagnosztizáltak 2003-ban.
Az előnyök valószínűleg annak tudhatók be, hogy kevesebb telített zsírt, kevesebb koleszterint és több egészséges tápanyagot, például rostot, magnéziumot, káliumot, C- és E-vitamint fogyasztanak.
Ezek a dolgok azonban általánosak, mert vegánnak lenni nem jelenti automatikusan az egészséget, különös tekintettel a táplálkozási egyensúlyra. Például sok nő, aki feladja az állati eredetű ételeket, fáradtabbnak és éhesebbnek érzi magát, fehérje- és vashiányban szenved, ezért nagy figyelmet igényel, hogy mit eszel, hogy a szervezet elegendő tápanyagot kapjon.
Veganizmus és fogyás
Egy másik ok, amiért a veganizmusnak egyre több követője van, az az, hogy segíthet a fogyásban, a fent említett sztárok közül sokan ezt mondják. A vegán súlya átlagosan 15% -kal kisebb, mint annak, aki húst eszik. De ha túlzásba viszed, akkor akár vegánként is hízhatsz.
Mire kell figyelni, ha vegán akarsz lenni
Ha csak arra törekszik, hogy kizárja a húst az étrendből, akkor hiányzik a fehérje, és kimerültnek érzi magát. Ezért fontos, hogy egyél több fehérjét tartalmazó zöldséget, például babot vagy szóját.
Továbbá, annak érdekében, hogy ne legyen hiány a D-vitaminban és a kalciumban - ami a tejtermékek felhagyásából származhat - fogyasszon több, e tápanyagokkal dúsított ételt, és fogyasszon több mandulát.
Ezenkívül előfordulhat, hogy a vegán teste nem kap elegendő mennyiségű B12-vitamint, amely megtalálható a halban, a húsban, a tejtermékekben és szinte nincs a zöldségekben. Ezért ebben az értelemben a B12-del dúsított gabonaféléket jelzik. Ügyeljen arra, hogy egyél több diót és lenmagot, hogy részesülhessen az omega-3 zsírsavakból.
Sok táplálkozási szakember javasolja a vegánoknak, hogy multivitaminokat vegyenek be.