Mire van szüksége egy nyers étel konyhában? Olvassa el tippjeinket
Sokan feltesszük magunknak a következő kérdéseket: Hogyan csinálod, minden nap Nyers étel enni? Mely technikákat kell elsajátítania? Milyen konyhai eszközökre van szüksége?
Ha egészségesebbet szeretne enni, és biztos akar lenni abban, hogy az étrend megváltozása működni fog, akkor ezt fokozatosan kell megtennie, nehogy elborítsa a testét. Hiszen felkészülés nélkül nem lehet megmászni a Mont Blanc-ot vagy a Kilimandzsárót! Pontosan ugyanez van a táplálkozással is. Egyik napról a másikra nem talál olyan étrendet, amely megfelelne az Ön igényeinek. Ezért lassan kell haladnia.
„Kis változtatásokkal nagy változások történnek. A struktúrája egyre nagyobb lesz, ha minden nap hozzáad egy követ, és soha nem adja fel. Küzdelem a kétség és a lustaság ellen. Gyakorold az állandó éberséget. Figyelje meg, értse meg és szeresse. ”Dugpa Rimpoché
1. lépés: ürítse ki a konyhaszekrényeket!
> Ürítse ki a konyhaszekrényeket és a hűtőszekrényt. Megszabadulni a tésztától, a hozzáadott cukrot tartalmazó reggeli müzliből, fehércukorból, aprósüteményekből, kétszersültből, pirított kenyérből, chipsből, ketchupból, majonézből és más iparilag előállított termékekből.
> Töltse fel a kamráját új vágott ételekkel (ha lehet organikus minőségű):
Olajos magvakból készült pürék, például mandula, földimogyoró, kesudió, szezám (tahini);
Olajos magok légmentesen lezárt edényekben (pl. Üvegből): brazil dió, kesudió, dió stb.
Szárított gyümölcs (légmentesen lezárt tartályokban is): datolya, mazsola, füge, áfonya, mangó, paradicsom stb.
különféle szemek: lenmag, kendermag, chia mag, napraforgómag, tökmag stb.
Csírázó magok: lucerna, görögszéna, fekete retek, hajdina, vörös vagy zöld lencse;
Nyers nosztalgia: nori, dulse, tengeri saláta, wakame, spirulina, agar-agar stb.
Sózási termékek: finomítatlan tengeri só, tamaris szósz, miso (barna vagy sárga);
natív organikus olajok az első hidegen sajtolásból: kókuszdióolaj, olívaolaj, repceolaj, szezámolaj, kenderolaj, sok omega 3 olajkeverék stb.
savanyított savanyúság, kapribogyó, olajbogyó stb.
laktóban erjesztett zöldségek és gyümölcslevek;
Fűszerek: bors, paprika, enyhe cayenne-paprika, kurkuma, kömény, curry, ras-el-hanout, fokhagymapor, provence-i gyógynövények, vanília stb .;
Édesítőszerek (opcionális): agavé szirup, kókuszvirág cukor vagy szirup, juharszirup, datolyapaszta stb.
Tárolja termékeit kategóriák szerint, és ne felejtse el címkézni a tartályokat, ha hasznosnak találja. Azonnal megtalálja, amit keres, egy konyhában, amely szisztematikusan tárolja az élelmiszereket!
> Tervezzen helyet a gyümölcsök és zöldségek megőrzéséhez is:
Friss idénygyümölcsök (alma, körte, banán, klementin, eper, áfonya, sárgabarack, dinnye, datolyaszilva stb.);
Levélsaláták és egyéb szezonális leveles zöldségek (saláta, spenót, sóska, rakéta, báránysaláta, zsázsa stb.);
Szezonális zöldségek (zeller, cukkini, tök, karfiol, paradicsom, paprika, cékla, retek, édesburgonya, cékla, uborka, zöldbab stb.); természetes zsírok (avokádó, olajbogyó).
Ehhez építsen fa polcokat, vagy tároljon gyümölcsöt és zöldséget dobozokban, száraz, hűvös helyen, hogy az érési folyamat ne gyorsuljon fel. Fektesse el a gyümölcsöket és zöldségeket, és ne halmozza őket egymásra. A túlzott hő vagy hideg a friss termékek romlásához vezethet. Ha egészségesen szeretnél élni, akkor rengeteg gyümölcs és zöldség legyen otthon. Így elkerülheti az egészségtelen alternatívák igénybe vételét, ha éhes.
Mindig tartson készen egy jól megtöltött tál gyümölcsöt a gyermekei számára, amelyből éhes állapotban választhatnak. Így már kiskoruktól megszokhatja, hogy éhségüket egészséges ételekkel elégítse ki. Ily módon a gyerekek megtanulják, hogyan kell egészséges módon bánni a testükkel, és függetlenné is válnak.
> Vásároljon friss árut hetente legalább egyszer.
> Válasszon olyan szezonális biotermékeket, amelyek lehetőség szerint helyben készülnek, és csak enyhén vannak csomagolva. Ily módon hozzájárul a pazarlás elkerüléséhez is.
> Helyezzen vízszűrőt a csapjába, vagy vásároljon csak kevés mineralizált vizet (pl. Mont Roucous-ból vagy Montcalm-ból). A jó minőségű vizet nem az ásványi anyagok okozzák, hanem azok. a. fontos, mert tisztítja és üríti a testet. Minél kevesebb ásványi anyagot tartalmaz a víz, annál jobban képes eltávolítani a szervezetből a méreganyagokat, savakat és különféle más molekulákat.
2. lépés: Szerezze be a megfelelő konyhai eszközöket és készülékeket!
Ami a konyhai eszközöket és a készülékeket illeti, a kevesebb több. Vágódeszka, pár jó kés, hámozó, pár villa, kis és nagy kanál, pár tányér és pohár elegendő ahhoz, hogy több zöldséges és nyers étel mellett kezdhessük az életet. Később további eszközöket kaphat. Mire kell mire?
A szakács késével kockákat, kisebb-nagyobb csíkokat lehet vágni.
Egy kicsit kisebb vágókéssel egyszerűen feldolgozhatja a gyümölcsöket és zöldségeket.
Természetesen a vágódeszka is nélkülözhetetlen. Ha lehetséges, a vágódeszkákat fából és ne műanyagból kell készíteni.
Az első vásárlások egyikének - véleményem szerint - turmixgépnek kell lennie. A turmixgép elengedhetetlen a nyers étel konyhához. Használhatja szószok, turmixok, kenetek, sajtpótlók, hummus, fagylalt, levesek, tejpótló italok és még sok más elkészítésére. m. gyártás.
A turmixgép kiürítéséhez néhány szilikon kaparóra is szükség van. Ezekkel nem vakarja meg készülékét és nem pazarol semmit.
A turmixgépen kívül szükség van diótejzsákra is a tejpótló italok készítéséhez.
Üvegedények, amelyekben tárolhatja vagy csírázhatja az összetevőket.
Élelmiszer-feldolgozó aprításhoz, daraboláshoz és reszeléshez, valamint olyan készítmények készítéséhez, amelyeknek kevésbé folyékonyaknak kell lenniük, mint a turmixgéppel készíthetőek: nyers tészta, energiagolyók, vegetáriánus hamburgerek, paszternák- és karfiolliszt, mandulavaj stb.
Gyümölcscentrifugával elválaszthatja a pépet (vagyis a rostokat) a levétől, és így csodálatosan friss és nagyon vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag zöldséglét kap. Ez különösen fontos azok számára, akiknek emésztőrendszere meglehetősen érzékeny, és akiknek problémája van a túl sok rost bevitelével. A friss zöldségléből felszívódó tápanyagok szintén közvetlenül a vérbe kerülnek.
Nagyon hasznos egy spirálvágó is, amellyel tagliatelle és spagetti készíthető zöldségből, hagyományos gabonafélék helyett.
Dehidrátort használhat szárított gyümölcsök (beleértve a szárított paradicsomot is), de egész ételek készítéséhez is: palacsinta, keksz, francia palacsinta, pakolás, pizza tészta, gyümölcstorta tészta, quiche stb.
Nagyon finom gyümölcs- és zöldségszeleteket (cukkini, cékla ...) nyers ételekhez, lasagne-hoz vagy nyers étel raviolihoz növényi szeletelővel (mandolin) nyerünk.
Tervezze meg konyháját a lehető legpraktikusabbnak. Ideális egy nagy munkafelület, amelyen a turmixgép, az élelmiszer-feldolgozó és a facsaró tartósan használatra kész.
3. lépés: Ha lehetséges, adjon hozzá egy kis komposztot.
A komposzt termékeny talajsá változtatja a konyhai hulladékot, amelyet aztán műtrágyaként felhasználhat növényei számára, ha veteményeskert birtokol. Szerezzen be egy konyhai komposztort (a fedélnek köszönhetően nincs jelentős szagfejlődés), és 2-3 naponta adja hozzá a kertben lévő komposzt tartalmát. Lehetőleg ennek árnyékos helyen kell lennie a fák alatt, és közvetlen kapcsolatban kell lennie a talajjal.
Egy utolsó dolog: légy rugalmas és türelmes. Próbáld ki a dolgokat, és légy találékony!