Mit cserél le a tojásra az éhomi receptjeiben 12 vegán alternatíva (infografika); Válasszon az lenni

A tojás cseréje más összetevőkre akkor merül fel, ha böjtöl, vagy úgy dönt, hogy felhagy az állati eredetű termékekkel és egészséges étrendet folytat. Ahogy a természet sok egészséges lehetőséget kínál a fehérjék kivonására, amikor feladja a húst vagy a kalciumot és a vitaminokat, amikor már nem fogyaszt állati tejterméket, úgy a közönséges tojás esetében is sok alternatíva van.

Táplálkozási szempontból a tojás fehérjéket, vitaminokat és kevés ásványi anyagot tartalmaz, amelyek zöldségekkel, gyümölcsökkel, dióval vagy magvakkal könnyen kiegészíthetők, amelyeknek szintén nagy előnye, hogy koleszterint nem tartalmaznak és könnyebben emészthető. De a gasztronómiai tojást nem csak az összetételhez használják, hanem különösen a konzisztenciához, annak érdekében, hogy a készítmény többi összetevőjének kötőanyagaként működjön, így tömörebbé, könnyebben vághatóvá és puhábbá válik.

Nos, a vegetáriánusok és a böjtölők manapság örömmel értesülnek arról, hogy a tojásnak rengeteg egészséges alternatívája van ebben a kötelező szerepben. Íme a 12 legismertebb ilyen alternatíva, megemlítve, hogy egyesek különösen alkalmasak az édességek receptjeire, mások ugyanolyan jól működnek édes ételekben, de sósakban is, fő típusú, előétel vagy tömítés.

Milyen összetevőkkel pótolhatjuk a tojást a receptekben?

1. Negyed csésze almapürével, amelyet két tisztított és pépes gyümölcsből nyernek.
2. Negyed csésze sütőtökpürével.
3. Fél pépesített banánból nyert banánpürével.
4. 1 evőkanál agar-agarral, 2 evőkanál vízzel kombinálva.
5. 4 evőkanál aquafaba (víz, amelyben a csicseriborsót főzték, viszkózus állagú).
6. 1 evőkanál lenmagot hagyunk 3 evőkanál vízben áztatni.
7. 1 evőkanál chia magot hagyunk 5 evőkanál vízben áztatni.
8. 50 g puha tofuval.
9. 5 evőkanál vízzel átitatott 2 evőkanál zabpehellyel.
10. 2 evőkanál kukoricakeményítővel.
11. 2 evőkanál inaktív élesztőpehellyel.
12. 1 evőkanál szója lecitinnel.

Látja, hogy egyáltalán nem nehéz? Ha kéznél szeretné tartani a cikkben található összes információt, nyomtassa ki a fenti infografikákat, amelyekben összefoglalót készítettünk Önnek, és tartsa kéznél. Ezeknek a tojás-alternatíváknak a nagy része megtalálható a Sanovita weboldalon, és örömmel kínáljuk neked felkészülési tippek blogunkból, ezzel ösztönözve az egészséges táplálkozásra, anélkül, hogy túl sokat kellene aggódnia az összetevők és a legmegfelelőbb receptek megtalálása miatt.

---