Mit jelent az egészséges étrend A válasz a Medlife öröklődő génjeitől függ
A Cornell Egyetem kutatóinak tanulmánya szerint az európaiak étrendjében a mezőgazdaság 10 ezer évvel ezelőtti kezdete után bekövetkezett változások olyan genetikai adaptációkat eredményeztek, amelyek kedveznek a mai trendeknek.
Az európai étkezési étrend története
A mintegy 10 000 évvel ezelőtt kezdődött újkőkori forradalom előtt az európai lakosság fő foglalkozása a vadászat és a betakarítás volt, így az étrend főként húsra, egyes területeken halakra vagy tenger gyümölcseire épült.
Nyolcezer évvel ezelőtt, a mezőgazdaság dél-európai megjelenése után a gazdák elkezdték megváltoztatni étrendjüket, a hús alapú étrendről a zöldségfélék fogyasztására összpontosító étrendre.
A kutatás hatása az orvostudomány és a táplálkozás jövőjére
Ez az első speciális vizsgálat, amelynek célja az újkőkori forradalom előtt és után bekövetkezett változások megkülönböztetése és összehasonlítása. Ez az elemzés azt mutatja, hogy ezeket a táplálkozási gyakorlatokat az európai generációk közötti genetikai változások tükrözik.
"Így elemzésünk azt mutatja, hogy az étel központi szerepet játszik az emberi evolúcióban" - mondta Alon Keinan, a genomika professzora és a cikk vezető szerzője.
A kutatásnak jelentős következményei vannak az összes gén és tápanyag kölcsönhatására, a nutrigenomikának nevezett területre.
A családfa elemzésével az orvosok a jövőben személyre szabott étrend-tervet dolgozhatnak ki, az egyes betegek genomjától függően, egészségük javítása és a betegségek megelőzése érdekében - állítják a tanulmány szerzői.
Vegetáriánus étrend versus húsevő étrend és az emberi genom
A tudósok elemzése szerint az európai gazdálkodók vegetáriánus étrendje olyan allél megjelenését eredményezte, amely a sejteket kódolja olyan enzimek előállítására, amelyek segítik a fogyasztókat a zöldségek anyagcseréjében. Ez a folyamat a természetes szelekció eredményeként ment végbe, amelynek révén a gazdák, akik rendelkeznek ezzel a génnel, egészségesebbek és több gyermeket szültek. A gyerekek, akik örökölték ezt a genetikai változatot, továbbadták utódaikon keresztül.
A vegetáriánus gazdálkodók körében megtalálható FADS1 gén olyan specifikus enzimeket állít elő, amelyek létfontosságú szerepet játszanak az omega 3 és omega 6 többszörösen telítetlen zsírsavak (LCPUFA) bioszintézisében. Ezek a savak szükségesek az emberi agy fejlődéséhez, valamint az immunrendszer fejlődéséhez és a test szerepéhez a gyulladás elleni küzdelemben.
Míg az omega 3 és az omega 6 közvetlenül hús alapú étrenddel nyerhető, ezek a zsírsavak hiányoznak a növényi étrendből. Ezért a vegetáriánusoknak FADS1 enzimekre van szükségük ahhoz, hogy elérjék az LCPUFA bioszintézisét a gyökerekben, zöldségekben és magvakban található zsírsavakból.
Őseink DNS-elemzése azt mutatja, hogy a mezőgazdaság előtt az európai vadászok étrendjének ennek a génnek az ellenkező változata volt, amely korlátozza a FADS1 enzimek aktivitását, hogy támogassa a vadételek és a tenger gyümölcseinek emésztését.
E gének európaiak körében való megjelenésének vizsgálata a vegetáriánus étrend csökkenését mutatta ki egészen az újkőkori forradalomig, amikor a zöldségek fokozatosan alapvető élelmiszerekké váltak őseink étrendjében.
Hasonlóképpen, a gén ellentétes változata, amelyet az ősvadászok és gyűjtögetők körében találtak, a mezőgazdaság megjelenéséig volt domináns, ezt követően drámai módon visszaesett.
A tudósok ezen allélgének gyakoriságának variációját is felfedezték Európában északról délre. Valamennyi gazdálkodó növényi étrendet alkalmazott, de ez a tendencia inkább Dél-Európában volt jellemző az északihoz képest, amelynek őstermelői a tejet és a tenger gyümölcseit vették be étrendjükbe.
A növényi allélek szabályozzák a szervezet koleszterinszintjét, és felelősek a gyulladásos bélbetegségek, a szív- és érrendszeri betegségek, az ízületi gyulladás és a bipoláris rendellenességek kiváltásáért.
"Szeretnénk tudni, hogy a betegek hogyan reagálnak az azonos típusú étrend elfogadására. Ezért a jövőbeni tanulmányokban az egyének genetikai variációira, étrendjükre és általános egészségi állapotukra fogunk összpontosítani, hogy személyre szabott étrendi ajánlásokat nyújtsunk be., az egyes betegek genetikai öröklődésétől függően "- fejezi be a tanulmány társszerzője, Dr. Kaixiong Ye.