Mit kell tenni a kandírozott paradicsommal Femme Actuelle MAG
A napcsókolt, kandírozott paradicsom igazi csemege a nyári receptekben. A napsütötte vörös színeknek és az enyhén fanyar ízeknek köszönhetően sikeres aperitif !
A kandírozott paradicsom a keleti és a mediterrán konyha elengedhetetlen eleme. Ínyenc és fényes készítményeivel nem szűnik meglepni minket.
Mi a különbség a napon szárított paradicsom és a kandírozott paradicsom között ?
Színeikkel és ízlésükkel álmodoznak, mégis "majdnem" különböznek egymástól. Kandírozott paradicsom tekintik félig szárított paradicsom nedvességének megtartása érdekében. -Kor főzik alacsony hőmérséklet olívaolajjal és gyógynövényekkel. A főzés során úgy használják, mint a salátákban, antipasztóként ... Ezzel szemben a napsütötte paradicsomot napokig szárítják a napon, mielőtt olajban tartósítanák. A puristák ízesítésükhöz aromás gyógynövényeket, fokhagymát és még fűszereket is adnak. A főzés során a szárított paradicsomot többszörösen használják ételek: pizzák, quichek vagy saláták ...
Hogyan készítsünk házi kandírozott paradicsomot ?
Paradicsomszezon van, használja ki az alkalmat, hogy elkészítse üveg cukrozott paradicsom. A Le Parfait tégelyek higiénikusak, praktikusak és könnyen használhatók. Sötét helyen, fénytől és hőtől védve kell tárolni. Egy másik nélkülözhetetlen összetevő olivaolaj, ne hagyja figyelmen kívül a minőséget! A kandírozott paradicsom sikere ezen múlik! Válassz egy extra szűz olaj (ha lehetséges organikus). A gyógynövények nem kötelezőek, de elengedhetetlenek a további íz hozzáadásához.
Confit paradicsom, olajbogyó és feta torta
Ez az ideális recept előételek és piknikek. Könnyen és gyorsan elkészíthető, a sütemény könnyen szállítható ebédkosárba. Ráadásul könnyű enni, és gyorsan feltölti a gyomrot finom ízekkel. Készítsen könnyű süteménytésztát liszttel, tojással, olajjal, kukoricakeményítővel ...
Bruschetta kandírozott paradicsommal
Ez hagyományos olasz étel eszegényként ismert olasz konyhából. Ez antipasti a gyors és egyszerű aperitif minden rajongója ismeri. Dörzsölje meg a pirított kenyérszeleteket fokhagymával. Adjon hozzá szelet mozzarellát/olasz sonkát vagy mozzarellát/szardellát. Egyszerűbben: oregánót, friss bazsalikomot szór a kandírozott paradicsom szeletére és a szelet kenyérre. Grillezze mindet a sütőben. Ha szereted a padlizsánt, add hozzá a kenyérhez. Aki pedig szereti az északi trendeket, cserélje ki a sonkát füstölt lazacra.