Mit kell tudni a vajról és a szívbetegségről - CSID Mi történik az orvos
Egy több mint 60 000 alanyon végzett metaanalízis azt mutatja, hogy nincs egyértelmű bizonyíték arra, hogy a vajat egészségügyi kockázati tényezőnek lehetne tekinteni.
A tanulmány szerint a vajfogyasztás és a halálozási arány között gyenge kapcsolat van nem találtak összefüggést a vajfogyasztás és a szívbetegség között. Sőt, az egyik fogyasztása a cukorbetegség (különösen a 2-es típusú) kialakulásának kockázatának csökkenésével jár.
A metaanalízis egyesítette a témával kapcsolatos tanulmányok eredményeit, és arra a következtetésre jutott, amely a résztvevők sokkal nagyobb csoportjára vonatkozik. A bostoni Tufts Egyetem szakemberei által vezetett kutatócsoport 9 különálló tanulmány adatait elemezte, 636 151 résztvevő bevonásával.
Az elemzésbe bevont résztvevők csoportjában regisztrálták:
- 28, 271 haláleset
- 9, 783 kardiovaszkuláris incidens (beleértve a szívinfarktust és a stroke-ot)
- 23, 954 cukorbetegség
Vaj fogyasztása A 9 vizsgálat során megfigyelt adagok p harmada és 3,2 adag között változott. Egy adag 14 gramm vajat tartalmaz (egy evőkanál vajnak felel meg).
Az eredmények a következő növekedéseket és csökkenéseket mutatták 14 gramm vaj fogyasztásával kapcsolatban:
- A halálozás 1% -os növekedése
- Nincs növekedés vagy csökkenés, ha általában a szív- és érrendszeri betegségekről van szó
- A koszorúér-betegség 1% -os növekedése
- 1% -os növekedés myocardialis infarctus esetén
- A cukorbetegség előfordulásának 4% -os csökkenése
Dariush Mozaffarian, a Tufts Egyetem Friedman táplálkozástudományi és -politikai iskolájának dékánja kifejtette: „Az eredmények világszerte a vajat nem szabad démonizálni vagy fogadni arra, hogy ez egy olyan elem, amely javíthatja az egészséget."
Dr. Laura Pimpin, a tanulmány egyik szerzője hozzáteszi: "A sok vajat fogyasztók általában egészségtelen étrendet és életmódot folytatnak."
Bár ez a megfigyelés igaz a metaanalízis során alkalmazott legtöbb tanulmányra, ez a tendencia kezd változni.
Az elmúlt években, a vaj visszatért a táplálkozási szakemberek figyelmébe, és már nem tekinthető káros ételnek. Valójában amerikai kutatók úgy vélik, hogy az egészségügyi előnyök vagy káros hatások szempontjából a vaj "elvileg semleges".
Dr. Mozaffarian hozzátette, hogy érdekes lenne megfontolni, miért a vajfogyasztás 4% -kal csökkentette a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
A vajfogyasztással járó cukorbetegség legalacsonyabb arányát jelző tanulmányt egy svéd kutatócsoport végezte el 2015-ben. Ebben a tanulmányban a cukorbetegség előfordulása a vaj minden adagjának 7% -os csökkenésével járt. A tanulmány központi eleme az a gondolat, hogy 2008 óta az alacsony kalóriatartalmú, magas zsírtartalmú, feldolgozatlan étrendet egészséges étrendnek kezdik el elismerni. A tanulmány szerint a vaj része lehet az egészséges, alacsony kalóriatartalmú, magas zsírtartalmú étrendnek.
A metaanalízist online közzétették a PLOS ONE orvosi folyóiratban.