Mit mond a törvény a Románia Libertatea-ban forgalmazott húsban található hormonokról és antibiotikumokról?
Írta: Petres Dobrescu, 2017. augusztus 31., csütörtök, 10:07
A hús az egyik leginkább fogyasztott étel a románok részéről, de sokan szkeptikusak a minőségével kapcsolatban.
Egy román tavaly átlagosan 4,51 kilogramm húst és húskészítményt fogyasztott az Országos Statisztikai Intézet adatai szerint. Ez a mennyiség 0,02 kg/fő magasabb, mint az előző évben elfogyasztott mennyiség. Az ételt, amelyet gyakran találnak a román asztalokon, gyakran szkeptikusan szemlélik, különösen a csirkehús esetében, amely állítólag magas antibiotikum- és hormontartalommal rendelkezik. A törvény azonban nem engedélyezi ezen anyagok használatát.
Hústermelőinkre olyan európai jogszabályok vonatkoznak, amelyek tiltják a növekedési hormonok alkalmazását
Mindannyian legalább egyszer hallottuk a géntechnológiával módosított csirke és a növekedési hormonokkal kezelt mítoszokat, amelyek gyorsított fejlődést okoznak a húst fogyasztó embereknél. A jogszabály azonban ebből a szempontból védi a fogyasztót, a húsba jutó hús pedig legalábbis elméletileg mentes a hormonoktól.
A Nemzeti Egészségügyi Állat-egészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Hatóság Románia Európai Unióhoz történő csatlakozása óta 2007 óta hajt végre jogszabályokat az ellentmondásos anyagok használatáról. Ezért a kereskedelmi hús megfelel az európai minőségi előírásoknak és jogszabályoknak. Sőt, mivel a törvény tiltja a növekedési hormonok használatát, szinte lehetetlen megtalálni őket, mert csaknem két évtizede tiltották be őket.
Az antibiotikumok használatával kapcsolatban a törvény szerint csak betegség esetén engedélyezettek, és csak az állatorvos írta fel. Tehát elméletileg ebből a szempontból a törvény a fogyasztót is védi, a hormonokkal és antibiotikumokkal teli csirkehús valójában mítosz. Természetesen ebben az esetben az egyes termelők integritása játszik szerepet, de ha ez eltér a törvénytől, akkor szigorú szankciók vannak a tenyésztési tápszerek és az antibiotikumok gazdaságokban történő alkalmazására.
Miért nőnek a farmcsirkék gyorsabban, mint a farmcsirkék?
A jogszabályokon túl azonban a fogyasztók számára továbbra is természetes kérdés az állattenyésztés üteme a gazdaságokban. A különbséget azzal magyarázzák, hogy azokban a gazdaságokban, amelyek fő tevékenysége az állattenyésztés, közvetlen és jól tanulmányozott orientáció figyelhető meg a jól nevelt állatok megszerzéséhez.
A csirkefarmokban például húsfajtákból származó csirkéket - Ross és Cobb - használnak, a madarak pedig élvezhetik az etetés, az öntözés és a mikroklíma körülményeit, amelyek pontosan a fejlődésüket célozzák. Avicarvilban, egy tulajdonosa Iustin Paraschiv, például heti rendszerességgel végeznek automatikus mérést a súlygyarapodás meghatározása érdekében, hogy az étrendet szükség esetén megváltoztassák. Mivel a vállalat célja egy minőségi termék, minden erőfeszítés az ideális feltételek biztosítására irányul.
Miért nem nő a csirke ekkora és olyan gyors? Az egyik magyarázat a fehérje mennyisége az ételükben. A baromfit elsősorban gabonafélékkel etetik, míg a speciális gazdaságokban az etetésükre használt keverékek olyan fehérjéket is tartalmaznak, amelyek elősegítik a súlygyarapodást és több húst kapnak, amikor elérik a vágás korát.
Összefoglalva: ha egészséges ételeket keres, akkor a jogszabályok megvédik Önt a növekedési anyagokkal szemben, de minden gyártó ajánlása az, hogy minden vásárláskor olvassa el a termék címkéjét. Csak akkor tudja meg, mi jut el igazán az asztalon.