Mit tartalmaznak a reggeli gabonapelyhek, soha többet nem eszel meg
2016. január 13., szerda, 13:26 Forrás: REALITATEA.NET
A Romániai Fogyasztóvédelem Szövetsége (APC Romania) ez év januárjában 73 gabonafajtát vásárolt nagy kereskedelmi struktúráktól (hipermarketek/szupermarketek), annak érdekében, hogy tanulmányt készítsen a jelen tartalomra terméktípus és a kisfogyasztók egészségére gyakorolt lehetséges hatások.
Az elemzett termékeket gyártja vagy forgalmazza: Romania Hypermarche SA, Lidl Discount SRL, Rewe Romania SRL, Auchan Romania, Mega Image SRL, Dr. Oetker Ro SRL, Nestle Romania, Maryland Trading SRL, Dasco Distribution Concept SRL, Dijeo SRL, A&A Naturomedica Bio_Dietetic Group SRL, Haruz Exim SRL, Nutrivita SRL, Bio Mania SRL, Naponta Kft Magyarország, Elgeka Ferfelis Románia, Rommac Trade SRL, Lubella Poland, European Food SA, Pirifan Distribution SRL, Sano Vita SRL és Star Foods EM SRL.
A tanulmányt az APC Románia szakértői csoportja végezte, az Assoc. Dr. Costel Stanciu. A vizsgálat során a következő célokat vették figyelembe:
Az elemzett termékek 62% -ában mesterséges aromákat azonosítottak összetételükben.
Az elemzett termékeknek csak 38% -a használt teljes kiőrlésű gabonát, azaz teljes kiőrlésű malmokat vagy diétás liszteket finomított gabonafélék gyártásához, az étrendi lisztek aránya 24% és 75% között volt, de ezeket a termékeket is torzította az adagolás mesterséges aromák, ásványi anyagok és szintetikus vitaminok, cukor és élelmiszer-adalékanyagok.
Az elemzett termékek többségének félrevezető neve van, ami azt a benyomást kelti a fogyasztóban, hogy a termék nevében említett egyes összetevők jelentős mennyiségben találhatók meg. Az alábbiakban néhány példa támasztja alá a fenti állítást.
I. Eper ízű teljes kiőrlésű gabona, 0,3% eperport tartalmaz.
II. A csokoládé viaszpelyhek 1,5% csokoládéport tartalmaznak.
III. Extrudált gabonafélék kakaó- és csokoládéízzel, glicerint, mesterséges csokoládéaromát és 4,75% kakaóport tartalmaznak.
IV. A mézzel extrudált gabonafélék 1% méhmézet tartalmaznak.
V. Gyűrű alakú extrudált gabonafélék, cukorsziruppal és mézzel üvegezve, 2% méhmézzel.
VI. Kakaó és vanília ízű golyók formájában extrudált, cukorsziruppal mázolt gabonafélék 2,3% méhmézet tartalmaznak.
JÖSSZ. Müzli csokoládéval és karamellával, napraforgóolajat tartalmaz.
VIII. Karmin színű kibővített gyümölcsízű gabonafélék, rovarfajokból nyert színezőanyagok.
IX. Bővített gabonafélék intenzív csokoládéízzel, 2% kakaóport tartalmaznak.
X. Finom karamellás ízű habosított gabonafélék, 1% karamellizált cukrot tartalmaznak.
XI. Gabona gyűrűk mézzel és fahéjjal, 2% méhmézet és 0,3% fahéjat tartalmaznak.
A tanulmány riasztást vet fel a kisgyermekeknek szánt élelmiszerekben hozzáadott cukor egészségére gyakorolt veszélyeiről. Az elemzett termékek 81% -ában a termelők által bejelentett cukormennyiség meghaladja a 100 gramm termékenként 15 gramm cukormennyiséget, és ezzel megsértette az 1. sz. Az óvodásoknak és iskolásoknak nem ajánlott élelmiszerek jegyzékének jóváhagyásáról szóló 1563/2008.
Az utóbbi időben az egyik legvitatottabb téma a gyermekkori elhízás. Ha eddig csak az amerikaiakat "vádolták" elhízással, akkor most a probléma nyilvánvalóvá vált az európaiak körében, és sajnos egyre több gyermeket érint.
Melyek az elhízási arány növekedésének fő okai?
Az elhízási arány növekedésének legfőbb tettesei az egészségtelen étrend, a fizikai aktivitás hiányával kombinálva, vagy más szavakkal, a kalóriabevitel és az elfogyasztott kalóriák közötti egyensúlyhiány. Minél hosszabb ideig tart ez az egyensúlyhiány, annál nagyobb az elhízás kockázata.
A fogyasztási szokások megváltoztak. A teljes kiőrlésű gabona és a rost fogyasztása csökkent a finomított gabonafélék, állati zsírok és állati termékek javára.
A cukor hatása a gyermek étrendjére:
A kalcium anyagcseréjének zavara: a gyermekek emiatt megbetegszenek és korán eltörik a foguk. Tanulmányok azt mutatják, hogy a gyermekek számára készült termékek (monoszacharidok és diszacharidok) előállítása során hozzáadott cukor a fogszuvasodás első számú oka.
Elhízottság. A túlzott cukorfogyasztás által okozott leggyakoribb állapot az elhízás. Bár a cukor nem túl kalóriatartalmú, a felesleges fogyasztás hatással lehet a hormonrendszerre, ami fokozott étvágyat, megnövekedett zsírszövetet és narancsbőr megjelenését eredményezheti.
Cukorbetegség. A cukor és a cukortermékek fogyasztása a hasnyálmirigy legnagyobb ellensége, amely az idő múlásával, kimerülve a nagy mennyiségű szacharóz metabolizálására irányuló erőfeszítésektől, már nem kezd normális paraméterek mellett működni. Így fordul elő cukorbetegség. Komoly szövődményeket okoz a szervezetben.
- Rejtett cukor. Különösen komoly dolog a "rejtett cukor" hozzáadása, amely megtalálható a különféle ételekben, és ami a legfontosabb, a gyermekek számára készült élelmiszerekben. Nagyon fontos elolvasni a termékcímkéket, hogy tanulmányozzuk a cukortartalmukat. Bár természetesen egyes termékek, gyümölcslevek vagy gabonafélék címkéjén szerepel, ez gyakran nem igaz. Az olyan édesítőszerként használt összetevők, mint a kukoricaszirupból származó fruktóz, a "természetes" termékeket igazi bombákká teszik a gyermekek táplálkozásában. Egyéb összetevők, amelyekben a cukrot "elrejtik", a következők: fruktóz, malátaszirup, malátakivonat, kukoricaszirup, melasz, barnacukor, szacharóz, rizsmálta, agavé. Ezek mind mesterséges édesítőszerek, amelyeket a gyermekeknek szánt termékekhez adnak, és amelyek károsak az egészségükre.
A túlzott cukorfogyasztás által okozott állapotok a következők: csontritkulás és a kalcium asszimilációval kapcsolatos problémák, csökkent immunitás, rák, különösen vastagbélrák, gyomorhurut, erjedési vastagbélgyulladás, nők menstruációs rendellenességei, allergia, szklerózis, reuma, vérszegénység, szívbetegség, asthenia, sinusitis, rhinitis.
Gyermekeknél a cukorban gazdag ételek gyakori fogyasztása befolyásolja a növekedési folyamatokat, rachitához és csont törékenységhez vezet, korai pubertást vált ki, viselkedési problémákat okoz (csökkent akaraterő, erőszakra való hajlam, csökkent koncentrálóképesség stb.).
Az ilyen típusú termékek összetételében használt élelmiszer-adalékanyagok azonosítása, amelyek állandó és hosszú távú fogyasztás esetén egészségügyi kockázatot jelentenek.
A 73 elemzett termékben 13 élelmiszer-adalékot azonosítottak, az alábbiak szerint: nátrium-foszfátok, kén-dioxid, citromsav, nátrium-metabiszulfit, polidextróz, zsírsavak mono- és digliceridjei, karamell, trikalcium-foszfát, glicerin, gumi arab, klorofill réz komplexek, kalcium-karbonát, karmin, pektinek és aszkorbinsav.
E 120 - A Carmine élénkvörös színezék, amelyet szárított és zúzott rovarokból, cochinealokból, egy dél-amerikai bogárfajból állítottak elő. A Carmine nem ajánlott a gyermekek étrendjében, mert hiperaktivitást és koncentrációhiányt okozhat. Asztmát, allergiát és náthát okozhat.
E150a - egyszerű karamell, a leggyakrabban használt mesterséges festék. Hiperaktivitást és emésztőrendszeri problémákat okozhat. Fogyasztása hiperaktív gyermekek számára nem ajánlott.
E 170 - kalcium-karbonát, amelyet savtartalom-szabályozóként, csomósodásgátlóként, emulgeálószerként, stabilizátorként és festékként használnak. Csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerekben nem megengedett. Hiperkalcémiát okozhat, hányás, hasi fájdalom, károsodott mentális állapot, és hosszú távon veseproblémákat okozhat.
E 220 - tartósítószerként használt kén-dioxid.Lassítja a B1-vitamin asszimilációját, fejfájást, szédülést, bélrendellenességeket okozhat. "Szulfit asztmát" okoz érzékeny embereknél.
E223 - A nátrium-metabiszulfit, tartósítószer, allergiás reakciókat okozhat a szulfitérzékeny embereknél, beleértve az asztmások légzőszervi reakcióit, anafilaxiás sokkot vagy érzékeny embereknél más allergiás reakciókat. Az elfogadható napi adag legfeljebb 0,7 mg/testtömeg-kg.
E300 - az aszkorbinsav antioxidáns, amely glükózból nyerhető, és amely nagy mennyiségben hasmenést okozhat, megtámadja a fogzománcot és vesekő képződést.
E330 - citromsav - Szerves, kristályos, színtelen vegyület, amely a karbonsavak osztályába tartozik, és savanyítószerként használják. Hasfájást okozhat és megtámadhatja a fogzománcot. A citromsav nem ajánlott a gyermekek étrendjében, és a citromsavat tartalmazó ételeket nem szabad fogyasztaniuk szív- és érrendszeri vagy vesebetegségben, emésztési rendellenességekben és hasmenésben szenvedőknek.
E339 - Nátrium-foszfátok természetes ásványi antioxidánsként. Allergiát, hormonális rendellenességeket, májbetegségeket, bél- és májbetegségeket, máj- és epebetegségeket, emésztőrendszeri rendellenességeket, idegi rendellenességeket és magas koleszterinszintet okozhat.
E341 - monokálcium-foszfátot használnak szilárdítószerként. Felfúvást okozhat.
E341 (iii) - trikalcium-foszfátot használnak savszabályozó szerként, keményítőszerként, lazítószerként és csomósodásgátló szerként. Allergiás reakciókat, béltranzit rendellenességeket, fáradtságot, fejfájást, csontot és izmokat okozhat.
E414 - akácmézga (arab), emulgeálószer. Allergiát okozhat, és ballasztanyagként viselkedik. Gyakori fogyasztása nem ajánlott.
E422 - A glicerint vagy a glicerint hidratálószerként használják, és szerepet játszanak a gabonafélék hidratálásában, hogy mesterségesen megőrizzék frissességüket. Az élelmiszeriparban az E422 édesítőszerként, tartósítószerként és sűrítőszerként is használható. A glicerin vagy az azt tartalmazó ételek fogyasztása fejfájást, szédülést, puffadást, hányingert, szomjat és hasmenést okozhat.
E471 - zsírsavak mono- és digliceridjei - Az E471 adalékok étkezési olajokban és zsírokban jelenlévő zsírsavak glicerin-mono-diésztereinek keverékeit tartalmazzák. Kis mennyiségben tartalmazhatnak szabad zsírsavakat és glicerint is.
E 1200 - a polidextrózt töltőanyagként, nedvességjavítóként, állagjavító anyagként, mesterségesen használják. Lehet hashajtó hatása. Tilos kisgyermekek etetésében.
4. A termékek nevének, valamint a táplálkozási és egészségügyi jelzések elemzése mind a fogyasztónak továbbított üzenet egyértelműsége, mind pedig az alkalmazandó normatív aktusok jogi rendelkezéseinek betartása szempontjából.
A "Mézes és fahéjas gabonagyűrűk" Crispyrings termék csomagolásán megemlítik, hogy a "Super Price" -nál kapható. Az állítás félrevezető, általános jellegű, és nincs további információ az állítás értékeléséhez (mit jelent a szuper ár, hogyan jutott arra a következtetésre, hogy egy bizonyos ár szuper stb.). A csomagoláson feltüntetett jelzésnek csak az a szerepe, hogy vonzza a fogyasztókat, elhatározza őket, hogy olyan döntést hozzanak, amely nem valós tényen alapul, hanem egy konkrét adat nem támogatott nyilatkozatán alapul.