Mítosz és igazság vegetáriánus konyha; Válasszon egészségesnek lenni!

Mint más alkalmakkor mondtam, a vegetáriánus ételek nem divat, hanem olyan életmód, amely számos előnnyel járhat. Ezt az életmódot kell választani, azonban minden szempontot tudatosan, mérlegelve és elemezve. Nem minden, amit a neten elolvashat, nem helyes, és nem mindennek van tudományos alapja, ezért a mai napon az evésről/vegetáriánus ételekről szóló legnépszerűbb mítoszok megvitatására indultunk:

• A vegetáriánus ételeket nehezebb elkészíteni
• A vegetáriánus ételek drágábbak
• A vegetáriánus ételek nem biztosítják a szervezet megfelelő működéséhez szükséges összes tápanyagot
• A vegetáriánus ételek nem változatosak
• A vegetáriánus ételeket nem annyira keresik a fogyasztók, és mint ilyen, túl kevés az ajánlat a piacon

A vegetáriánus ételeket nehezebb elkészíteni? HAMISÍTVÁNY!

• A növényi termékeknél rövidebb főzési/sütési időre van szükség, mint az állati eredetű => gyorsabban főznek.
• Sok növényi termék hosszabb eltarthatósággal rendelkezik, és kevésbé igényes hőmérsékleti körülmények között tartják, mint az állati eredetűeket => könnyebben kéznél vannak az összetevők.
• Csak a helyettesítés alapjait kell megtanulnunk: szója, gomba vagy zöldség hús helyett, növényi tej tehéntej helyett, tofu sajt helyett, inaktív élesztőpehely, chia mag vagy szója lecitin kötőanyagként rólad.

Drágább a vegetáriánus étel? HAMISÍTVÁNY!

• A vegetáriánus termékek nem drágák, különösen, ha figyelembe vesszük az általuk a szervezet számára nyújtott előnyöket.
• 1 kg hús drágább, mint 1 kg szójabab, csicseriborsó, borsó, bab, mag stb.
• Emellett a gyógyszerek ára olyan betegségek esetén, amelyeket az egészséges táplálkozás segítségével elkerülhetünk, egyáltalán nem alacsony.

A vegetáriánus ételek nem biztosítják-e a szervezet megfelelő működéséhez szükséges összes tápanyagot? HAMISÍTVÁNY!

• A növényi fehérjék egészségesebbek, mint az állati fehérjék, mivel nem jönnek hozzájuk zsírok, amelyek növelik a koleszterint.
• A chia magok ötször több kalciumot tartalmaznak, mint a tej, és több Omega 3-at, mint a lazac.
• A kókusztej gazdag C-, E-, B1-, B3-, B5- és B6-vitaminokban és ásványi anyagokban, például vasban, szelénben, nátriumban, kalciumban, magnéziumban és foszforban.

A vegetáriánus ételek nem változatosak? HAMISÍTVÁNY!

Bármely klasszikus, hagyományos vagy akár gyorsétel kategóriához vegetáriánus, egészséges és ízletes változat is létezik: zöldséges húsgombóc, szója és/vagy gombás sarmalute, cozonac, tápióka húsgombóc, tejföl és szója majonéz, magok kaviár chia vagy mandula, puding kókusztejjel és karobal, növényi hamburgerek magokkal és még sok más.

---