Montignac diéta a disszociált étrend, amely megszabadul a felesleges kilóktól - Diéta; Diéta
"A montignaci étrend az úgynevezett disszociált étrend, amely azon az elven alapul, hogy a szénhidrátokat nem egyidejűleg társítják lipidekhez vagy állati fehérjékhez" - mondja Dr. Mihaela Gologan, az Unirea Orvosi Központ cukorbetegséggel, táplálkozással és anyagcserével kapcsolatos betegségek specialistája. "Az étrend tiltja a magas glikémiás indexű ételeket: cukor és cukortermékek, burgonya, fehér kenyér, rizs és finomított tészta, valamint édes gyümölcsök; lipidforrásként előnyösen egyszeresen vagy egyszeresen telítetlen (olívaolaj) vagy többszörösen telítetlen (omega 3 savak) kerülnek felhasználásra. hal és tenger gyümölcsei) "- teszi hozzá a szakember.
Montignac módszer és a glikémiás index fogalma
Michel Montignac az ételeket glikémiás indexük (GI) alapján osztályozza. Méri a szénhidrátok képességét a vércukorszint növelésére. Az amerikai kutató, Jenkins fejlesztette ki a glikémiás index skálát. Ennek megalkotásához önkényesen megadta a glükóz 100 értékét. Ez az érték megfelel az elfogyasztott glükóz bélben történő felszívódásának 100% -os arányban. A glikémiás indexek több osztályozást tartalmaznak. Montignac három kategóriába sorolja őket:
- Alacsony GI, 35-nél kisebb vagy azzal egyenlő;
- Átlagos GI, 35 és 50 között;
- Magas GI, nagyobb, mint 50.
Példák magas glikémiás indexű ételekre:
- IG 110: csak
- IG 100: glükóz
- IG 95: hasábburgonya, rizsliszt
- IG 90: fehér liszt
- IG 85: pop kukorica
- IG 70: cukor, rizs, szénsavas italok (kóla), chips, polenta
- IG 65: fél teljes kiőrlésű liszt, rozskenyér, fekete kenyér, kukorica, ananász szirupban
- IG 60: banán, gesztenye, teljes kiőrlésű liszt, pizza
- IG 55: Ketchup, őszibarack szirupban, sushi, papaya
Példák közepes glikémiás indexű ételekre:
- IG 50: kivi, ananász, mangó, barna rizs, teljes kiőrlésű tészta, almalé (cukor nélkül)
- IG 45: teljes kiőrlésű gabona, kókuszdió, pirítós, zöld banán, szőlő, kapor
- IG 40: zabpehely, cukormentes mogyoróvaj, aszalt szilva, sárgarépalé
Példák alacsony glikémiás indexű ételekre:
- IG 35: szárított sárgabarack, narancs, szilva, alma, őszibarack, zeller, joghurt
- IG 30: friss sajt, sárgarépa, mandarin, klementin, sovány tej, szójatej, körte, grapefruit, paradicsom, fehérrépa, cukormentes lekvár
- IG 25: szójaliszt, hummus, cseresznye, eper, málna, tökmag
- IG 20: szójajoghurt, citromlé cukor nélkül, kakaópor
- IG 15: spenót, tofu, cukkini, paprika, olajbogyó, saláta, szója, káposzta, kelbimbó, brokkoli, karfiol, uborka, hagyma, gomba, gyömbér, dió, mandula, földimogyoró, búzacsíra
- IG 10: avokádó
- IG 5: rákfélék (homár, homár, rák), ecet, fűszerek (bors, petrezselyem, oregánó, bazsalikom, fahéj, vanília)
- IG 0: hús (marhahús, csirke), tea, kávé (cukor nélkül), tenger gyümölcsei.
A Montignac-módszer 2 alapelve
Az első elv az alacsony kalóriatartalmú étrend hatékonyságának bemutatása. Montignac javasolja a magas glikémiás indexű ételek (pl. Burgonya, sárgarépa, cékla) kiküszöbölését, amelyek elősegítik a magas inzulintermelést, ami többlet energiát eredményez, amely zsírokká alakul.
A második elv az élelmiszerek tápértékének megfelelő megválasztásán alapul:
- A jelzett szénhidrátok (cukrok és szénhidrátok) alacsony és nagyon alacsony glikémiás indexűek;
- A lipideket a zsírsavak jellegétől függően választják meg:
- kerülni fogják a telített zsírsavakat (vaj, húszsír);
- A fehérjéket származásuk (növényi vagy állati) és a testre gyakorolt hatásuk függvényében választják meg.
1. fázis: fogyás
Ez a szakasz attól függ, hogy hány kilogrammot akar elveszteni az ember. Így választhat:
2. fázis: karbantartás
Ebben a szakaszban a súly fenntartására kell összpontosítania, amelyet az első szakaszban sikerült elérnie. Nagyobb szabadságod van az ételek kiválasztásában, de akkor is nagyon óvatosnak kell lenned, és nem szabad túlzásba vinni. Íme néhány szabály, amelyet be kell tartani ebben a szakaszban:
- csak reggelire fogyasszon kenyeret, és csak a teljes kiőrlésű kenyeret válassza;
- továbbra is egyél sovány húst és halat;
- csak sovány tejet igyon;
- ne fogyasszon cukrot;
- továbbra is kerülje az alkoholt. Ebben a szakaszban a borfogyasztás megengedett, de mértékkel;
- igyon naponta 2 liter vizet;
- legyen nagyon óvatos az édességekkel; Bár ebben a szakaszban megengedett néhány édes kísértés (például csokoládéhab), mérsékelten kell fogyasztania őket. Ideális esetben cserélje ki gyümölcsökre.
Montignac diéta: előnyök és hátrányok
Előnyei: "Ennek az étrendnek az alapelvei (a cukor kiküszöbölése, a magas glikémiás indexű ételek, az alkohol, valamint a komplex szénhidrátokban, fehérjékben, növényi zsírokban, rostokban gazdag étrend elkerülése) az egészséges életmód szabályává válhatnak, amelyekre mindannyian törekszünk. "- mondja Dr. Mihaela Gologan. Ezenkívül a diéta nagyon könnyen követhető, és az aktív életet élők sikeresen követhetik.
Hátrányok: "A táplálékban naponta bevitt tápanyagok között egyensúlynak kell lennie, különben a telített zsírok magas fogyasztása esetén növelheti a szív- és érrendszeri kockázatot, vagy a komplex szénhidrátok alacsony fogyasztása esetén kimerültségi állapotokat eredményezhet" - figyelmeztet a szakember. Tehát, ha fogyni akar, akkor először keresse fel a táplálkozási szakembert. Szakember képes eligazítani Önt, és az Önnek leginkább megfelelő étrendet ajánlja, amely segít megszabadulni a nem kívánt kilóktól.