Morgan La Dud, háromcsillagos Masterchef étterem
Szerző: CAPITAL/Megjelenés dátuma: 2012-07-27 08:07
A Speranței utcán. Florin Dumitrescu séf és két Masterchef tanítványa tesztet kapott a Pro TV versenyen kívül: egy volt szomszédos sörből igényes éttermet kell csinálni
Csaknem tíz évvel ezelőtt véletlenül fedeztem fel, hogy a Corina Chiriac jól ismert slágere, a Speranței utca valóban létezik Bukarestben.
Nem tudom, hogy ez az utca a Rosetti tér közelében inspirálta-e a dalszerzőt, de valahányszor a környéken tartózkodom, rövid kitérőt teszek, hogy még egyszer végigmenjek rajta. Azon emlékeken túl, amelyek engem összekapcsolnak, Bukarest azon kevés helyei közé tartozik, ahol még mindig érezni lehet az óváros, gyermekkorom városának varázsát: kisebb-nagyobb házak, különböző történelemmel, függő növények árnyékos falaival, nyitott ablakokkal amelyen keresztül megismered egy dal vagy egy beszélgetés akkordjait, macskák szöknek a kőkerítéseken, fülük szúrva, nehéz fa redőnyök hangja emelkedik vagy zuhan és szinte valószínűtlen csend, két lépésnyire az egyik fontos artériától a város.
Ezen az utcán már nagyon régóta működik egy kocsma, amelyet valószínűleg több generáció is ismert "La Dud" néven. És ez azért van, mert a szóban forgó hely egy régi házban kapott helyet, meglehetősen kicsi és idővel felújított, meglehetősen ügyetlen, amelyet egy öreg eperfa bokros koronája véd. Ez az eperfa, a hely igazi képe, amely a 200 éves tiszteletre méltó életkorhoz közeledni látszik, életének utolsó éveiben egy nagyon bohém teraszt védett, amelyet alig tudott megkülönböztetni az utcán áthaladó zöld kerítésén keresztül, és amelyet áldás a forró nyári napokon, amikor menedéket kaphat az árnyékban, hogy igyon egy hideg sört, és egy szerény ételt ehessen. Valójában egy olyan kocsma vagy fogadó volt, amilyennek nem sokat látsz a belvárosban, mert többé-kevésbé étteremmé vagy étteremmé váltak.
Ez volt a sorsa a "La Dud" kocsmának is. Szívből jövő befektető vette át, és majdnem egy év felújítás után igényes hellyé változtatta. Sőt, egy híres partit készített ennek a változásnak a felszentelésére: Florin Dumitrescu, a Pro TV Masterchef showjának egyik zsűritagja. Viszont ugyanannak a műsornak a döntőjébe két tagot, Bogdant és D’Artagnant hozta tanítványként.
Az utcáról nézve az új "Morgan la Dud" nem sokat változott. Sétálhat mellette, és nem fogja meg a figyelmét, ha nem keresi, vagy a tulajdonos egyik Morgan autója előtt parkol, ami elég látványosnak tűnik. Belül a hely eleganciát lehel, és a jazz korszakára emlékeztet. Nincs túl sok asztaluk, és valószínűleg, amíg az időjárás engedi, a hideg évszakban a teraszt is használják, amelynek összecsukható teteje van, és megértem, hogy fűthető is. A terasz átalakítása számomra nem tűnt túl boldognak. Betonfalak vették körül (amennyire én tudom) dominánsan visító zöldben, meglehetősen nehéz és kényelmetlen fém bútorokkal és az elmaradhatatlan plazmákkal, amelyek a La Dud sörre gondolnak. régen, nem a mai étteremben.
Az étel jó a "Morgan la Dud" -nál. Néhol nem olyan jó, mint vártam, de korrekt és valahogy összhangban áll a fizetett árral. A szolgáltatás problémát jelent. A két-három sorban, amikor ott voltam, felkészületlen és figyelmetlen pincérek voltak. A jó rész az, hogy az asztalok távirányítóval vannak ellátva a "hívó szolgáltatáshoz", és túlzott gond nélkül ragaszkodhatunk mindaddig, amíg meg nem kapja, amit kért.
Amit kipróbáltunk és tetszett
Aperitifhez azt javaslom, hogy próbálja ki az ánizs, bazsalikom, menta és kockára vágott kacsamell (15 lej) illatú sárgarépalevest, vagy ha ennél könnyebbet szeretne, próbálja ki a spenótsalátát bazsalikommal, fenyőrügyekkel és krutonnal (23). lej). A főételhez „milánói” rizottót ajánlok sáfránnyal, parmezánnal és marhavelővel (35 lej), koshagymát tökágyas ágyon (79 lej) vagy koskáposztát eperfa levelekben (45 lej). Desszertként megkóstoltam egy szerintem egyfajta "házi süteményt", nagyon jót: Fehér hercegnőt vagy Fekete hercegnőt, az Ön által preferált csokoládé függvényében. A borlap rendkívül gyenge. Úgy tűnik, hogy egyfajta kizárólagossággal rendelkeznek a Basilescu borászattal szemben, amit elfogadhatatlannak tartok egy kiválasztott étterem esetében, ahol az ügyfelek némi igényességgel érkeznek, sőt hajlandóak kinyitni a pénztárcájukat többféle borokért. Mindenesetre a Basilescut ajánlom Fehér gólem vagy Golem rosu, amely fekete Fetească, Cabernet Sauvignon és Merlot keveréke nagyon sikeres
Jó borok és finom italok, hasznos tippek és koktél receptek találhatók a www. theliquorstore.ro. Keressen minket a facebook oldalunkon: Theliquorstore.
Étel: 4 pont az 5-ből
Szolgáltatás: 3 pont az 5-ből
Légkör: 4 pont az 5-ből
Morgan la Dud
Str. Speranței sz. 7
0752.700.300, 0752. MORGAN