N; sse egészséges erőművek; gyógyszertári magazin
Számos tanulmány mutatja be, mennyire egészséges a dió. Többek között meg kell védeniük a szívrohamot és a reumát
Tipp: A legjobb a diót sótlanul enni. Sokan egyébként is túl sok sót fogyasztanak
Túl kövér, túl magas kalóriatartalmú - a dió sokáig rossz képet alkotott. Első ránézésre érthető: végül is 500 kilokalória/100 gramm és 50 százalék zsír felel meg a csokoládé energiatartalmának.
A dió csökkenti a szívroham kockázatát
Amikor egy amerikai tanulmány 1992-ben kimutatta, hogy a szívrohamok kockázata annál kevesebb diófélét fogyaszt, amelyet egy ember eszik, aligha hinné el senki. A diófélék falatozása hetente ötször, tehát az akkori következtetésnek felére kell csökkentenie a végzetes szívroham kockázatát.
Mivel azonban a vizsgálat mind a 31 000 résztvevője egészséges ételeket fogyasztott, és elsősorban gabonaféléket, gyümölcsöt és zöldséget fogyasztott, a tanulmány kritikusai megkérdőjelezték a diófogyasztással való összefüggést.
Mindig csomagoljon néhány diót a táskájába. Ez jó módszer az éhségroham ellensúlyozására.
Ma már tudjuk: a tudósoknak igazuk volt. Ezt a közelmúltban egy norvég-brit kutatócsoport is megerősítette, amely 20 nagy tanulmány eredményeit foglalta össze.
További dió élvezet
Az eredmény: A napi legalább 20 gramm dió adag csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek, a rák, valamint a cukorbetegség és a fertőzések kockázatát.
Tehát mindannyian több bálnát, mogyorót és makadámiadiót kellene rágcsálnunk? Abszolút, gondolja Silke Restemeyer a Német Táplálkozási Társaságból. "Bár a legtöbb dió botanikai szempontból a gyümölcshöz tartozik, összetevőik jelentősen eltérnek a többi gyümölcsfajtától" - magyarázza a szakember. A földimogyoró viszont hüvelyes.
Az értékes összetevők, például a B-vitaminok elvesznek a pörkölés során. Az egészséges zsírsavak melegítéskor is szenvednek.
A dió kevés vizet tartalmaz, de sok értékes egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavat, fehérjét, szénhidrátot, valamint vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaz. Az összetevők számos pozitív hatással vannak a szervezetre.
Egy maroknyi erőmű
A tudományos vizsgálatok kimutatták például, hogy a diófogyasztás jótékony hatással van a vér lipidszintjére. Állítólag az omega-3 zsírok magas aránya a dióban és a lenmagban pozitív hatással van olyan gyulladásos betegségekre, mint az érrendszer meszesedése, a reuma és a pikkelysömör.
Vásároljon egész diót, és csak röviddel később repítse meg, mielőtt megenné. Ez biztosítja azt is, hogy ne egyél túl sokat.
Az élelmi rostok elősegítik az emésztést, és megakadályozhatják a vastagbélrákot. A vas fontos a vér oxigén, az idegrendszer B vitaminjai számára. "Napi maroknyi dió, körülbelül 25 gramm, egy egészséges étrend része" - mondja Restemeyer. Kevesen esznek azonban ennyit.
Minél magasabb a zsírtartalom, annál valószínűbb, hogy a dió avasodhat. Különösen a mogyoró és a brazil dió romlik el gyorsan.
Ge-dióval töltött sütemények
A nassolás annyira finom ropogós lehet! Akár dió, mandula vagy más mag. Íme néhány sütési inspiráció:
Receptek
Macadamia Caramel Hearts
Királyi süti öröm szív alakú karamelldarabokkal
Brazil dió csokoládé kifli
Diós croissant csokoládé bevonattal - ropogós, édes lakoma
Kesudió füge
Egzotikus csemege: kesudió csókok fig
Mandula és cseresznye csillagok
Ropogós keksz, finomítva cseresznyével a tetején
Pekándió mézeskalács sütik
Diós mézeskalács recept szárított gyümölcsökkel