NAGY ÉLELMISZER-HIÁNY minden korban - Omega 3 zsírsavak

  1. Az otthon
  2. Blog
  3. hírek
  4. NAGY ÉLELMISZER-HIÁNY minden korban - Omega 3 zsírsavak

minden

Részvény

NAGY ÉLELMISZER-HIÁNY minden korban - Omega 3 zsírsavak

A kiegyensúlyozatlan étrend miatt (leggyakrabban a tejtermékek, gyümölcsök, húsok, feldolgozott vagy túl gazdag ételek túlzott fogyasztásának ösztönzésével és teljesen "nem megfelelő" olajokban, például finomított napraforgóolajban, olívabogyóban stb.) közöttünk nincs lehetőségünk naponta enni ezekben a többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag ételeket.

Áttekintek néhány elemet, amelyek az egyik legfontosabb hiányosságra vonatkoznak, amelyet a románok étkezési trendjeivel kapcsolatban találtam. Ez hallgatólagosan és félreérthetetlenül tükrözi mindannyiunk táplálkozását, a méhen belüli élettől a legfejlettebb korokig. Ez körülbelül: A polinezilált zsírsavak optimális mennyiségének jelentős és/vagy meghosszabbított hiánya az OMEGA 3 és az OMEGA 6 kategóriában . Nem szintetizálhatók a testben, és emiatt elengedhetetlennek is nevezik őket!

A kiegyensúlyozatlan étrend miatt (leggyakrabban a tejtermékek, gyümölcsök, húsok, feldolgozott vagy túl gazdag élelmiszerek túlzott fogyasztásának ösztönzésével és teljesen "nem megfelelő" olajokban, például finomított napraforgóolajban, olívabogyóban stb.) közöttünk nincs lehetőségünk naponta enni ezekben a többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag ételeket.

Az az ötlet kering, hogy a zsíros tengeri halak vagy ezekből kivont olajokkal (Omega 3-ban viszonylag gazdag) tartalmazó kapszulák/tabletták rendszeres fogyasztása lenne a legjobb megoldás. Nem egészen ilyen! És ez legalább öt-hat nagyon nyilvánvaló okból az ortomolekuláris táplálkozással vagy a dietetikával foglalkozók számára):

  • Az első ok - ily módon általában szinte csak az Omega 3 zsírsavak állnak rendelkezésre, és mint fentebb említettem, bizonyos arányosságra van szükség az Omega 3 és az Omega 6 között, ami nagyon nehéz a halak közötti egyensúly elérésében, tengeri moszat, tabletták stb., stb., és egyéb Omega-tartalmú ételek. Ha a halolajok gyártói után - csomagolástól függetlenül - a gyermeknek, a terhes nőnek, a felnőttnek, az időseknek csak Omega 3-at szabad adni. A halolaj nagyon jó, de a dolgok kicsit mások!

  • A második ok - a halakból kivont olajok már a testében szintetizálva tartalmazzák az Omega 3 zsírsavak aktív formáit (eikozapentaénsav - EPA és dokohexaénsav - DHA). Az Omega 3-ot tartalmazó növényi olajok általában ezen aktív formák rövid láncú prekurzorát, nevezetesen az alfa-linolsavat tartalmazzák. A gyermek, a terhes nő és az egészséges felnőtt teljesen elfogadható életkora és jó egészségi állapota között nincs ok annak az elképzelésnek az eldöntésére, hogy testük nem tudja ellátni azt a funkcióját, hogy az alfa-linolsavat DHA-vá alakítsa át. Továbbá vannak olyan pletykák, hogy csak az Omega 3 aktív formáinak (EPA és DHA) bevitele "lelassítja" az emberi test metabolikus útját az alfa-linolsav aktív formákká történő átalakulásában (∆-6 deszaturáz → Elongáz → ∆-5 deszaturáz), amely részben vagy meglehetősen lassan nem jelenik meg vagy folytatódik, különösen bizonyos tényezők jelenlétében, például: idősebb kor, stressz, telített zsírokban gazdag és/vagy PP-vitaminban, B6-vitaminban hiányos étrend, magnézium és cink.

  • Harmadik ok - meglepetés lehet, hogy még akkor sem válik teljesen inaktívvá az inaktív alfa-linolsav, ha a szervezetnek valóban előnye származik az összes fenti körülményből (elegendő elődbevitel - alfa-linolsav, katalitikus mikroelemek és funkcionális enzimrendszer) aktív forma DHA. Csak annyit fog átalakulni, amennyire szüksége van! Így halad egy jól kiegyensúlyozott mikrotáplálkozási és tökéletesen funkcionális organizmus! Az átalakulási arány valahol 5-8% körül van, de szükség esetén egy "fel nem használt" organizmus az igényeknek megfelelően növeli. Ha "jól szabályozott", a test nem használja fel "létfontosságú erőforrásait" haszontalan anyagcsere-átalakulásokra, energiát fogyasztva és következésképpen oxidatív támadást kiváltva. (N.A - ez a "táplálkozási prekurzorok" fogalma az egyik legfontosabb az ortomolekuláris táplálkozás speciális dermato-táplálkozásgátló étrendjeiben).

  • A negyedik ok - a halolajban lévő omega-3 zsírsavak (az EPA és a DHA már aktív formái) sokkal termikusabban és oxidatív szempontból instabilabbak, mint az egyes zöldségekből nyert alfa-linolsav. Elég, ha a halat nem tartották jól a fagyasztóban, vagy a kapszulák/tabletták nem voltak túl frissek vagy jól tárolhatók (hűvösek, fény nélkül stb.) És. csak az Omega 3-k lesznek a címkén!

  • Az ötödik ok - jelenleg szinte igazolt tény, hogy (bár ebben a témában nagyon fenntartottan tárgyalják) olyan halak és tengeri zsírszervezetek, amelyekből ezeket az Omega 3-ban gazdag olajokat kivonják, még akkor is, ha az északi-sarkvidéki vagy antarktiszi vizekből származnak (elméletileg kevésbé szennyezett) a nehézfémekkel (ólom, metil-higany, kadmium stb.) és különösen a POP-val (perzisztens szerves szennyező anyagok).

  • A hatodik ok, amely számomra a legfontosabbnak tűnik, valamint Dr. Simopoulos (vezető szerepet játszik a többszörösen telítetlen zsírsavak terén) az "Az omega-6/omega-3 esszenciális zsírsavak arányának fontossága" című cikkben. a Biomed Pharmacother-től, 2002. okt. 56 (8): 365-79. az, hogy az egészség változásait inkriminálják, és a két esszenciális többszörösen telítetlen zsírsav homeosztázisának rendellenességei nem abból adódnak, hogy az egyik "rossz", a másik "jó" (ahogy egyes egészségügyi szakemberek még mindig hiszik) hanem egyszerűen a plazmakoncentrációik arányának egyensúlyhiányából.

Tehát mi lenne a legjobb omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavforrás, és hogyan lehet ezeket megtalálni az omega 6-oknál?

Csak azt tudom elmondani, hogyan oldom meg ezt a problémát a beteg számára a lehető legegyszerűbb módon! Így:

- A terhes nő és a pubertásig tartó gyermek esetében követem a Német Táplálkozástudományi Társaság jelenlegi ajánlásait, amelyek szerint ezeknek a populációs kategóriáknak a legjobb arány az 1 rész Omega 3 és 5 rész Omega 6 között. - ha lehetséges - hetente legfeljebb két adag jó minőségű zsíros óceáni hal, és olyan napokon, amikor nem lehet diétás olajat bevezetni, mint pl. BIO Vitaquell olaj anyának és gyermeknek.

- A még egészséges serdülők, felnőttek és idősek esetében az igény változik. Így idősebb korában már szüksége van Omega 3 aktivált formákra, és az FDA a következő mennyiségeket ajánlja: 10 g Omega 6/nap, 2 g inaktivált Omega 3 (alfa-linolsav)/nap és 0,250 g aktivált Omega 3 (DHA) ). Azt tanácsolom ezeknek a kategóriáknak a pácienseinek, hogy ha lehet, egyenek hetente legfeljebb két adag jó minőségű zsíros óceáni halat, és olyan napokon, amikor ezt nem teszik meg, 2-3 evőkanál étkezési olajat kell bevinni az étrendbe. BIO Vitaquell OMEGA 3 DHA olaj .

- Bizonyos patológiákkal (gyulladásos, allergiás, autoimmun) szenvedő betegek esetében néha szükség van mind az étrendbe bevitt olajok arányának, mind mennyiségének megváltoztatására. Ezekben a helyzetekben a manővert tágabb étrendi kontextusban kell végrehajtani, amelynek figyelembe kell vennie azokat a más mikroelemeket, amelyek homeosztázisa megzavarható.

Remélem, hogy tanácsaim sokuknak segítenek abban, hogy jó és szép éveket egészítsenek ki egészségünkben.!