Nagy levél az USA NZZ-től
Az amerikai fiatalok a világ kövérek közé tartoznak. Az elhízás elleni küzdelem a politikai ellenállás miatt is kudarcot vall, de sokkal inkább a társadalmi valóság miatt.
Alma pizza helyett: Jefferson Lopez-Martinez, 5 éves, részt vesz Michelle Obama „Menjünk költözni” kampányában a Fehér Házban. (Kép: Andrew Harnik/AP)
A Prince Orchard Gimnáziummal szemben lévő kis bevásárlóközpont minden akut hipoglikémiában szenvedő tinédzser agy Eldorádója: A Wendy a McDonald's oldalán található, a másik végén pedig szuper hosszú szendvicsek várják az éhes tinédzsereket a Metróban. A non plus ultra azonban a Dunkin Donuts és a Baskin-Robbins fagylánc kombinációja, amely egy boltban található.
Az amerikai fiatalok a világ kövérek közé tartoznak. Az elhízás elleni küzdelem a politikai ellenállás miatt is kudarcot vall, de sokkal inkább a társadalmi valóság miatt.
Alma pizza helyett: Jefferson Lopez-Martinez, 5 éves, részt vesz Michelle Obama „Menjünk költözni” kampányában a Fehér Házban. (Kép: Andrew Harnik/AP)
A Prince Orchard középiskolával szemben lévő kis bevásárlóközpont minden akut hipoglikémiában szenvedő tinédzser agy Eldorádója: A Wendy a McDonald's oldalán található, az utca túlsó végén pedig szuper hosszú szendvicsek várják az éhes tinédzsereket a Metróban. A non plus ultra azonban a Dunkin Donuts és a Baskin-Robbins fagylánc kombinációja, amely egy boltban található.
Nem sokkal délután kettő után az American Dream of Fast and kielégítő táplálkozás ezen főszereplői megtapasztalják a tinédzserek invázióját, akiknek körülbelül 80 százaléka afroamerikai. Irigylésre méltó a fiatalok öröme - amikor egy hátszínű burgonya sült krumplival való élvezetét követően bostoni krémmel töltött fánkot kényeztetnek.
Szerelmi szokások
A semmiből, nem jön semmi. A szakértők hosszú ideje beszélnek az amerikai fiatalok túlsúlyának "járványáról" és annak extrém formájáról, az elhízásról. A kövér serdülők kövér felnőttekké válnak, és jelentősen megnő a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri problémák, valamint az USA-ban „kidomborodó övvonalnak” nevezett, a serdülőkorban folyamatosan növekvő övvonal egyéb következményei.
A 12 és 19 év közötti, „elhízottnak” számító fiatalok aránya - tömegesen túlsúlyos, testtömeg-indexük (BMI) meghaladja a 30-at - 1980-tól napjainkig több mint négyszeresére nőtt, 5 százalékról majdnem 21 százalék. Az amerikai tinédzserek harmadát tekintik túlsúlyosnak - nem annyira drasztikusan, a 25-ös BMI alapján. Ez egyértelmű regionális különbségekkel. A mély déli részen, az olyan grillsütők otthonában, mint Dél-Karolina és Mississippi, ez az arány csaknem 40 százalék, az egészséges életmódról ismert Coloradóban pedig csak 23 százalék.
Nemzetközi összehasonlításban az amerikai serdülők az alsó középmezőnyben vannak, amikor gyümölcsöt fogyasztanak, de a felső csoportban vannak, ha sült krumplit és édes italokat fogyasztanak. A 15 éves férfi férfiak 72 százaléka minden nap cukros üdítőket iszik; Svájcban ez 56, Finnországban 22 százalék. A túlsúlyos fiatalok között két népességcsoport van felülreprezentálva: a feketék és a latinok. A spanyol fiúk 40 százalékának most súlyproblémája van.
Több éve nagy offenzíva zajlik annak érdekében, hogy az amerikai fiatalokat egészségesebb táplálékra ösztönözzék. A család mellett az iskolák az a hely, ahol újragondolást kérnek. Valójában sok helyen van egy salátabár a kávézóban, és teríték brokkoli gombokkal és almával. Ezenkívül az ajánlat többnyire a hagyományos pizzaszeleteket, csirkecombokat és perecet tartalmazza. Amiről a fiatalok többsége dönt?
Sok amerikai fiatal nem tudja könnyen lerázni nemzetének étkezési kultúráját, ha ez a szó; ez egy olyan ország, ahol az éttermek részei 1970 óta folyamatosan növekedtek, amelyben az élelmiszer- és üdítőital-ipar reklámozása mindenütt jelen van a szabadidős tevékenységek területén. Nincs elképzelhető mozi látogatás anélkül, hogy szembesülnénk a sötét limonádé utódjaival, amelyet Pemberton atlantai gyógyszerész a reklámblokkban fogadott.
Bizonyára voltak sikerek. Néhány napja az FDA véget vetett a transzzsíroknak, amelyek az előre csomagolt élelmiszerek különösen káros összetevői. Késői igazolásnak tűnik New York volt polgármestere, Michael Bloomberg kampánya, aki ezeket a kórokozókat ki akarta szüntetni az ételből, valamint az édes italok túlméretes műanyag poharából. Az első hölgy elkötelezte magát a fiatalok egészséges táplálkozása mellett, és a „Mozogjunk!” Című programjában a testmozgás ésszerű, elsősorban növényi étrend ésszerű kombinációját szorgalmazza. Csak nemrégiben, európai útján hangsúlyozta, mennyire fontos, hogy együtt vacsorázzon a családdal, mert gondolkodás nélkül nem lapátol magába ételt, hanem tudatosabban és lassabban eszik.
kívánság és valóság
Mint minden, ami Obama névvel kapcsolatos, ez a program is erőteljesen ellenséges a republikánusok által politikailag polarizált USA-ban. A közelmúltban a Wall Street Journal, amely közel áll hozzájuk, sajnálkozott, hogy az egészséges táplálkozást szolgáló iskolai programok pénzkidobást jelentenek - és élelmiszer-pazarlást is. Az ebédtányéron lévő csomó kelkáposzta sok fiatalt taszít, mivel igazi amerikaiak inkább valami kiadósat szeretnek, és az egészséges ételek nagy részét egyszerűen kidobják.
Az amerikai fiatalok számára az egészséges táplálkozás megközelítésében azonban nagyobb akadályt jelent a társadalmi valóság. Amikor Michelle Obama figyelmezteti annak fontosságát, hogy az egész család együtt üljön vacsora közben, ez helyes és dicséretes, ugyanakkor elitista. Számos amerikai háztartásban a középosztály hanyatlásának ebben a korában, amelyet a választások előtti kampány ismét felidézett, a felnőtteknek nem egy, hanem két közepesen fizetett munkájuk van. Egy közeli családdal tartott vacsora nehéz elképzelni. Még egy olyan liberális és átlagon felüli gazdag államban is, mint Maryland, nem ritka, hogy a saját gyermekeinek tanára este pincérnőként szerepel egy étteremben, a barátságos rendőrök pedig kora reggel a szupermarket pénztárában.
Két világ
Ez a szükséglet a túléléshez szükséges dollárok további munkahelyekkel történő összegyűjtésére különösen hangsúlyos az egyedülálló fekete nők körében - a gyermekgyártó a népesség ezen szegmensében az átlag felett van, gyakran nem része a háztartásnak, mert korán eltűnt, börtönben van vagy meghalt. Ahelyett, hogy frissen főtt ételt fogyasztanánk együtt, csak a hazatérő gyerekek jegyzettömbje marad, hogy a vacsorához készülő pizza már készen áll a mikróban.
Széles körben elterjedt az a tudat, hogy az egészséges táplálkozás megelőzheti a sok serdülőkorban rejlő egészségügyi és problémát - ennek a tudásnak a gyakorlati megvalósítása azonban a gazdasági helyzettől függ.
Míg a hamburgerláncok egy dolláros különlegességeket hirdetnek, a biotáplálékra szakosodott Whole Foods kultikus szupermarketben történő vásárlások olyan összegekbe kerülnek, amelyek nem megfizethetők az iskolában ebédelő gyermekek szülei számára. kedvezményes áron - ez a fiatalok 80 százaléka és több a városon belüli problémás területeken. Az amerikai társadalom mélyen megosztott az élelmiszerek terén: azok, akik megengedhetik maguknak az egészséges táplálkozást - és azok, akik gyakran kisebbségi csoportok, akik nem kerülhetik el az ócska ételeket.