Nagy vagy kicsi tönköly; LLG

tönköly

Azt hiszem, ez az egyik olyan kérdés, amely nagyon rendszeresen felmerül.

Először is, mit írnak? Ez csak egyfajta ősi búza, amelyet az utóbbi években újra divatba hoztak.

Miért ? Egyszerűen azért, mert "természetesebb", mint a búza, erősen módosítva, hogy ellenállóbb terméke legyen, és ezért könnyebben termeszthető. Vagy egyszerűen csak azért, hogy gluténben gazdagabb terméke legyen, ami lehetővé teszi a duzzadtabb kenyér megszerzését, és mindenekelőtt, amely gyorsabban nő. Gyakran a nyereségességről szól ...

Következmények: a búza irritálóvá vált testünk számára. Akár gluténérzékeny, akár nem, a túl sok búza fogyasztása nem jó.

A tönköly elõnye, hogy testünk nagyon jól tolerálja. Sok glutén intoleranciában szenvedő embernek sikerül fogyasztania a tönkölytököt, amelynek meglehetősen alacsony a gluténtartalma.

Ráadásul, ha egészben veszi, akkor a rost, a vitaminok és a tápanyagok a gabonában vannak...