Nagyböjt Végzetes húsvágy
Mától sokan feladják a húst - ez nemcsak a saját egészségük, hanem a klímavédelem szempontjából is előnyös
a likl/svz.de oldalról
2016. február 10-én 6: 30-kor.
A húsfogyasztás Németországban kétszerese a globális átlagnak. A mai nagyböjtben sokan hagyományosan kerülik a húst. Amit sokan nem tudnak: Ez nemcsak a saját egészségére, hanem a klímavédelemre is jót tesz.
Amúgy mennyi húst eszünk?
A húsfogyasztás személyenként és évente 88,3 kilogramm. Ha levonja a csont részét, minden német állampolgár 60,3 kiló húst fogyaszt el - kétharmadát sertéshúsból. Az egy főre eső fogyasztás kétszer - és Indiaé akár 20-szor is - meghaladja a globális átlagot. Németországban ötödével több hús termelődik, mint amennyit elfogyasztanak. Évente körülbelül 59 millió sertést vágnak le.
Túl sok ez?
Igen. A szövetségi kormány „Formában” táplálkozási kampánya azt tanácsolja: „Egészséges étrend részeként nem szabad hetente 300–600 grammnál több húst és kolbászt enni.” Ez 15 és 31 kilogramm közötti éves mennyiségnek felel meg. Ennek megfelelően azok, akik főleg növényi eredetű ételeket fogyasztanak, egészséget elősegítő és fenntartható táplálékot fogyasztanak. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) október végén arra figyelmeztetett, hogy a kolbász, sonka és más feldolgozott hús növeli a vastagbélrák kockázatát. Vörös hússal - az emlősök izomhúsával - ez legalábbis valószínű a kutatók szerint.
Mi a helyzet a környezettel?
Magas húsfogyasztásunk és a szója szükséges takarmányfelhasználása növeli az üvegházhatást okozó gázok kibocsátását és világszerte elősegíti a földfogyasztást, például Dél-Amerikában szójatermesztés céljából. A FAO, az ENSZ élelmiszer- és táplálkozási szervezete megdöbbentő következtetésre jut, hogy az állattenyésztés felelős az üvegházhatást okozó gázok 14,5 százalékáért globálisan - ez annyit jelent, mint a teljes közlekedési ágazat, azaz az összes személygépkocsi, teherautó, repülőgép és traktor együttvéve.
Hogyan lehet ezt megmagyarázni?
Az erdőket földdé és legelőkké alakítják, a takarmánytermesztésben nitrogén műtrágyákat használnak, a szarvasmarhák pedig rengeteg metánt bocsátanak ki. A WWF környezetvédelmi szövetség kiszámította: Ha minden német állampolgár csak hetente egyszer hagyna fel húst, ez éves szinten mintegy kilencmillió tonna üvegházhatásúgáz-kibocsátás megtakarítást eredményezhet. Ez 75 milliárd kilométer autóval felel meg.
Víz, gyümölcs, teljes kiőrlésű gabona és sok-sok idő
Mit tehetett a törvényhozás?
A környezetvédők arra panaszkodnak, hogy a húst túl olcsón állítják elő és értékesítik. Ez elősegíti az intenzív üzemi gazdálkodást - olyan rossz következményekkel jár, mint a talajvíz szennyezése és az antibiotikumok használata. A Greenpeace 2013-as tanulmánya többek között azt mutatja, hogy a "hígtrágya euró", a nitrogén feleslegének kivetése pozitív ökológiai irányító hatást gyakorol a vállalatokra. Ekkor kevesebb nitrogén kerülne a mezőkre. Ennek eredményeként a marhahús kilója csaknem hét százalékkal, a sertéshús pedig körülbelül 2,5 százalékkal drágulna.
A húsipari termékek csökkentett HÉA-kulcsának eltörlése szintén hatékony lenne. A húskészítményeket jelenleg - mint minden ételt - 19 százalék helyett 7-es kedvezményes adókulcs terheli. A tanulmányban a Greenpeace arra panaszkodott, hogy ez támogatni fogja a túlzott húsfogyasztást.
De mi áll a nagyböjt hátterében? Miért tart 40 nap? És mit csinálnak a németek ez idő alatt? Összefoglaltuk az Ön számára legfontosabb információkat:
A 40 napos nagyböjtöt az egyház vezette be a 4. században. A hat hetes bűnbánat ideje alatt a keresztényeknek fel kell készülniük a húsvétra, a kereszténység legfontosabb ünnepére.
A keresztények azonban már a 2. században két nap böjtöléssel készültek a húsvéti virrasztás megünneplésére. "A korai keresztény korban a böjt a napi étkezés korlátozását, valamint a hús és bor lemondását jelentette - vasárnap kivételével" - mondja Manfred Nielen a hamburgi főegyházmegyéből. "A böjt szabályait az évszázadok során egyre jobban lazították, és ma a katolikus egyházban csak hamvazószerda és nagypéntek szigorú böjt és tartózkodási nap."
A "40" számnak több szimbolikus hatása van a Bibliában, összehasonlítva a mesékben szereplő "7" -nel: Az Újszövetség szerint Jézus keresztsége után 40 napig egyedül böjtölt a sivatagban, és ellenállt az ördög kísértéseinek. Hasonlóképpen, Mózes állítólag 40 napig böjtölt a Sínai-hegyen, csak addig, amíg Illés próféta a Horeb-hegy felé tartott.
Izrael népe állítólag 40 évig vándorolt a sivatagban az ígéret földje felé tartva. 40 nappal a húsvéti feltámadás után pedig az egyház Krisztus mennybemenetelét ünnepli.
A vasárnapokat, mint az egyházi ünnepeket, kizárják a nagyböjtből, különben a nagyböjt 46 napig tartana.
A húsvétra való majdnem hét hetes felkészülés nemcsak böjtölést tartalmaz. "Az ima, a szeretet jelei és a megbékélés további lényeges elemei" - mondja Manfred Nielen a hamburgi érsekségről. Hamvazószerdán és nagypénteken a böjt szabálya nem alkalmaz húst.
Manapság sok ember számára a böjt az egyéni egészségre is összpontosít.
A DAK egészségét vizsgáló reprezentatív Forsa-felmérésben 67 százalék mondta azt, hogy alkohol és 66 százalék édesség nélkül.
38 százalék számára a húsevés nem lehetséges. Minden harmadik kikapcsolja a televíziót, vagy átmenetileg abbahagyja a dohányzást (33, illetve 32 százalék). Csak 21 százalék tudta elképzelni, hogy számítógép és internet nélkül járna. Az autó csak 15 százalékot hagyna.
"Ha a böjtöt nem vallási okokból hajtják végre, ennek mégis van értelme" - mondja Manfred Nielen a hamburgi főegyházmegyéből. A protestáns egyház ezt pontosan ugyanúgy látja, és „Hét hét nélkül” kampányával évmillió embert ösztönöz arra, hogy böjtöljenek.
Eredetileg a böjt szabályai csak egy teljes étkezést írtak elő naponta, általában este. A nagyböjt idején szigorúan tilos volt a hús, a tejtermékek, a tojás és a luxusételek, például az édesség. Ezt a szabályt az egyház csak a 15. században enyhítette, hogy a tejtermékeket, de olajat és tojást is ettől kezdve fogyaszthassák.
Ma a hívők a böjt szabályait úgy értelmezik, hogy le kell mondaniuk azokról a dolgokról és szokásokról, amelyeket megszerettek. Akár hús, alkohol vagy édesség fogyasztása, akár a televízió, rajtad múlik.
A böjt a megnyugvásról szól. Az embereknek a nagyböjt idején a lényegre kell szorítkozniuk. Kérd meg őket, hogy gondolkodjanak el azon, hogy helyesen cselekednek-e, és tervezik-e és megpróbálják-e meglátni Isten akaratát.
A nagyböjt kevésbé fontos a protestáns egyházban. Luther Márton bírálta a böjtöt, és hangsúlyozta, hogy nem Isten írta elő a böjti időszakot. Azt javasolta azonban, hogy a protestánsok forduljanak hitükhöz és tegyenek jó tetteket a húsvétot megelőző időszakban.
"A húsvétot nyugaton, az első tavaszi telihold után, vasárnap ünneplik" - mondja Manfred Nielen a hamburgi főegyházmegyéből.
Az ok: Az Újszövetség szerint Krisztus feltámadása a tavaszi teliholdtól függő zsidó húsvét napjaiban történt. Ezért 325-ben meghatározták, hogy a húsvét a tavaszi első telihold utáni első vasárnap lesz. A legkorábbi húsvét vasárnapi időpont március 22-re esik, legkésőbb április 25-re.
Minden vallás ismeri a nagyböjtöt. Az iszlámban van a böjti hónap ramadán. A zsidóknak Yom Kippur böjtje van.
Tetszik ez a bejegyzés? Ezután kérjük, ossza meg a közösségi médiában - és kövessen minket a Twitteren és a Facebookon is: