Nagymama csirkealja babgal - recept
A nagymama egyszerűen a legjobb: házi húslevessel, sovány csirkével és sok zöldséggel erősít bennünket a hideg évszakban.
hasznos információ
- Munkaidő: 135 perc Előkészítés: 25 perc Előkészítés: 110 perc Nehézség: közepes Ár: € € € €
készítmény
Mossa meg, tisztítsa meg és durván kockára vágja a leves zöldségeket. A hagymát héjával felezzük meg. Mossa meg a csirkét. Egy nagy serpenyőben a hagymát a vágott felülettel megpirítjuk a forró olajban. Adjon hozzá leves zöldségeket, és rövid ideig pirítsa meg. Adjunk hozzá 1-2 teáskanál sót, borsot és kb. 2-3 liter vizet, forraljuk fel. Hozzáadjuk a csirkét és lassú tűzön pároljuk 1–1,5 órán át.
Vegye ki a csirkét. Az alaplevet szitán öntjük, kelesztjük, sózzuk, borsozzuk. Távolítsa el a csirkét a csontokról és a bőrről, és vágja apróra.
Hámozzuk meg és kockára vágjuk a hagymát. Mossa és tisztítsa meg a zöldbabot, és vágja 3 cm-es darabokra. A burgonyát megpucoljuk és megmossuk, 1 cm nagyságú kockára vágjuk. Öblítse le és szűrje le a fehér babot egy szűrőedényben.
Melegítsük fel a vajat egy nagy serpenyőben, és pirítsuk át a hagymát áttetszővé. Adjunk hozzá paradicsompürét, minden babot és burgonyát, és pirítsuk meg velük. Öntsön kb. 800 ml csirkelevest a tetejére (a húsleves többi részéhez lásd az alábbi tippet), lassú tűzön 10 percig pároljuk. A paradicsomot mossuk, tisztítsuk, felezzük, magozzuk és kockára vágjuk. Adjunk hozzá paradicsomot és csirkét, melegítsük meg. Fűszerezzük a levest sóval, borssal és egy csipet cukorral, majd tálaljuk.
Anya tippje:
Fagyassza le a húslevest a készletezéshez
A húsleves többi része jégkockás zacskókba fagyasztható, és adagokban felhasználható fűszerezésre vagy más levesek alapjául.