Nagymama sült báránya mentakéreggel a kemencéből Nagymama főz
A borsmenta kéreggel sült bárány kijön a sütőből és gyengéd, mint a vaj. Ez csak egy csodálatos ünnepi pecsenye. A bárány és a menta verhetetlen csapat és nagyon ízletes. Báránysülthez menta szószt szolgálhat fel, vagy egyszerűen elkészítheti menta kéregünket. Próbáld ki, csodálkozni fogsz.
A megfelelő hús a sült bárányához
A receptünkhöz egy szép csont nélküli válldarabra van szükség. A csont nélküli báránysült sült után olcsó és puha. Alternatív megoldásként egy jó minőségű darabot is elvihet a klubtól. Vegye figyelembe, hogy ez hozzájárul a csontok súlyához is.
Ehhez a sült bárányhoz friss borsmenta levelekre lesz szüksége. Könnyen megrendelhet vagy vásárolhat gyógynövényeket, és otthon gondozhatja őket egy nagy virágcserépben. Ez az ablakpárkányon is működik.
Ami jól megy a mentás héjú báránysülthez?
Sok köret jól passzol a sült bárányhoz. Az intenzív mentamártással szemben a mentakéreg finom íze van. A friss aroma nagyon visszafogott. Ezért nem kell aggódnia a köretek miatt.
Itt található egy kis választék a megfelelő köretekből: áfonya, babgomba, vöröskáposzta vagy sült burgonya. És mindennek tetejébe egy szép sütemény.
Melyik bor illik a bárányhoz?
A marhához hasonlóan a bárány is a legjobban illik gyümölcsös vörösborhoz. Egy német Pinot Noir vagy egy könnyű Chianti segítségével pontosan igazad van. A szabály: minél erősebb az íze a sült báránynak, a mentakéregnek és szószának, annál cserszényesebb a bor.
Ha ki akarja emelni a bárány eredendő ízét, a választott bor gyümölcsös, fanyar vörösbor. Vigyázzon kevés tanninra, például a Merlot vagy a könnyű Burgundy esetében.