Napraforgóolaj - A következők meghatározása és receptjei; Napraforgóolaj; Supertoinette
A napraforgóolaj finomított és semleges ízű, kevésbé ellenáll a hőnek, mint a mogyoróolaj (180 ° C).
A legjobb receptek a videóban
Mit tudunk a napraforgóról ?
A napraforgó, Compositae család, őshonos Amerikában.
A napraforgó termesztett növény, amely 2 méteres magasságot is elérhet. Nevét annak a virágnak köszönheti, amely a napot a felkeléstől a lenyugvásig követi. A napraforgó feje egy nagy virág, amelynek átmérője néha meghaladja a 35 centimétert. Aranysárga szirmok külső részén és egy barna vagy fekete virágfej közepén áll, amely virágzás után magokat ad. Ez az achene nevű gyümölcs hosszában csíkozott mandula alakú, bézs vagy feketés színű.
A napraforgót kombájnnal kaszálják, a virágfejeket megszárítják, majd héjazzák. A héjas magokból a napraforgóolajat zúzással vagy extrakcióval vonják ki.
A fő termelő országok: Németország, Franciaország, Hollandia, Egyesült Államok, Argentína.
Köszönet a "mamoures" -nak ezért a gyönyörű fotóért
Beszéljünk a főzésről
Mennyire hasznos a napraforgóolaj ?
A maximális főzési hőmérséklet 210 ° C; olvadáspontja 150 ° C. Finomított és semleges ízű, kevésbé ellenáll a hőnek, mint a mogyoróolaj (180 ° C).