Narancsgal, reszelt burgonyával és csicsókával mázolt kiskacsa filé - Grazia

Mézzel, narancs- és balzsamecettel mázolt kacsafilé, ropogós burgonya és csicsóka galettával tálalva.

Gyakorlati információk

• Teljes idő: 60 perc
• Elkészítési idő: 30 perc
• Főzési idő: 25 perc
• Pihenőidő: 5
• Személyek száma: 6
• Nehézség: Közepes
• Költség: drága
• Típus:

Hozzávalók

• Orsó filé 6 db
• 6 csipet finom só
• 15 cl narancslé
• 30 g méz
• 5 cl balzsamecet
• 400 g finom burgonya
• 400 g csicsóka
• 0,5 csomó petrezselyem
• 6 csipet finom só
• 6 borsimalom torony
• 3 cl olívaolaj
• 6 csipetnyi Fleur de sel
• 6 borsimalom torony

Készítmény

A húsért

Melegítse elő a sütőt 210 ° C-ra (th. 7).

Vágja le és enyhén zsírtalanítsa az orsó filéit. Késsel, majd keresztezze át a zsírt, majd sózza meg a hús oldalát.

---