Négy tipp az intelligensebb fogyasztáshoz - Élelmiszer Obszervatórium

intelligensebb

Egyre több fogyasztó akar „okosan” enni húst. Nem azért, hogy abbahagyja az evést, hanem hogy megfontoltan tegye.

Egyél kevesebb húst. Ez a tendencia ma már nagyon észrevehető a nyugati országokban. A fogyasztók motivációi jól ismertek: kezdjük megismerni a „ túl sok hús "(A telített zsír hosszú távon kardiovaszkuláris szövődmények forrása). A fél-vegetarianizmus másik nagy oka a környezeti kérdés. Az állattenyésztés forrása Pazarlás valószínűtlen: a világ vízfogyasztása, Az üvegházhatásúgáz-kibocsátás 18% -a (több, mint a közlekedés), a metángáz 37% -a (az üvegházhatású gáz 20-szorosa a CO2-nek).

Minden polgárfogyasztó számára elengedhetetlennek tűnik a hús ésszerű helyének helyreállítása a bolygó és az egészségünk érdekében. Ehhez meg kell változtatnunk étkezési szokásainkat és a menük profilját.

1 - Epizódos fogyasztás

Első tanács: haladjon az epizodikusabb (nem napi) húsfogyasztás felé, előnyben részesítve a minőségi hús, lehetőleg organikus. A baromfit előnyben részesítik, egyszerűen azért, mert kevésbé káros a környezetre és kevésbé "irracionális" az erőforrások szempontjából: 3 zöldségkalória szükséges egy csirke kalória előállításához 9 növényi kalória egy szarvasmarha-kalóriához. Emlékezzünk arra, hogy a World Resources Institute szerint a világon megtermelt gabonafélék 40–55% -át az állattenyésztés fogyasztja.