Német módra savanyú káposzta - fleursvegankitchen

2014. október 25, szombat

Német stílusú savanyú káposzta

1 kg savanyú káposzta, apróra vágva
100 g vegán füstölt borda (vagy füstölt tofu)
2 babérlevél
10-15 bors
5 borókabogyó
2-3 evőkanál olívaolaj

Öblítse le a káposztát hideg vízzel, hogy eltávolítsa a felesleges sót.

Tegyük egy lábosba, adjuk hozzá a babérleveleket, a borsot és a szegfűborsot és a darabokat vegán sonkából (füstölt tofu). Tegyen annyi vizet, hogy ellepje.

Fedjük le az edényt fedéllel, és hagyjuk forralni a megfelelő hőfokon, amíg a káposzta be nem hatol és a víz elpárolog (ha szükséges, adjunk még egy kis vizet útközben).

Német stílusú savanyú káposzta

A végén adjuk hozzá az olajat és alaposan keverjük össze.

Különféle zöldségek, szója, tofu, seitan köreteként szolgálják fel (az alábbi képen német burgonyával).

---