Német reggeli a kiadós frühstück
Étel és táplálkozás
Rajna-szerte élő szomszédainkkal szó sincs arról, hogy elégedettek lennénk egy kávézóval és szendvicsekkel: reggeli egy komoly vállalkozás, amelyet sós és édes ételekkel tisztelünk !
A németek körében nagyon népszerű, minden asztalon különféle, néha „Quark” nevű friss sajttal készült „brötchen” tekercsek találhatók vajjal és lekvárral. A regionális hagyományok szerint változó ételek kísérik őket, de gyakran találunk gabonaféléket, perecet, joghurtot, sajtot, főtt tojást, felvágottat (sonka, kolbász, pástétom, mortadella ...), és néha még savanyúságot és tekercset is. Mindent lemosnak kávéval, tejjel, tejeskávéval, forró csokoládéval, teával vagy gyümölcslével.
A hagyományos reggeli elengedhetetlen összetevője, a sajt különleges helyet foglal el a germán kulináris szokásokban. Minden második német család reggelente sajtot eszik túró, friss sajt és különösen kemény szeletelt tészta formájában. Ezek között a híres Allgäuer Emmentaler, sajtolt tészta, nyers tehéntejjel főzve, amely OEM-t élvez, a németek büszkesége (az otthoni frühstück esetében ne habozzon cserélni francia Emmental, Abundance, Beaufort, Comté vagy más főtt kemény sajtra).