Német Wellness Szövetség
Akkor meg kellene barátkoznia ezzel a táplálkozási formával. Mert ha szinte zsírmentesen eszik zöldségekkel, gyümölcsökkel, gabonával, hüvelyesekkel és alacsony zsírtartalmú tejtermékekkel, akkor annyit fogyaszthat, amennyit csak akar vagy tud, anélkül, hogy kalóriákat kellene számlálnia, és így is pillanatok alatt eléri az ideális testsúlyt.
Ezt Prof. Dr. Dean Ornish és csapata az USA-ban kifejlesztett és bevált élelmiszerek bizonyíthatóan alkalmasak a szívbetegek számára az Ornish program részeként a szívkoszorúér érkárosodás csökkentésére és a szívbetegségek megelőzésére.
Ez a diéta továbbá jelentősen csökkentheti más betegségek, például elhízás, stroke, osteoperosis, cukorbetegség, epekövek, de mindenekelőtt mell-, vastagbél- és prosztatarák kockázatát.
De ami ugyanolyan fontos: a szívegészséges Ornish étrend nem követeli meg a kényeztetést. Nagyobb ereje lesz, és összességében jobban érzi magát, ami azt jelenti, hogy jobban élvezheti az életét .
Mely alapszabályokat kell részletesen betartani?
Itt van a napi menetrend, amelyet szem előtt kell tartani. Győződjön meg arról, hogy változatos ételkombinációval rendelkezik, és - a kiegyensúlyozott fehérjetartalom biztosítása érdekében - hüvelyesekből és teljes kiőrlésű gabonából készült ételek kombinációjával. Az alábbi táblázatok áttekintést nyújtanak az egyes gabonafélék, hüvelyesek stb. Nagy számáról. Készítse elő napi étkezését a következő szabályok szerint:
| Teljes kiőrlésű gabonafélék | 250-375 g (száraz tömeg!) Naponta kenyér, müzli, pehely, tészta, rizs, bulgur, quinoa stb. |
| hüvelyesek | 125-250 g (főzve, főzve!) Napi lencse, borsó, bab mindenféle |
| Friss zöldségek/saláták/nyers zöldségek | nincs mennyiségi korlátozás, de kivétel: avokádó és olajbogyó (mert mindkettő nagyon zsíros)! |
| Friss gyümölcs | kb. 3 darab naponta, legyen óvatos, ha általában magas a triglicerid szintje! |
| Tejtermékek | 250 ml vagy g naponta . |
| Fölözött joghurt (0,1% zsír) vagy | |
| Sovány tej - általában hosszú élettartamú tej (0,1–0,3% zsírtartalom) ill | |
| Sovány kefir (0,1–0,3% zsír) vagy | |
| Sovány kvark (0,1–0,3% zsír) | |
| étrend-kiegészítő lenmagolajként | Választható! max. 40 g lenmagolaj vagy 140 g lenmag naponta, például nyers zöldségsalátákban, kvarkban, müzliben. Vigyázat: a lenmagolajat nem szabad melegíteni! |
| Tojásfehérje (tojásfehérje) | igény vagy recept szerint |
| Tofu (szójakvarka) | 350 - 500 g elosztva a HÉTEN! (Vigyázzon a késztermékekkel: az összetevők listája nem tartalmazhat olajat vagy zsírt) |
Mit mond nekünk az összetevők listája?
Az összetevők listája vagy az összetevők listája jelzi azokat az összetevőket, amelyekből az étel készült (hasonló egy recepthez).
Az összetevők sorrendje megmondja, hogy milyen arányban használták őket. Az első az az összetevő, amelyet a legnagyobb mennyiségben használtak. Az utolsó tétel az az összetevő, amelyből a legkisebb mennyiséget használták fel.
FONTOS: Ha az összetevők listáján zsírok, növényi olajok vagy zsíros termékek, például majonéz szerepelnek, de diófélék, magvak és magvak is, ez a termék nem alkalmas ilyen típusú étrendre.
Pontosabb mennyiségeket nem talál az összetevők listáján. Ha százalékokat adnak meg, akkor csak ennek az összetevőnek a kiemelésére szolgál.
Az összetevők listája nem kötelező egy bizonyos méretnél kisebb csomagolás esetén (pl. Külön-külön csomagolt adagok szállodákban vagy klinikákon).
A friss gyümölcs, a friss zöldség és a burgonya (feldolgozatlan), valamint a csak egy összetevőből készült termékek továbbra sem tartalmazzák az összetevők listáját.
Példa: a gyógynövénymártás összetevőinek felsorolása
víz
Joghurt, sovány
ecet
cukor
só
Sűrítő E 401
hagyma
Fűszerkeverék
Gyógynövénykeverék
Az összetevők ezen listája ezért csak megengedett összetevőket tartalmaz (a cukor és a só kis mennyiségben tolerálható).