Nincs több rossz zsír a tányérunkon, mint; az USA-ban

A sajt, felvágott húsok és péksütemények nagyobb mértékű fogyasztása Franciaországban megmagyarázhatja ezt a megállapítást. Ezenkívül a francia gyermekek étrendje egyre kevésbé változatos.

Feladva: 2012.05.09. 17:18

A franciák és az amerikaiak nem egyformán étkeznek, ez érthető. De ki eszik a legegészségesebbet? A kérdés teljes jelentésének 2011. decemberi közzététele után a Crédoc (az életkörülmények vizsgálatával és megfigyelésével foglalkozó kutatóközpont) szerdán összefoglalót nyújtott be. Meglepő következtetés: a franciák étrendje gazdagabb, mint az amerikaiak telített zsírsavakban és koleszterinben - ezt szokás "rossz zsírnak" nevezni, amely elősegíti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását.

"Ez a különbség azzal magyarázható, hogy a francia étrendben nagyobb a fogyasztás, mint például sajt (hatszor több), felvágott hús (ötször több), péksütemény (négyszer több), hús (háromszor több) és tojás", magyarázza el a szerzőket. A két ország közötti lipidek (jó és rossz zsírok) fogyasztása azonban összehasonlítható. Ennek oka, hogy az amerikaiak "nagyobb mennyiségben fogyasztanak" esszenciális zsírsavakat, például omega 3-at és 6-ot, például diófélékben, repceolajban vagy halakban.

A francia ételmodell gyengülésének kockázata

Másrészt a közhiedelemmel ellentétben az amerikaiak nem esznek többet, mint mi. A becsült teljes energiafogyasztás nagyjából megegyezik a két országban: Franciaországban napi 2095 kilokalória, az Egyesült Államokban 2073. De a franciák változatosabban étkeznek, kevesebbet harapnak és sokkal kevesebb cukrot fogyasztanak, mint az amerikaiak, akik 4,5-szer több szódát és háromszor több gyümölcslevet isznak. Ez a három elem részben megmagyarázza, hogy a felnőttek több mint 35% -a elhízott az Egyesült Államokban, míg Franciaországban „csak” 15% -a. Az amerikaiak nagyobb mozgásszegény életmódja, akik naponta átlagosan egy órával többet töltenek televíziójuk előtt (4:53 versus 3:47), egy másik magyarázó tényező lenne.

---