Növényi eredetű védőélelmiszer
Miért olyan hatékony cukorbetegségben az állati termékek megmentése? ?
Egész egyszerűen azért, mert sok olyan anyagot koncentrálnak, amelyek a cukorbetegség kialakulásának hátterében állnak, vagy amelyek súlyosbítják azt. Itt van egy rövid pillantás az ajánlás okaira:
Az étel a igazi szimfónia: Amint félretesszük a káros anyagokat a védő ételek elősegítése érdekében, számos olyan reakció indul meg, amelyek szinergiában hatnak. A szervezet szabályozási mechanizmusai kiválthatók, amelyek jótékony hatással lehetnek többek között a vércukorszintre, a szív- és érrendszerre, a bél ökoszisztémájára és az immunitásra.
Az összetételbeli különbségek
Hogy teljes mértékben megértsük a tétet, most térjünk rá a részletekre. Vegyük nagyítónkat, hogy összehasonlítsuk az élelmiszer két osztályát: állati eredetű termékeket és keményítőket.
| Állati termékek (vörös hús, baromfi, hal, sajt, tojás) | Keményítők (rizs, bab, burgonya és édesburgonya) | Jelentés állati termékek/keményítők (lekerekített) | |
| Fehérje | 35 | 13. | 3: 1 |
| Zsírok | 61 | 4 | 15: 1 |
| Koleszterin | 92 | 0 | 100: 1 |
| Savtartalom (PRAL index) | 8. | -3 | 10: 1 |
A fehérjéket és zsírokat az étel összes kalóriájának% -ában fejezik ki. A koleszterin mg/100 kalória. A savakat a potenciális vese-savterhelésen keresztül fejezik ki, az élelmiszer savainak és bázisainak kiegyensúlyozásával. Ezért indikatív elméleti intézkedés. Negatív érték azt jelzi, hogy az étel lúgos.
John McDougall "A keményítő megoldás" -ból
A keményítők átlagosan lényegesen kevesebb káros anyagot tartalmaznak, mint az állati termékek. Ami a gyümölcsöket és zöldségeket illeti, gazdag antioxidánsokban és védő fitonutriensekben, enzimekben, rostokban, alacsonyabb kalóriasűrűséggel rendelkezik, ami jóllakottságot és jobb testsúlykontrollt eredményez.
Meglepő lehet, ha megállapítja, hogy a fehérje vagy a koleszterin a mérgező anyagok ebbe a kategóriájába tartozik, mert igaz, a szervezetnek szüksége van rá. De mint minden, ez is az egyensúly és a megfelelő adag kérdése.
A telített és transz-zsírok inzulinrezisztenciát okoznak
Az állati eredetű élelmiszerek (hús, baromfi, tejtermékek, tojás) a telített és transz-zsírok fő forrásai, amelyek felelősek az inzulinrezisztencia és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásáért.
Valóban, minél több zsírt tárol sejtjeink, annál kevesebb glükóz juthat be.
Ez egy normális megküzdési mechanizmus.
A következőképpen szemléltethetjük:
- Képzelje el, hogy az Ön szekrényei, hűtőszekrénye és fagyasztója tele van: rengeteg élelmiszer-tartalék áll rendelkezésre.
- A szupermarketből visszatérő barátai áthaladnak a környéken, és időt takarítanak meg az élelmiszerek leadására.
- Valószínűleg elutasítja az ajánlatukat, mert először fel kell használnia mindazt, ami raktáron van, nincs több hely másra !
A tested ugyanúgy működik. Ha sejtjei tele vannak zsírokkal, ezeket a zsírokat elsődlegesen fel kell használniuk energiatermelésük során, mielőtt újra elfogadhatják az ajtón kopogtató glükózt.
Az ajtó ezért "zárva van", és a glükóz a vérben keringésben marad, anélkül, hogy találna egy sejtet, amelyre szüksége lesz.
Annak érdekében, hogy a glükóz visszatérjen a sejtjeibe, a tároló rekesznek üresnek kell lennie, vagyis drasztikusan csökkentenie kell a sejtek zsírtartalmát.
A mechanizmust a szakasz részletezi Zsírszegény.
Állati fehérjék: túlságosan mérgezőek vesénkre és csontjainkra
A felesleges fehérje eltávolítása mozgósítja a májat és vese: utóbbiak különösen érzékenyek, ezeket a további tisztítási munkákat hosszú távon meggyengítik. Mivel a veseelégtelenség a cukorbetegség gyakori szövődménye, fontos a test ezen kulcsszervének lehető legnagyobb mértékű megőrzése.
Dr. McDougall szerint a veseműködés egynegyede elvész 70 éves kor után, ha magas állati fehérje-tartalmú étrendet fogyaszt [1,2] .
Dr. Tom Barnard "A cukorbetegség legyőzése" című könyvében jelzi, hogy az összes kalória 20% -át meghaladó fehérjebevitel a veseműködés romlásával jár [3].