Növényi étrend mellett a kilók leesnek

Évszázadok óta a táplálkozási szakemberek megpróbálják eljutni a téma lényegéhez: melyik étrend a leghatékonyabb?

pillanatok alatt

Az 1990-es években népszerűek voltak az olyan tendenciák, mint az Atkins-diéta; manapság a paleo és a nyers vegán étrend kerül a címlapra. A legfrissebb kutatások szerint azonban a leghatékonyabb módszer nagyon egyszerű: egyél több zöldséget.

Nem kell azonnal vegetáriánussá válnia, vagy vegán étrendre kell váltania. Ha azonban bizonyos állati termékeket növényi eredetű élelmiszerekkel cserél le, akkor hatékonyan fogyhat anélkül, hogy aprólékosan számolná a kalóriákat. Legalábbis ezt állítja az „Obesity Society” egyesület, amely az elhízás témájával foglalkozik honlapján (www.obesity.org).

A zöldségfélék nemcsak kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint az állati vagy a feldolgozott élelmiszerek. Kevesebb cukrot, zsírt és egyéb káros adalékot is tartalmaz, amelyeket sok ételhez adnak a feldolgozás során. Ehelyett a zöldségekben található rost biztosítja, hogy a jóllakottság érzése gyorsabban beinduljon, és a szervezet jobban meg tudja emészteni az ételeket. Ahhoz, hogy lassan váltson az egészségesebb, növényi étrendre, kezdje úgy, hogy minden étkezéskor zöldséges köretet főz. Kihívásként megkísérelheti a hús és egyéb állati termékek teljes kerülését is legalább egy héten, ha nem több.