Növényi fehérjében leggazdagabb ételek - Natura Force
Mik azok a növényi fehérjék ?
Az állati fehérjékkel (hús, hal, tojás, tejtermékek stb.) Ellentétben a növényi fehérjék növényekből származnak. A testben ugyanazt a szerepet töltik be, mint az állati fehérjék. Csak nincsenek azonos aminosav-kombinációk. Egyes növényi fehérjeforrások teljesek, mivel tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat. Mások nem teljesek, és ideális esetben társítani és befejezni kell őket.
A növényvilágban a fehérjeforrások nagyon változatosak. Az ételektől és családjuktól függően többé-kevésbé nagy mennyiségben találhatók meg. Világszerte minden étel tartalmaz, még apró mennyiségben is.
A különböző növényi fehérjeforrások
Tehát mik a különböző (és a legjobb) növényi fehérjeforrások? Ez a néhány étel lehetővé teszi, hogy egészséges módon növelje a fehérje bevitelét, és amennyire csak lehetséges, diverzifikálja étrendjét (1).
Gabonafélék: diverzifikálja a bevitelt
Általánosságban elmondható, hogy a fehérje nagy mennyiségben található meg a szemekben. A fehérjékben a legkoncentráltabbak közé tartozik az amarant, a búza, a zab, a bulgur, a köles, az árpa, a rizs, a vadrizs, a quinoa, a rozs, a cirok, a tönköly ... Minden gabona jelentős koncentrációjú növényi fehérjét képes biztosítani. Ugyanazon a napon kombinálják hüvelyesekkel, amelyek szintén kiváló forrásai növényi fehérjék .
A quinoa kiváló fehérjeforrás (14 gramm/100 gramm quinoa), mivel a szervezet számára nélkülözhetetlen aminosavakat tartalmazza. Ezek azok az aminosavak, amelyeket testünk önmagában nem képes előállítani. Valójában a quinoa nagyon alacsony glikémiás indexű, ami nagyon egészséges étel! A zab szintén előnyös gabonafehérje-tartalma (12 gramm/100 gramm pehely). Ideális esetben változtassa meg a naponta fogyasztott gabonaféléket.
Hüvelyesek: erősítik a jóllakottság érzését
A hüvelyesek jelentős mennyiségű fehérjét tartalmaznak. Előnyben kell részesíteni őket telítő erejük miatt, valamint a gabonafélék mellett, amelyek nem tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat. A fogyasztandó hüvelyesek közé tartozik a görögszéna, mindenféle bab, széles bab, lencse, borsó, csicseriborsó, hasított borsó, szójabab, mung bab ...
Ezenkívül a borsó (igen, hüvelyesek!) 100 grammra 5 gramm fehérje van, ami nagyon jó pontszám. A sokféle formájú bab 100 gramm termékben körülbelül 14 gramm fehérjét tartalmazhat. Ehhez a kis listához felkerülnek a csicseriborsók (9 gramm fehérje/100 gramm), amelyek nagyon magas rosttartalmúak és alacsony kalóriatartalmúak. Soha ne felejtsd el változtatni az étkezésedet !
Spirulina, kiváló fehérjeforrás
A növényi fehérje legjobb forrásai között szerepel a spirulina. Ez a cianobaktérium akár 75% fehérjét is tartalmazhat. Ez a tartalom gyakran minősége szerint változik: ezért jól kell megválasztani. A Spirulina rendelkezik az összes fehérjében gazdag növényi élelmiszer rekordjával is. Sok más mikroelemet is tartalmaz, köztük vitaminokat, nyomelemeket, kalciumot, ásványi anyagokat, vasat és magnéziumot. Kiváló vasforrás a C-vitaminnal kombinálva is.
A spirulinának terápiás tulajdonságai vannak, többek között szatietogén hatásaival (más szóval "étvágycsökkentő"), amelyek kiválóan alkalmazhatók az elhízás kezelésére. Több cikket szenteltünk neki, melyeket meghívunk, hogy jöjjön és fedezze fel! Valójában számos előnye van, és nem tudjuk itt felsorolni mindet: sport, haj, izmok helyreállítása, terhesség ...
Szója, amelyet gyakran használnak a tehéntej pótlására
Nagyon fehérjében gazdag szója több mint 35 gramm fehérjét tartalmaz 100 gramm magban. Éppen ezért azok az emberek részesítik előnyben, akik vegetáriánus vagy vegán étrendet követnek. Valójában nagyon jó alternatíva a marhahús számára azok számára, akik állati hús nélküli étrendet követnek (2). Helyettesítheti a tehéntejet bizonyos joghurtok és egyéb termékek elkészítésekor is. A szójafarmokat a híres tofu elkészítéséhez is használják, amely 19 gramm fehérjét tartalmaz 100 gramm terméknél. Ugyanez a tempeh! Ez a szójatermék 20% fehérjét tartalmaz.