Növényi táplálkozás és SM, leltár - Volker Mehl
Az 1940-es évek kutatásai azt mutatták, hogy az MS aránya csökkent a második világháború alatt. Érdekes módon az MS aránya a háború után emelkedett. Egyes tudósok és neurológusok szerint az élelmiszer adagolása segíthetett. Ezért megvizsgálták, hogy van-e összefüggés az adagolt élelmiszerek (vaj, sajt, hús stb.) És az SM aránya/súlyossága között.
Két Norvégiában közvetlenül a második világháború után publikált tanulmány megállapította, hogy közvetlen összefüggés van az MS aránya és a telített zsírbevitel között [2] [3]. Számos későbbi tanulmány hasonló eredményekről számolt be Mexikóban [4] és Izraelben [5]. Egy 1974-es tanulmány, amelyen 20 ország vett részt, arról számolt be, hogy az SM magasabb aránya a hús, a tojás, a tej, a vaj, a cukor és a zsír nagyobb teljes bevitelével jár [6]. Ezt követte egy nagyon érdekes cikk 1986-ban: Szklerózis multiplex, szélességi és diétás zsír: hiányzik-e a sertéshús? Ez a tanulmány ismét nagyon szignifikáns kapcsolatot mutatott ki az SM aránya és a magas zsírtartalom, különösen a sertéshús fogyasztása között [7].
Az 1990-es években még három fejlett tanulmány jelent meg. Egy nagy amerikai tanulmány az életmód számos aspektusát (összesen 46) vizsgálta az SM-hez kapcsolódóan. A két legfontosabb tényező a magas húsfogyasztás és a magas tej/alacsony hal diéta volt. Ezt követte az eddigi egyik legnagyobb tanulmány 36 országgal. Ismételten az étkezési zsír és különösen a telített zsírsavak (hús, sajt, vaj stb.) Magas szintje szorosan összefügg az MS-vel [9].
Ezt a két vizsgálatot egy kanadai tanulmány követte, amely arról számolt be, hogy akik SM-ben szenvedtek, azok több kalóriát és több állati zsírt ettek, mint azok, akik nem szenvedtek SM-ben. Ezenkívül az SM-ben szenvedők általában kevesebb növényi fehérjét (dió, hüvelyesek, stb.), Kevesebb rostot (minden finomítatlan növény), kevesebb C-vitamint és káliumot (friss gyümölcsök és zöldségek) fogyasztanak [10]. Egy nemrégiben készült tanulmány, amely ezúttal az Egyesült Államok 11 régiójából toborzott SM-ben szenvedő gyermekekkel történt, kimutatta, hogy a teljes zsírfogyasztás minden 10% -os növekedése a visszaesés kockázatának 56% -os növekedésével jár. A telített zsírfogyasztás minden 10% -os növekedése a visszaesés kockázatának hatalmas 237% -os növekedésével járt. Ezzel szemben minden csésze zöldséghez 50% -kal alacsonyabb relapszus-kockázat társult [11].
További bizonyíték számos tanulmányból származik, amelyek azt mutatják, hogy az SM-ben szenvedőknél a telített zsírok és a telítetlen zsírok szintje a vörösvértestekben alacsonyabb, mint az SM nélküli embereknél [12]. Hasonlóképpen, 1963-ból származó tanulmányok azt mutatják, hogy az SM-ben szenvedők magasabb szintű telített zsírszintet mutatnak az SM agyi szövetében, mint az SM nélküli emberekben [13]. Ezenkívül számos olyan tanulmány létezik, amelyekben az SM betegek alacsonyabb antioxidáns szintet találtak a vérben, mint az SM nélküliek [14]. Az antioxidánsok fő forrásai a gyümölcsök, zöldségek, diófélék, magvak és gyógynövények/fűszerek.
Mindezek a vizsgálatok megfigyelési tanulmányok. Bár mindkettő érdekes és következetes, lehetséges, hogy az SM diagnosztizálása azt eredményezheti, hogy valaki megváltoztatja az étrendjét, és több húst, vajat, sajtot stb. Eszik, ami befolyásolja az SM arányát/súlyosságát. Sajnos ezek a tanulmányok hiányoznak, de ami a legfontosabb: a meglévő tanulmányok hasonló eredményekről számolnak be, és összhangban vannak az itt bemutatott tanulmányokkal.
Az elmúlt években egy George Jelinek professzor által vezetett ausztrál csoport (aki maga is SM-ben szenved) öt napos képzést nyújtott MS-ben szenvedőknek. A tréning hasonló az Ornish programhoz: a dohányzásról való leszokás, a napi meditáció, a testmozgás és a napozás/D-vitamin pótlás, főleg növényi étrenddel párosítva. Ezekkel a programokkal kapcsolatos kutatások kimutatták, hogy az életminőség javul egy évvel és öt évvel az ötnapos oktatási egységek után [22] [23].
Hogyan befolyásolhatja a növényi étrend pozitívan az SM-t?
Természetesen az SM komplex autoimmun betegség, de bebizonyosodott, hogy rendkívül pozitív: fontosnak tűnik a dohányzás elkerülése, a testmozgás, a stresszoldási technikák, valamint az elegendő napsütés és a D-vitamin megszerzése. Ezenkívül a diéta fontosnak tűnik az SM megelőzésében és kezelésében. A meglévő étrend- és SM-adatok konzisztensek és összefüggést mutatnak a magas telített állati zsírtartalmú étrend és az SM között. A bizonyítékok a teljes ételeket tartalmazó növényi étrendet is támogatják, hogy segítsenek az SM súlyosságának csökkentésében.
Számos mechanizmus létezik, amelynek révén a teljes ételeket tartalmazó növényi étrend elősegítheti az SM megelőzését és kezelését, ideértve a bél mikrobiomjának és immunrendszerének megváltoztatását, az oxidatív stressz és gyulladás csökkentését, valamint a test, ezen belül az agy véráramlásának növelését.
Noha jelenleg nincs nagyszabású randomizált vizsgálat a témáról, a következetes és átfogó bizonyítékokon alapuló teljes növényi étrend megfelelőnek tűnik az SM-ben szenvedő vagy az SM-nek kitett emberek számára.