Nulla fehérje

A tejsavófehérje az utóbbi években kizárólag a testépítőktől kezdve a sportolóké lett, és ma már amatőrök is használják.

A tejsavó a tejtermelés folyékony mellékterméke. A tejsavófehérje az a tejsavófehérje-kivonat, amelyet fehérjeporokban és turmixokban étrend-kiegészítőként értékesítenek. A tejsavókat egykor a tejtermelők kidobták, és hulladéknak számít.

A tejsavófehérje gyors felszívódású "teljes fehérje".

Amikor fehérjeforrást fogyasztunk, testünk a 20 aminosavat (a fehérje egyes alkotórészei) felhasználja a csontok, izmok, belső szervek, sőt, az emberi test bármely szövetének helyreállításához. Amikor egy fehérjeforrás mind a 9 esszenciális aminosavat tartalmaz, vagyis azokat az aminosavakat, amelyekre a testünknek szüksége van az ételhez, akkor ezt az ételt "teljes fehérjének" nevezik. A tejtermékek, a hús, a tojás és a ritka növényi források, például a quinoa, a hajdina, az amarant teljes fehérjék. Másrészt a legtöbb zöldség és gabonafélék, a rizs, a hüvelyesek (bab, lencse, csicseriborsó) nem teljes fehérjék, mert hiányzik belőlük egy vagy több esszenciális aminosav.

Az ételek eltérő aminosavprofillal rendelkezhetnek, de eltérő felszívódási sebességgel is.

A tejsavófehérje az egyik legkönnyebben felszívódó és emészthető fehérjeforrás .

A tejsavófehérje előnyei

Bár egyetlen étrend-kiegészítő sem pótolhatja a gazdag és változatos étrendet, amely teljes ételekből áll, a feldolgozatlan tejsavófehérje por ideális fehérjetartalmú étrend-kiegészítőnek tekinthető a sportolók, de a mozgalmas életmódot folytató, nagyon elfoglalt emberek számára is.

A tejsavófehérje-bevitelhez kapcsolódó előnyök:

Gyengülő
Segít fenntartani, de növelni is az izomtömeget
A rákkezeléseket kiegészítőnek tekintik
Növeli a glutation (a legfontosabb vízoldható antioxidáns) szintjét a szervezetben
A HIV-tünetek megszelídítése
Csökkent trigliceridszint a testben
Csökkenti az általános koleszterinszintet, de emeli a HDL (jó koleszterin) szintjét is
Javítja az immunrendszer működését
Fokozott izomerő
Segít lerövidíteni az izom helyreállítási idejét az edzés után, és túlterhelés esetén csökkenti a tüneteket.

Amino️Néhány aminosavat az emberi test bizonyos okokból használ. A tejsavófehérje magas BCAA (leucin, valin és izoleucin), amelyek a 9 esszenciális aminosav közül 3, és különös jelentőséggel bírnak az izomtömeg helyreállításában, helyreállításában és növelésében.

Mind a sportolás, mind a gyógyulás után a test kis mennyiségű aminosavat fog használni energiaforrásként (1-5%). Azok a specifikus aminosavak, amelyeket a tested ebben az esetben használ, a BCAA-k. Bár ez a százalékos arány kicsi, a tested ezeket az aminosavakat fogja használni, ha az izomban tárolódik. Amikor étrendjében magas szintű BCAA-tartalmat biztosít a testének, a test megtartja az izmokat, és a leucin aminosav serkenti a fehérjeszintézist (a leucin jelet küld testének, hogy ösztönözze az aminosavak tárolását), és hogy a szervezete hogyan tudja ezt megtenni. ez növeli az izomtömeget.

Így, ha izomtömeget próbál építeni, akkor a meglévő izomtömeg fenntartásához elengedhetetlen a megfelelő BCAA-szint, miközben serkenti az új izomtömeg termelését. Ha alacsony kalóriatartalmú étrendet tartasz, amikor fogyni akarsz, az izomtömeg fenntartása még fontosabbá válik, ezért meg kell győződnöd arról, hogy elegendő mennyiségű BCAA aminosavat biztosítasz-e a testednek az étrendben.

Wh️A tejsavófehérje-kiegészítés másik hatalmas előnye a fokozott termelés glutation . Valószínűleg hallott már olyan antioxidánsokról, mint a C-vitamin és az E-vitamin. A legfontosabb antioxidáns, amelyet teste használ a szabad gyökök elleni küzdelemben, a glutation.

A glutation 3 aminosavból áll: cisztein, glutaminsav és glicin. A glutation termelés alacsony lehet, mivel a cisztein aminosav felszívódása alacsony, ezért a tejsavófehérje magas ciszteinszintje biztosítja a hatékony glutation termelést.

A fent felsorolt előnyök többsége (a rák, a HIV, a sporttal kapcsolatos gyógyulások adjuváns kezelése) a szervezet megnövekedett glutationtermelésének tudható be.

A tejsavófehérje bevitelével kapcsolatos kockázatok

A tejsavófehérje fogyasztásával járó legtöbb szövődmény emésztési problémák miatt következik be, így puffadás, felesleges bélgáz, fejfájás, görcsök és fáradtság. Ezen tünetek egyike sem veszélyezteti az életet, inkább bosszantó.

Ezek a tünetek a laktóz (elsősorban a tejsavófehérje-koncentrátum összetételében találhatók) vagy édesítőszerek fogyasztásának, és nem a tejsavófehérje-fogyasztásnak köszönhetők.

A tejsavófehérjét óvatosan kell fogyasztani a vesebetegségben szenvedőknek - a magas fehérjetartalmú étrend súlyosbíthatja a tüneteket.

Egészséges egyénekben, ha magas fehérjetartalmú étrendjük van, a test alkalmazkodik a fehérje mennyiségének növekedéséhez, növelve a glomeruláris szűrési sebességet, ennek eredményeként több folyadék szállítódik a vesén keresztül, és nő a vizelettermelés.

A tejsavófehérje típusai

Ha valaha vásárolt tejsavófehérje-kiegészítőt, akkor valószínűleg megzavarodott a meglévő fajtákon, és azon gondolkodott, miért drágább az egyik típus vagy márka, a másik olcsóbb.

A tejsavófehérje 3 fő típusa létezik:

Tejsavófehérje-koncentrátum- Általában ez a legolcsóbb típusú tejsavófehérje, és a fehérje százalékos aránya a legalacsonyabb, amely még mindig elég magas, valahol 55-89%. A másik 11-45% zsírokból, laktózból és édesítőszerekből vagy aromákból áll. A tejsavófehérje-koncentrátum magas szintű peptideket tartalmaz, például alfa-laktalbumint és immunglobulinokat (amelyek segítik az immunrendszer hatékony működését).
Tejsavófehérje izolátum - fehérje összetétele 95%, minimális mennyiségű laktózt és zsírt tartalmaz. Drágább, mint a koncentrátum, és különféle szűrési módszerek léteznek, amelyek megőrizhetik a koncentrátum előnyeit (különösen a magas peptidtartalmat), ugyanakkor drágítják a végterméket is.
Tejsavófehérje-hidroxolát - Ez egy még jobban feldolgozott forma, amely 99% fehérjét tartalmaz. Mindhárom forma közül a legdrágább és általában kellemetlen ízű.

Mikor kell használni a tejsavófehérjét?

Mivel a tejsavófehérje nagyon gyorsan emészthető, csak az edzés után 30-60 perccel szabad tiszta formában bevenni. A nap bármely más időpontjában lassítania kell az emésztést, más ételekkel együtt kell fogyasztania. Például: ha több fehérjét szeretne reggelire, de nem akar tojást enni, hozzáadhatja a zabpehelyhez vagy bizonyos fehérjepalacsintás receptekhez. Ha gyors uzsonnára van szüksége a munkahelyén, elkészíthet egy turmixot egy csésze tejsavófehérjével és 30 g dióval vagy halolajjal.

Milyen tejsavófehérje-formát válasszon?

Különféle tulajdonságokat keresnek az emberek, amikor tejsavófehérjét akarnak vásárolni, a tisztaságtól, az emészthetőségtől kezdve, függetlenül attól, hogy szerves forrásból származik-e vagy sem.

A legfontosabb jellemzők a tejsavófehérje-kiegészítésnek tartalmaznia kell: nagy mennyiségű fehérjét, nagyon kevés mesterséges édesítőszert, aromát és hormont tartalmaznia, meg kell őriznie az immunstimuláló peptidek összes előnyét és ugyanakkor ízletesnek kell lennie.

Mindezeket a tényezőket figyelembe véve ajánlott a tejsavófehérje-izolátum, amely mindezen előnyöket biztosítja. Megkeresheti a hideg szűréssel előállított változatot, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden előnye megvan-e, amit a tejsavófehérje adhat. Válasszon egy lehetőséget, amely minimális mennyiségű hozzáadott édesítőszert és mesterséges aromát tartalmaz.