Nutella keksz étel receptek

Ezek a Nutellával töltött sütik a legfőbb gasztronómiai sütik. Barnított vajjal készülnek, félédes csokoládéval megszórva, enyhén tengeri sóval megszórva, és ami a legfontosabb, a Nutella megolvasztott magjával pattintják fel! Ínyenc státuszuk és összetevőik ellenére valóban könnyen elkészíthetők, és ha még soha nem készítettél barnított vajat, akkor a recept minden lépését részletesen áttekintem!

Nem szeretem magam bemutatónak tekinteni (kiállítás? Túl sokáig gondolkodtam rajta, és a szó kezd számomra minden jelentését elveszíteni).

Biztos vagyok benne, hogy rengeteg receptemre és erre a kis teremre büszke vagyok, és elmerülök abban, hogy a tojássárgájáról és a vajról beszélek, valamint annak fontosságáról, hogy mindig legyen hőmérő (vagy kettő) Hogy legyen sütő.

De nem szeretek dicsekedni a receptjeimmel. Persze itt beszélek a legjobb tulajdonságaikról, de a való világban ez inkább így szól: "Azt hittem, hogy ez jó, és remélem, hogy neked is tetszik", és hagyd a kekszet/tortát/stb. a magad nevében beszélj.

De dicsekedtem azokkal a sütikkel. Bármi, csak az, hogy megállítom az embereket a kórház termeiben, ahol dolgozom, és mesélek nekik "azokról a csodálatos Nutella sütikről, amelyeket készítettem".

Talán a nagyböjt idején elfogyasztott cukor mennyiségének drasztikus csökkenése miatt az agyam süti megszállottja, de teljesen megőrülök ezekért a Nutellával töltött sütikért, és szeretném, ha mindenki kipróbálná őket.

Részem várni akart egy darabig, mielőtt átadta ezt a receptet, mivel, mint korábban említettem, az alap süti tésztát csak az utolsó receptemnél használták, de ezzel nem kellett várni. Úgy éreztem, hogy kötelességem az univerzum felé közzétenni ezt a receptet, ezért itt vagyunk 😉

Puha keksz, amelyet valódi csokoládéval szórnak meg, és minden finom falatkor aranybarna vajjal öntenek, és közepén édes, olvasztott Nutellával töltik fel. Ezzel a recepttel nem volt várakozási idő.

Már beszéltem a barnított vaj sütésének örömeiről itt és itt (és még féltucat helyen a blogon).

Ha Önnek még nincs megbarnult vaja, akkor ezen változtatni kell, mert ez elengedhetetlen a lehető legjobb sütitészta és -íz, valamint a végső Nutella-sütik számára. Elképesztő, hogy egy ilyen egyszerű technikával hogyan lehet a szokásos sütitésztából valami csodálatos, de igen!

Azok számára, akik kissé gyanúsak a vaj megpirításával kapcsolatban, részletes megjegyzéseket és egy fotót mellékelek a recepttel, hogy a folyamat a lehető legsimább legyen. Csak ne feledje, hogy ne vegye le róla a szemét, mert amint elfordul, az elkerülhetetlenül megég.

Ahelyett, hogy csokoládé chipset használtam volna ebben a receptben, egyetlen 4 oz-os félédes süteményes csokoládét választottam. Nagyon finomra vágtam, hogy minden falatban legyen egy kis darab anélkül, hogy elsöprő lenne, ha a Nutella csokoládéízével kombináljuk.

Hozzávalók:

1 csésze sózatlan vaj 226g
1 csésze Nutella 280g
1 csésze barna cukor 200g
2/3 csésze fehércukor 135g
2 tojás előnyös szobahőmérsékleten
1 ½ teáskanál vanília kivonat
2 3/4 csésze + 2 evőkanál univerzális liszt 362g
2 teáskanál kukoricakeményítő kukoricakeményítő az Egyesült Királyságban
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál sütőpor
3/4 teáskanál só
4 oz félédes csokoládé, nagyon finomra vágva 113 g
Tengeri só a szóráshoz

utasítás

Hagyja a vajat barnulni (könnyű, ígérem!)
Először készítse el a Nutella tölteléket úgy, hogy kibélel egy viaszpapírt viaszpapírral, és 2 teáskanálnyi méretű babával leejti a Nutella-t a sütőlapra. Tegye a fagyasztóba megkeményedni, miközben elkészíti a sütitésztát.
A vajat félkanálnyi darabokra vágjuk, közepes serpenyőbe tesszük, és közepesen alacsony hőfokon megolvasztjuk.
Miután a vaj megolvadt, növelje a hőt valamivel közepes hőfokra.
Gyakran kavargatja és kaparja el a serpenyő oldalát fakanállal vagy hőálló spatulával - a vaj buborékolni fog és felreped. Amint a fújás/durranás lelassul, a vaj barnulni kezd, ez a vége:

Ezen a ponton nagyon óvatosan figyelje a vajat, és ha barnulni kezd, és megérzi a megpirult vaj diós illatát, gyorsan vegye le a tűzről, és öntsön egy nagy, hőálló tálba.
Hagyja a vajat 25-30 percig hűlni, mielőtt folytatja a receptet.

A sütitésztához

táplálás