Nyaralás Marokkóban Mit fogyasszon eSky Blog
Ha főállású ínyenc felfedező vagy, és tervezi Marokkó meglátogatását, jó hírem van az Ön számára: nem fog csalódni. Az ízekben, mindenféle fűszerben és gyógynövényben gazdag marokkói konyha igazi élvezetet nyújt az érzékeknek. A makouda és a tanjia közötti szünetben részletesen bemutatom (a helyszínen) a teljes gasztronómiai nyaralás sikerének receptjét - kipróbált (és élvezett)!
Miért különleges a marokkói konyha?
1. Különböző hatások
Új Marokkóban, most már értem, miért volt a legjobb barátomnak többet mondani a konyhaművészetről, mint bármi mást, amikor visszatért a nyaralásból. Az Afrika, Európa és a Közel-Kelet kereszteződésében található Marokkó jegyzeteket visz a konyhába. Zsidók, afrikaiak, arabok, de románok is. A variációk itt nem állnak meg - az ország minden régiójának megvan a maga sajátos étkezési módja, ezért készülj fel kulináris meglepetésekre mindenhol.
2. Erős érzések fűszerekkel és gyógynövényekkel
Ritkán talál több ízű konyhát, mint Marokkóban. És annyi fűszer szerepel a listán - gyömbér, kurkuma, sáfrány, paprika, kömény (a kedvencem), fahéj, fehér bors, kajenne-bors, kardamom stb. - olyan, mintha kedvet kapna nyaralni és kísérletezni. Ami azt illeti, legtöbbjük fogyókúrás étrendben, de sok esetben is ajánlott természetes kezelések az immunitás erősítésére, ezért azt javaslom, hogy készítsen néhány készletet, amelyet magával vihessen, amikor visszatér a nyaralásból.
3. Minden alkalommal különböző receptek
A marokkóiak imádnak keverni - ezt a kifejezést gyakran hallani fogod tőlük - Ras El Hanout”És a földi gyógynövények kombinációjára utal. Esetenként változó, de a leggyakoribb kardamom, szerecsendió, ánizs, fahéj, gyömbér, különféle bors és kurkuma. Továbbá, A marokkóiak ritkán tartják be a fűszerek mennyiségét főzés közben - ezért ne keressen szokásos recepteket, és minden alkalommal lepődjön meg!
Melyek a legnépszerűbb marokkói ételek?
Marrákesre jellemző, hogy a tanjia-t otthon (hagyományosan az ember által) vagy a helyi hentes készíti elő - a helyi török fürdőket (más néven farnatchi) melegítő forró parazsakhoz.
Különleges agyagedényben tálalva a tanjia marhahús, juh vagy csirke keverékéből áll, amelyhez zöldségeket adnak a szív vágyához és különféle fűszerkombinációkhoz. A felkészülés akár nyolc órát is igénybe vehet, ezért ha nem vagy acélidegekkel felfegyverkezve, ne próbáld ki ezt otthon sem.!
A Fes régióra jellemző ételeket gyakran esküvőkön vagy különféle ünnepeken szolgálják fel, de ez nem azt jelenti, hogy más körülmények között sem élvezheti.
Bolyhos tésztából készült pasztillát általában galambhússal, mandulával és fűszerekkel töltik meg, de megtalálható a tenger gyümölcseivel (garnélarák, tintahal, hal és tészta) készült változatban is.
Utazási javaslat: vegyen be egy étkezési standot a Bab Boujloud közelében, majd mentaízű teával.
Konkrétan az északi területre (Meknes, Fes, Moulay Idris, Essaouira) a makouda alapvetően hasábburgonyás sütemény (szénhidrát szerelmesek, csatlakozzon!). Gyakran salátákkal és különféle szószokkal ízesítik (én a joghurtot ajánlom, amely nagyon jól kombinálható salátával). A könyv szerinti adagért, menj a Fes-i Café Clock-ba.
A többihez hasonlóan a variációk is végtelenek lehetnek, a tajin csirkétől citrommal és zöld olajbogyóval kefta (húsgombóc) tojással. A húst (csirke vagy marhahús) általában egészséges zöldségréteg borítja - borsó, cukkini, paradicsom, burgonya -, és nagyon ízletes mártást hagy maga után, amelyet önmagában is finomsággá alakíthat, könnyen élvezve. sima kenyérrel.
5. Grillezett hús
Ha azzal az előítélettel érkezik Marokkóba, hogy nem jó közvetlenül az utcáról enni, akkor valószínűleg hiányozni fog életének egyik legfinomabb étele. Piacaik rendkívül jól ismertek arról, hogy kínálnak rendkívül ízletes ételek - és mekkora a próbálkozásra vágyó turisták száma, biztos lehet benne, hogy mindent kiszolgálnak mindig friss és hogy nem kockáztatja a nyaralás veszélyeztetését.
Javaslom, keressen a Moulay Idriss oldalon grillezett kefta paradicsom és hagymamártással. Ez egy finom étel, amelyet lassan élveznek a friss kenyér mellett.
Ha Marakkechen utazik, élvezze inkább Grillezett mergeuz-kolbász, máj- vagy báránynyárs - a maximális élvezet érdekében adjon hozzá krumplit, paradicsomot, olajbogyót és friss kenyeret.
Csomagolásra kész?
Vessen egy pillantást akkor és újra üdülési ajánlataink - legyen szó olcsó repülőjáratokról Marrákesbe, szállodai szobák akár 30% -os kedvezménnyel vagy autókölcsönzési szolgáltatásokról, hogy csendesen sétáljon Marokkó városai között.