Nyers bio fair fair kakaópor 200g - Nutri Naturel
A kolumbusz előtti maja és azték népek tisztelték a kakaófát, amelyet "istenek táplálékának" neveztek. Keserű és fűszeres italként való fogyasztását az elitek számára fenntartották. A kakaó azóta élvezeti ételké vált, amelynek számos előnye elismert.
Legjobb: 22-11-2020
Figyelem: Utolsó darabok állnak rendelkezésre !
Elérhetőség dátuma:
Szállítás ugyanazon a napon, ha 15 óra előtt rendelik meg - a hétvégék kivételével
100% biztonságos fizetés CB, Paypal, Paylib, átutalás vagy csekk
Szállítás 48/72h * 3.50 € relé pontban
A kakaó (a kakaóbabot jelölő Nahuatl "cacahuatl" -ból származik) az a por, amelyet általában a kakaófa (Theobroma cacao) által termelt erjesztett kakaóbab magjának pörkölése és őrlése után nyernek. Ez a művelet lehetővé teszi a kakaóvaj nevű zsír kinyerését is. A kakaófa termésében, a hüvelyben találunk 30-40 magot, amelyek fürtökben képződnek és fehér zselével (vagy nyálkával) vannak bevonva. Érés előtt a hüvely zöld vagy vörös-lila. Éretten sárgává vagy narancssárgává válik, 15–20 cm hosszú és 7–9 cm széles lehet akár 400 g súlyú.
A kakaót hagyományosan Mexikó és Közép-Amerika bennszülöttjei, köztük a maják és az aztékok használták (maga a szó a maja kakaw kifejezésből származik).
Indiai nemesek számára fenntartva, keserű és erősen fűszerezett italban, "xocolātl" -ben, vagyis keserű vízben fogyasztották. Kakaóbabot pörköltünk és törtünk össze, így kaptunk pépet. Vízzel hígítva fűszereket adtunk hozzá: ánizs, fahéj, bors, achiote (hogy piros színt kapjunk), kukoricaliszt és méz. Ezután erőteljesen felvertük, hogy vastag habot képezzünk a felületén.
A maják közül elsősorban vallási szertartások alkalmával használták. Az aztékok a kakaófát "paradicsomfának" tekintették. A kakaóbabot, ahogy nőtt, Mexikó más részeire terjesztették. Mindkét civilizáció széles körben használta alkudozásként.
Információ
- Biológiai.