Nyers étel pizza - variációk
Van-e egy nyers ételpizzának mi kell?,
egy klasszikus pizza helyettesítésére?
Ez tulajdonképpen egy nehéz törekvés a serdülőkorú gyermekeknél. De ahol van akarat, ott van egy út is. Csak nem szabad hagynia, hogy ilyen gyorsan lemerüljön, és mindig új variációkat kínáljon fel, egy bizonyos ponton az íz eltalálódik 🙂
És talán a nyers pizza akkor is mindennapi receptként érvényesül a családban.
A pizzalapok nagyon ügyesen elkészíthetők előre, így szükség esetén külön-külön is kitölthetők.
Ma bemutatjuk a pizza alap 2 változatát:
Nyers vegán pizza alap
ÖSSZETEVŐK
6 darab 14 - 16 cm-es polcot eredményez
- 250 g napraforgómag
- 50 g mandula
- 80 g lenmag
- 1 közepes cukkini
- 150 ml vizet
- egy csipet só
KÉSZÍTMÉNY
- Vágja apróra a cukkinit, és az S késsel pépesítse az élelmiszer-feldolgozóban.
- Őröljük le a napraforgómagot, a lenmagot és a mandulát, és adjuk hozzá a cukkinit vízzel és sóval. A csiszoláshoz személyes turmixgépet vagy nagy teljesítményű keverőt használunk.
- Keverje össze mindent jól a konyhai robotgépben. A tésztának simának és könnyen kenhetőnek kell lennie.
- Kenje meg a kerek lapos süteményeket a dehidratátor fóliáján, és szárítsa mindkét oldalán körülbelül 3 órán át.
Ha meg akarja venni a fáradságot, akkor a magokat és a diót egy éjszakán át áztathatja, és így aktiválhatja őket. Ezáltal a pizza alapja még emészthetőbb és táplálóbb.
Gyümölcsös napraforgó lenmag pizza alap
ÖSSZETEVŐK
4 pizzalapot készít, mindegyik 16-18 cm átmérőjű
- 300 g napraforgómag
- 100 g lenmag
- 100 g olajban pácolt szárított paradicsom
- 50 ml olívaolaj
- 500 g cukkini
- 1 alma
- 4 evőkanál citromlé
- 2 marék bazsalikom
KÉSZÍTMÉNY
- A napraforgómagot és a lenmagot egy éjszakán át külön áztassa vízben.
- Reggel öblítse le a napraforgómagot és engedje le a vizet. Ez nem szükséges a lenmagoknál, teljesen felszívták a vizet.
- Vágja darabokra a cukkinit és az almát, majd keverje össze a paradicsommal és a citromlével a konyhai robotgépben.
- Hozzáadjuk a napraforgómagot, a lenmagot, az olívaolajat és a bazsalikomot, és mindent összekeverünk. A szárított paradicsom a tésztát általában elég sóssá és ízlessé teszi, így valószínűleg nincs szükség további sóra.
- Ízesítsük a tésztát ízlés szerint, és kerek lepényeket kenjünk szárító fóliára.
- Szárítsa mindkét oldalon körülbelül 3 órán át.
PIZZA DÖNTÉS
4 pizza alapért
paradicsom szósz
- 4 - 6 paradicsom méretétől függően
- 50 g olajban pácolt szárított paradicsom
- 2 dátum
- 1 csipet só
Feldolgozza a keverőben az összes hozzávalót szósz készítéséhez. Ha az állaga túl vizes, adjon hozzá 1 teáskanál psyllium héjat.
Sajtszósz
- 100 g kesudió
- 100 ml vizet
- 1-2 teáskanál citromlé
- 1 evőkanál élesztőpehely (pl. Dr. Ritter Edel élesztő)
- némi tengeri só, csipet bors, fokhagyma por, ha szükséges
- különféle gyógynövények (metélőhagyma, menta, ...)
Áztassa a kesudiót vízbe legalább 2 órán át. Ezután öntse le a vizet és rövid ideig öblítse le. Pürésítsük friss vízzel és a maradék hozzávalókkal egy turmixgépben, és adjunk hozzá egy kis ízelítőt.
mozzarella
- 20 g hámozott kendermag
- 200 ml vizet
- 10 g psyllium héja (2 evőkanál)
- 1 evőkanál citromlé
- kb 1/2 teáskanál só
- 1 evőkanál élesztőpehely (pl. Dr. Ritter Edelhefe) opcionális, ha tetszik ez a sajtos íz.
Áztassa az összes hozzávalót kb. 2 órán át. Keverjük össze finom keverékké a keverőben, ízlés szerint ízesítsük és öntsük egy formába, ahonnan 1 órás hűtés után a mozzarellát kifordíthatjuk.
befejezése
Először kenje meg a pizza alapokat paradicsomszószsal, majd az évszaktól függően finoman felszeletelt paradicsommal, gombával, paprikával, mozzarellával, hajtásokkal, rakétával stb.
Izgatottan várjuk, hogy a nyers étel pizzája hogyan fog lecsökkenni a családjában. Írja meg nekünk tapasztalatait az alábbi megjegyzésben!
Ha mélyebb megértést szeretne kapni a természetes étrend egészségre gyakorolt hatásairól, tájékoztassa magát velünk!