Nyers étel-étrend (szakértői vélemény cikk)
Edmund Semler, Engelhartstetten, Ausztria
Hosszú távú nyers ételkutatók vizsgálata Fotó: FotoliaA nyers étel-étrendnek az alternatív táplálkozási formák között Németországban 100 éve kicsi, de állandó követői köre van. A különféle nyers ételformák, amelyeket elsősorban a laikusok terveztek állandó táplálékként, egyrészt az ajánlott nyers ételmennyiségben, másrészt az állati élelmiszerek arányában különböznek egymástól. Ez a tanulmány a nyers étel étrendjét, azoknak a hiedelmeknek és testtömegének vizsgálatát vizsgálja, akik hosszú távon (több mint tíz éve) gyakorolják ezt a táplálkozási formát.
A nyers étel étrendjének hosszú távú hatásait alig tudományosan kutatták. Az 1990-es évek nyers élelmiszer-tanulmányában a nyers élelmiszer-szakemberek jelentős része, amelyre ez a tanulmány alapul, felhagyott a nyers élelmiszer-étrenddel. Az ebben a csoportban vizsgált 73 hosszú távú nyers táplálék-szakértő közül mind nem dohányzó, a többség vegetáriánus étrendet fogyaszt és normál testsúlyú.
Az alsúly gyakrabban fordul elő szigorú nyers ételekkel, a túlsúlynak alig van szerepe. Az eddig rendelkezésre álló tanulmányi eredményeket annak alapján kell értékelni, hogy a vizsgált nyers élelmiszer-szakemberek többsége egyoldalú nyers étel-étrendet alkalmazott (magas gyümölcstartalom, korlátozó ételválasztás).
A teljes cikk megtalálható az Ernietet Umschau 05/08 dokumentumban a 280. oldalról.
Jóváhagyott eredeti. Beküldve: 2008. január 23. Elfogadva: 2008. április 1